Тар-тар из лосося.

Фото к рецепту: Тар-тар из лосося.

Ингредиенты

  • свежайший!!! лосось (или сёмга)
  • каперсы
  • красный репчатый лук
  • оливковое масло
  • рисовый уксус
  • соус табаско
  • капуста цветная (отварить заранее)
  • дижонская горчица
  • красный винный уксус
  • соль
  • перец
  • шнитт лук
  • яйца (отварить заранее)

Пошаговый рецепт приготовления

Простите меня те, кому очень неудобны рецепты без колличества продуктов, но я всё делаю по интуиции. Спасибо за внимание.

Пошаговые фото рецепта

1. закупить только самые свежие продукты.

2. отварить цветную капусту, как будет готова - опустить в ледяную воду, что-бы прекратить процесс варки, так она будет не раскисшая.

3. из рыбы удалить все косточки и прожилки

4. нарезать маленькими кубиками (мм 5-10) это очень важно, если перекрутить в блендере, будет не так вкусно.

5. лук нарезать меленько. Можно взять и обычный лук - но красный, не такой острый.

6. добавить в рыбу каперсы, лук, соль, перец, оливковое масло, рисовый уксус и соус табаско.

7. всё перемешать. Это уже сам по по себе соус, можно подавать, но что бы блюдо было по ярче, мы продолжим. Что то дальше я не фоткала, поэтому пишу здесь: цветную капусту размять, в состояние с кусочками, не очень мелко, добавить в капусту: красный лук - соломкой дижонскую горчицу (обычная не подойдёт, будет не вкусно!) оливковое масло красный винный уксус Всё перемешать.

8. шнитт лук перемешать с яйцом. Собираем наше блюдо: Яйца с луком выложить на центр тарелки и ложкой распределить в кольцо.(если пытаться выложить сразу кольцо, можно перепачкать тарелку, а так получается аккуратно.)

9. в центр выкладываем смесь цветной капусты.

10. на капусту выкладываем рыбную смесь. Можно делать порционно. Очень красивое, вкусное и необычное блюдо.

Дополнительная информация

Bon Appetit.

5.04.5886104031450151.036
микст

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ночка

Отлично!

anna r
18.05.2010 16:44

Очень вкусно. Отличная у вас семга.

druzhina
18.05.2010 16:46

И мне очень нравится!!!555!!!

alyakeyk
18.05.2010 16:40

Супер!555!И подача-555!

zissveta
18.05.2010 16:53

Оригинально! 55555

алёнушка777

Ну очень понравилось!-празднично и для меня ново:) 5!...а можно чуть чеснока в капусту (люблю так очень...а?)

lillit1
18.05.2010 17:15

красиво! но свежую рыбу я б не смогла съесть:)

sveta-koolinar

И правда необычно! Думаю, вкусно!

микст

алёнушка777, нИзя, сначала так, а вот потом можно хоть куда, что бы было с чем сравнить.)))))

микст

lillit1, оставь рыбу на ночь, соли побольше, и она будет малосольная. Очень вкусно.

strelec148

царское блюдо! 5

murrrrrya

Люблю красную рыбку!55555!*THUMBS UP*

naumovec
18.05.2010 18:25

Хороший состав!

гульшан

Восхитительно;)555

севуля

Очень красиво и вкусно!

алёнушка777

Ага...понял :)...я и про соль поняла...мы донскую селёдку (сейчас - в мае)...2-5 дней (в зависимости от размера) в соли держим и кушает...а тут маАахонькие кусочки...

светлана65

555! Очень красивая подача!*THUMBS UP*

тётя маша

Обожаю тартар! Добавляю ещё и бальсамика чуть и петрушку с кинзой. А вот слой цветной капусты под тартар не встречала, будем пробовать. Замечание насчёт свежести продуктов, очень правильное!

Inna_2107

555!!!Вкусно и красиво!!!

christymar

А ЧТО ТАКОЕ ТАР-ТАР?%)У НАС ЭТО СОУС К РЫБЕ.НЕ ПОНЯЛЯ КОНФЬЮЗ.ЗА РЕЦЕПТ 5

laralaram

да сообразим как-нибудь! хорошее блюдо!

lelya24
18.05.2010 22:49

СУПЕРРРРРРРРР!!!!

anasstko
19.05.2010 02:27

АХ! АХ! АХ!O<img src=" />

микст

уже спёрли, нужно подписывать фотки(((((((( ну и наздоровье. christymar, тар-тар - это и есть соус, но вот Жак Пепэн - автор этого рецепта, предложил для улучшения вкуса не измельчать рыбу в блендере, а нарезать её.

микст

спасибо за отзывы.

chef Ruletka

Безумно соблазнительно @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты