Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Каноли с чилийским си басом и тар таром из дыни и сельдерея

Попробуйте наши каноли с чилийским си-басом и тар-таром из дыни и сельдерея. Идеальное сочетание свежести и аромата. Рецепт с простыми ингредиентами!

Продукты

для каноли:
чилийский си-бас-70 г
тост (американский)-1 шт.
яйцо-1 шт.
соль морская -
перец черный молотый –
масло сливочное-30 г
для тар-тара:
дыня (канталупа)-100 г
стебель сельдерея-50 г
масло оливковое-30 г
пеперанчино-1 г
сок лимона-3 мл.
соль морская по -вкусу
перец черный молотый –
для соуса из дыни:
дыня (канталупа)-50 г
вода-30 мл.
сахарный песок-3 г
соль морская по -вкусу
перец черный молотый –
крахмал картофельный-1 г
для соуса из клюквы:
клюква-50 г
вода-30 мл.
сахарный песок-3 г
соль морская по -вкусу
перец черный молотый –
крахмал картофельный-1 г
для украшения:
веточка укропа
листочек петрушки
листочек стебля сельдерея

Пошаговый способ приготовления

Тост слегка отбиваем ,смазываем яйцом ,кладем порезанный кубиком си-бас ,предварительно по соленый и поперченный. Обжариваем на сливочном масле до золотистой корочки ,со всех сторон.

Готовим тар-тар- дыню нарезаем кубиком дыню и сельдерей ,солим ,перчим ,заправляем оливковым маслом и соком лимона ,добавляем пеперанчино ,перемешиваем.

Готовим соус из дыни .Дыню режим произвольно ,заливаем водой ,добавляем сахар .соль ,перец ,провариваем ,пробиваем через блендер ,затягиваем крахмалом.

Готовим соус из клюквы. Клюкву заливаем водой ,добавляем сахар .соль ,перец ,провариваем ,пробиваем через блендер ,затягиваем крахмалом.

На тарелку выкладываем тар-тар ,на тар-тар кладем каноли ,декорируем соусами .петрушкой ,укропом и листочком сельдерея.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Средиземноморская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7296

Понравилось: 41

Автор: николай сарычев

Создан: 24 мая 2010, 02:56

Каталоги: Закуски Сибас

Дополнительная информация

Сочетание данных продуктов-сочетаться

а как это-"затягиваем крахмалом"? как можно "отбить тост",даже слегка? вкусно:рыбка завернутая в гренку,но... все усложнено.названия,порой,не отвечают действительности. оформлено красиво

marktisha

24 мая 2010, 13:39

bluesky,а ещё вопрос,а вас родители не учили с не знакомыми людьми на ВЫ общаться?"Врубись во вкус",ну и базар!

гульшан

24 мая 2010, 13:43

caprizze

24 мая 2010, 14:12

Мне понравился тар-тар и оформление! Всё вместе нет...+каноли в принципе итальянский десерт...

манюша

24 мая 2010, 14:38

Очень понравилось блюдо, понравился и Ваш сайт.

sveta-koolinar

24 мая 2010, 14:45

Мне понравилось! Не отказалась бы от такого блюда!

valentina 78

24 мая 2010, 15:02

Вообще не представляю себе вкуса,но то, что красивое фото - это да.

рыжий_ангел

24 мая 2010, 15:02

Красивая подача!!!

chef cook

24 мая 2010, 16:56

ОТПАД! 5+++!

wereld

24 мая 2010, 18:29

не затрудняйтесь, дамы и господа, это просто промоушен сайта и ресторана!

duduka.markedonskaja

24 мая 2010, 21:14

Не побьют в пролетарских Мытищах за "блюдо" из рыбы аж в 40г. и испачканную соусом тарелку? Нам вечером туда даже затариваться в "Ашан" ездить стремно.

laralaram

25 мая 2010, 01:12

Воздержусь от оценки - не знаю, и где бы взять чилийского сибаса (и вообще, шо цэ такэ?) Рыба, что ли? Сложновато, но думаю, что в этом что-то есть. Хотя согласна с Леной, что человек рекламирует свой сайт, я туда заглядывала. Кстати, не обращайти внимания на Блюская - он заблудился сайтом, он Канта читает... все неудачники, которые не в состоянии что-то создать, прибегают к философии и брызжут злобой...

uti-puti.

28 мая 2010, 01:55

55555

юлевна-царевна

01 июня 2010, 19:11

Это кто тут про Мытищи, а? Дюдюка?!

юлевна-царевна

01 июня 2010, 19:14

Кстати... а какие цены у вас в ресторане?

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти