Тартар

1421940 мин.62133

---

1. лосось (можно использовать семгу малосоленую) 450 гр
2. авокадо 2 шт.
3. свежие томаты 3-4 шт.
4. бальзамический уксус 1 ч.л.
5. оливковое масло 2 ч.л.
6. черный и белый перец(лучше горошком,перемолоть в мельнице)
7. лук эшалот (или просто оч. мелкий лук) 1-2 шт.
8. петрушка для украшения

---

176270 мин.44354

---

для пасты:
мука 1сакан (приблизительно 125 гр. )
яйцо куриное 1 шт. крупное.
масло оливковое 1 ст.л.
вода холодная кипячёная 2-3 ст.ложки.
соль щепотка.
для рыбного «соуса»:
сёмга у меня стейк на 400 гр. с кожей и костями.
осьминожки 250 гр.
лук репчатый 1головка.
морковь 1 шт.
масло без запаха 2 ст.ложки.
соль, лимонный перец.
для сметанного соуса:
маринованные огурчики 2 шт.
лук репчатый маленькая луковичка.
сметана 150 мл.
лимонный сок 1 ст.л.
зелень укропа или петрушки пол пучка.
соль
перец .

---

1089215 мин.12332

---

филе свежего лосося - 75гр
филе копченого лосося - 75гр
сыр маскарпоне - 40 гр
лайм - 1\\\\4шт
соль -
перец черный молотый -
огурец свежий - 35-40 гр
оливковое масло - 10 гр
лук порей - 50 гр

---

995830 мин.61119

---

филе грудки куриной - 1 шт.
чипсы - 1 уп.
маслины б/к - 1 банка
огурцы солёные - 4 шт.
лук репчатый - 1-2 шт.
соус тар-тар - 150 гр.

---

1017620 мин.11324

---

лосось-100 гр.
помидоры чеери на ветке-10 гр.
оригано камис-1 гр.
базилик камис-1 гр.
соль морская камис- гр.
перец черный свежее смолотый камис-1 гр.
дыня канталупе-20 гр.
пармская ветчина-20 гр.
салат рукола-5 гр.
салат фризе-5 гр.
салат лоло-росса-5 гр.
оливковое масло -10 мл.
сыр креметта (хохланд)-10 гр.
сливки 33% пармалат-20 мл.
каперсы с черенком-1 шт.
инжир свежий-1 долька
петрушка листовая-1 лепесток
сыр пармезан-4 гр.
креветка б/г 13/15-1 шт.
лимон-1/2 дольки

---

829115 мин.43547

---

помидор - 3 шт.
огурец - 1 шт.
зерненый творог (козий сыр) - 150 г
бальзамический уксус - 30 мл.
оливковое масло - 50 мл.
петрушка (базилик) - 4 веточки
шнит-лук - 2 перышка
соль, черный перец

---

777420 мин.22341

---

1 красная паприка
1 небольшая красная луковица
2 ст.л. белого бальзамического уксуса
2 ст.л. оливкового масла
250 гр. моцареллы
100 сливочного йогурта (жирность 10%)
соль
перец
1 ст.л. базиликового песто
песто я готовлю сама:
пучок базилика
50 гр. дробленного миндаля
50 гр. пармезана
1 зубок чеснок
1 ст.л. лимонного сока
100 мл. оливкового масла
щепотка соли и свежесмолотый перец

---

66820 мин.3149

---

200 гр. свежего лосося
лимонная цедра натертая (по желанию)
1 ч.л. натертого имбиря
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. меда
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. рыбного соуса
кинза или петрушка, нарезанная
лук-резанец или обычный зеленый
половина фиолетовой луковицы

---

211020 мин.3045

---

багет-1шт
шпроты-1 банка
помидор
огурец свежий(или малосольный)
чеснок-1зубчик
яйцо вареное-1шт
зеленый лук-2-3 пера (можно заменить нарезанным тонкими полукольцами репч.луком)
масло растительное для жарки
немного майонеза(или соуса "тартар" с корнишонами и чесноком(,зелени.

