Компот

Соленья и маринады

Праздничные корзиночки закуски

Name: Праздничные корзиночки (закуски)
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; творог; масло; сметана; разрыхлитель; яйцо; яйца; авокадо; лук; майонез; грибы; лук репчатый; болгарский перец; пармезан; майонез легкий; цветная капуста; тигровые креветки; чеснок; зелень; соевый соус; огурец; майонез; сметана; соленый огурец; чеснок; зелень

Праздничные корзиночки с закусками из творожного теста и различными начинками: "салат авокадо", "грибная" и "морской коктейль". Удивите гостей вкусом!

Продукты

для творожного теста:
мука - 100 г
творог - 100 г
масло - 50 г
сметана - 50 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
яйцо - 1
начинка "салат из авокадо":
яйцо - 2
авокадо
лук
майонез
начинка "грибная":
грибы - 200 г
лук репчатый
болгарский перец - 1/2
пармезан - 5 ст.л.
майонез легкий
начинка "морской коктель":
цветная капуста - 5-7 соцветий
тигровые креветки - 9 шт.
чеснок
зелень
соевый соус - 50 г
огурец свежий
соус "тартар"

Пошаговый способ приготовления

Тесто: творог,масло и муку размесить в крошку, добавить яйцо, сметану и разрыхлитель

замесить мягкое тесто, завернуть в пленку и дать отдохнуть

Начинка "из авокадо":2 вареных яйца, авокадо, репчатый лук нашинковать мелко кубиками, заправить легким мйонезом

Начинка "грибная": 200-300г грибов обжарить на масле с репчатым луком, нашинковать мелко болгарский перец, натереь пармезан. все соединить и заправить легким майонезом

Начинка "морской коктель": очитстить тигровы креветки, обжарить 2-3 минут с мелконарезаным чесноком, налить соевый соус и обжарить еще 1 минуту.

несколько соцветий бланшировать в подсоленой воде

соус: 1 часть сметаны соединить с 1 частью майонеза, добавить нарезанный соломкой соленый огурец, покрошить зелень(петрушку, укроп, кинзу), приправить молотым перцем

Тесто разделить на 10-12 частей: раскатаь на платсы, уложить в формы "корзиночек" и запекать в духовке 20 минут при 180С.

Остывшие корзиночки заполняем начинками.

Собрка корзиночки "морской коктель": на дно корзиночки кладем ложку соуса "Тартар", сверху укладываем три креветки и рядом цветную капусту

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25986

Понравилось: 32

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 32)

Автор: hammi4uga

Создан: 13 января 2010, 18:06

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Тесто для корзиночек можно использовать любое: слоеное, песочное или сдобное - любое на ваше усмотрение. Такие закуски на столе смотрятся празднично, очень аппетитно, плюс это некий вариан подачи салатов в ином виде.