---

676430 мин.12841

---

для каноли:
чилийский си-бас-70 гр.
тост (американский)-1 шт.
яйцо-1 шт.
соль морская -
перец черный молотый –
масло сливочное-30 гр.
для тар-тара:
дыня (канталупа)-100 гр.
стебель сельдерея-50 гр.
масло оливковое-30 гр.
пеперанчино-1 гр.
сок лимона-3 мл.
соль морская по -вкусу
перец черный молотый –
для соуса из дыни:
дыня (канталупа)-50 гр.
вода-30 мл.
сахарный песок-3 гр.
соль морская по -вкусу
перец черный молотый –
крахмал картофельный-1 гр.
для соуса из клюквы:
клюква-50 гр.
вода-30 мл.
сахарный песок-3 гр.
соль морская по -вкусу
перец черный молотый –
крахмал картофельный-1 гр.
для украшения:
веточка укропа
листочек петрушки
листочек стебля сельдерея

---

60800 мин.2536

---

филе лосося - 300 гр
сок 0.5 лимона
соевый соус - 3ч.ложки(зависит от соуса)
кусочек имбиря тертый
лук-шалот 1-2
смесь салатная:рукола, лоло-росса и т.д
ол.масло
томат -1
соус: майонез на основе йогурта, васаби
салат: морковь, огурец, репка-на корейской терке
заправка:соус 1000 островов(у меня готовый)
хлеб, масло с перцем и чесноком

---

161950 мин.2637

---

свежайший!!! лосось (или сёмга)
каперсы
красный репчатый лук
оливковое масло
рисовый уксус
соус табаско
капуста цветная (отварить заранее)
дижонская горчица
красный винный уксус
соль
перец
шнитт лук
яйца (отварить заранее)

---

113760 мин.5888

---

форма для тарта( пая), лучше разъёмная, 21 см
ст. 250 мл.
основа:
1 1/2 ст. молотого печенья( у меня крекеры без сахара и , практически без жира :))
1/3 стака масла( 80 гр)
начинка:
220 гр. горького шоколада
3 ст.л. порошка какао
60 гр. масла
4 крупных яйца
1/2 ст. сахара( у меня заменитель)
1 ст.л. мёда
3 ст.л. сметаны или йогурта( у меня обезжиренная сметана)
3 ст.л. муки
шоколадный мусс:
1/4 ст. жирных сливок + 1 ст.л. сахарной пудры
110 гр. горького шоколада
1 ст.л. порошка какао- для присыпки

---

727260 мин.2541

---

1 кг. слоеное тесто
начинка:
1 кг. лосось(можно горбуша,форель морская,семга)
5 шт. отварных яиц
каперсы
заливка:
100 гр. соуса тартар
100 гр. сметаны
4 яйца
укроп

---

2357340 мин.21833

---

конина(фарш) - 400 гр
каперсы - 40 гр
горчица-2 ч.ложки
лук-шалот - 2 шт.
яйца перепелиные - 8шт
соус табаско -
соус вурчестер -
кетчуп -
винный уксус - пара капель
оливковое масло - 2 ст.ложки
перец свежемолотый
соль

---

253860 мин.932

---

для творожного теста:
мука 100 гр. (муки выходит чуть больше)
творог 100 г
масло 50 г
сметана 50 г
разрыхлитель 1 ч.л.
1 яйцо
начинка "салат из авокадо":
2 яйца+ авокадо+лук+майонез
начинка "грибная":
200 г. грибов
лук репчатый
1/2 болгарского перца
пармезан 5 ст.л.
майонез легкий
начинка "морской коктель":
цветная капуста 5-7 соцветий
тигровые креветки 9 шт.
чеснок
зелень
соевый соус 50 гр.
огурец свежий (для сервировки)
+ соус "тартар" (легкий майонез calve+сметана 1:1+ соленый огурец+чеснок+зелень)

---

161080 мин.3054

---

малосольное(можно подкопчённое) филе лосося/сёмги
креветки или шейки раков
красная луковица
пучок зелени (н-р: укропа, лука)
соус табаско (пару капель)
чуть горчицы(сладкой, не острой))
сок лимона (или лайма)
бальзамико
молотый перец и соль ( и необходимости)
для украшения:
салатная зелень
помидорки-черри
лук красный (или зелёный)
оливки
раковые шейки/креветки

---

588250 мин.1031

---

рыба красная (семга, форель),
креветки,
шампиньоны свежие,
мягкий сыр (фета),
соус "тартар" или майонез,
немного лимонного сока,
специи .

---

85110 мин.4154

---

раковину морского гребешка 2 шт.
филе лосося свежее 300 гр. (можно малосольное)
лук шалот 1-2 шт(в зависимости от размера)
соевый соус 2 ст.л.
оливковое масло.
сок 1 лайма
итальянские салаты(фризе,редичио и ромейн)
томат черри-зебра 2 шт.

---

223680 мин.1936

---

500 гр. рыбы (я брала треску. лучше использовать филе)
мука для панировки
соль
перец
растительное масло
для соуса:
150 гр. майонеза (чуть больше половины сашета 250 г)
4 средних маринованных огурцов
2 зубчика чеснока
зелень

---

71050 мин.101959

---

400 гр. морской, белой рыбы (можно взять рыбные консервы в масле )
200 гр. крем-сыра
150 гр. оливок б/к
4-5 пера зеленого лука
2 ст.л. каперсов
2 маринованных огурчика
100 гр. майонеза
соль
перец
лимонный сок

---

341500 мин.3080

---

250 гр. муки
240 гр. сахара
7 яиц(отделить белки от желтков)
1/3 ст. апельсинового сока(свежевыжатого)
½ ст. растительного масла
1/3 ст. воды.
цедра 1 апельсина (только оранжевая часть)
1,5 ч.л. пекарского порошка
щепотка соли
крем тартар или щепотка лимонной кислоты
ванилин

---

777060 мин.21825

---

300 г филе трески
30 г хлеба грубого помола
1 луковица
0,5 лимона
соль
перец
хрен
укроп
петрушка
молотый черный перец
2 маринованных огурчика
100 г нежирных сливок
растительное масло

---

129710 мин.2141

---

2+1/4 ст. моркови, порезанной кусочками (из этого потом получиться примерно 1 ст. пюре)
3 ст.л. масла/маргарина (40 гр)
3 ст.л. муки
1/2 ч.л. соли
щепотка перца
3/4 ст. молока
4 желтка
6 белков
1/2 ч.л. тар-тара (можно заменить 1 ч.л. лимонного сока)
- 1ст=200 мл.

---

62210 мин.3059

---

200-300 гр. свежего лосося
2 ложки майонеза
2 ложки кетчупа
4-5 капель табаско
3-4 маринованных огурчика
2-3 зубка чеснока
1 маленькая красная луковичка
2 ложки подсолнечного масла
1 ложка бренди или коньяка
1 ложка джина
черный перец

---

79210 мин.75115

---

безе:
4 белка
1 ст. сахара
1 ч.л. тар-тара
взбитые сливки:
200 мл. жирных сливок 22% и выше
2 ст.л. сахара
ягоды и фрукты:
по традиции австралии: клубника и банан
по традиции новой зеландии: клубника и киви
у меня клубника и голубика - потому что сезон

---

1855720 мин.11426

---

филе тунца - 100 г
авокадо - 1\4 шт.
манго - 1\2шт
лимон (сок) - 1\2 ч.л.
соль, свежемолотый перец -
масло оливковое - 2 ч.л.
для соуса:
уксус бальзамико - 1,5 ст.л
горчица дижонская - 1 ст.л.
масло растительное - 5 ст.л
соль-
корень имбиря - примерно 1см.

---

101380 мин.427

---

тушка кролика
лук, морква,
специи, зелень
1 ст. томатного сока
1 ст. пива
для соуса:
майонез 200 гр
1 огурец маринованный
3 зубочка чеснока
1 ч.л. столовой горчицы

---

69520 мин.930

---

слоеное тесто - 700 гр.
филе рыбы (горбуша, кита, пангасиус или та, которая нравится) - 600 гр.
роус "тартар" или майонез - 100-150 гр.
морковка по корейски - 100 гр.
подсолнесное масло - смазать протвень.

---

73800 мин.2870

---

крапива свежая, имеются в виду нежные верхушки – 400-500 г
дикий чеснок
укроп свежий – половина пучка
соль (я использовал аджиномото)
молотые грецкие орехи – около 100 г
сцеженный йогурт – примерно 200 г
масло оливковое
брынза – в исходнике 200 гр. я положил меньше, а вы положите по своему вкусу
перец чили

---