Рецепты плова

139870 мин.53435

---

рис (лучше пропаренный)-400 г
индейка-300 г
курица-2 бёдрышка
морковь крупная-3-4 шт.
растительное масло
куркума(индийский шафран)
барбарис(по желанию)
соль, вода

---

192430 мин.83659

---

для приготовления курочек и бульона:
2 средних курочки
1 лук в шелухе
чеснок 5-6 зубчиков
перец чёрный 1 ч.л
зира 1 ч.л
корица 1 ст.л.
кардомон 8 шт.
гвоздика 6 шт.
лавровый лист 2 шт.
приготовление риса:
3 большие луковицы
8 зубчиков чеснока в шелухе
1 ст.л. кориандр
1 ст.л. зира(кумин)
1 десертная ложка куркумы
1 ч.л корицы
3 ст. риса(у меня 2 ст как на плов и 1 ст длинозерновой)
2 ст. нута(нут отварить до готовности),можно в баночках готовый нут,тогда отваривать не надо,у меня в баночках 400 гр. 2 ст.

---

711440 мин.6831

---

300 гр. риса басмати (длинненький)
600 мл. куриного бульона
300 гр. очищенных креветок
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 небольшой острый перчик
1 ст. зеленого горошка
2 ст.л. томатной пасты
пучок кинзы или петрушки
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. приправы для плова
соль

---

208450 мин.103626

---

рис - девзира (это рис твердого сорта.) продается на рынках, где специи. – 1 кг.
мясо баранье (треть должны быть косточки, остальное среднеупитанное мясцо)– 1 кг.
морковь – 1 кг.
гр. ов 200 бараньего курдючного сала
три средние головки лука
две головки чеснока
150 гр. хлопкового масла. можно растительного (рафинированного).
полторы ч.л. зиры душанбинской
1-2 целых стручка жгучего перца (перец должен быть целым, без порезов и проколов)
соль
на салат:
3-4 спелых помидора
лук репчатый белый 1-2 гол.
перец красный молотый
зра

---

40947270 мин.1272119

---

мясо (свинина или баранина) — 600 гр.
лук репчатый — 3 больших головки
морковь — 3 больших морковки (лучше всего желтая узбекская морковка)
рис — 400 гр
барбарис
перец черный
желый перец
тмин
растительное масло — 300 гр.

---

106700 мин.3056

---

800 гр. свинины (лучше ребрышек с хрящиками)
600 гр. риса (пропаренный, я люблю краснодарский)
600 гр. моркови
600 гр. лука репчатого
300 гр. айвы
300 гр. помидор (сока)
2шт головки чеснока
масло (гр 50-70), соль, приправы (у меня по щепотке: базилик, перец чили, барбарис, лавровый лист,2шт гвоздики)

---

77530 мин.522

---

1а утка(1,5-2 кг)
3 апельсина
сахар
соль
черный молотый перец(с белым тоже вкусно)))
вода
400 гр. риса
по 100 гр. кураги,чернослива,изюма
5 антоновских яблок
растительное и сливочное масло

---

78030 мин.61837

---

утка 1.5 кг
200 гр. лук
морковь 300 гр
чеснок 8 долек в шелухе
1/3 ст растительное масло
200 гр. орехи кажу(кешью)
рис 3 ст
специи:
1 ч.л паприка сладкая,
1 ч.л порошок зира,
черный-красный перец,
соль
зерна граната

---

11145120 мин.103759

---

цыплята или курица 1-1.5 кг
баклажаны 4 больших
картофель 4 шт
1 лук
помидоры 4 шт
чеснок 8 мелких долек
рис длинозерновой американский 1 ст,рис египетский(как на плов) 2 ст
2 ст.л. натурального иогурта
специи: бахарат 1 ст.л,7 шт. зеленый кардамон,черный перец горошек 1 ч.л,1 палочка корицы 5 см,соль.
миндаль 0.5 ст
растительное масло

---

14326120 мин.71233

---

бульон:
мясо баранина(говядина) порциональные кусочки 1.5 кг
1 лук в шелухе
чеснок 5-6 зубчиков
перец чёрный 1 ст.л
кумин(зира) 1 ст.л
корица 1 большая палочка или 1 ст.л
кардамон 10 шт.
гвоздика 10 шт.
лавровый лист 2 шт.
соль
для риса:
3 большие луковицы 300 гр
8 зубчиков чеснока в шелухе
1 ст.л. порошок кориандр
1 ст.л. порошок зира
1 десертная ложка куркумы
1 ст.л. порошок корицы
3 ст. риса по 250 гр(1 ст длинозерновой,2 ст как на плов)
консервированый горох нут 2 банки по 400 гр

---

16290340 мин.1737

---

рис 500 гр.
мясо (говядина) 500 гр.
морковь 1 шт
лук 1 шт
масло подсолнечное (рафинированное)
чеснок 1шт (головка)
приправа для плова 3,5 ч.л. с верхом
соль.

---

8160120 мин.82547

---

продукты на горшок 2 л:
1 кг. пупков
2 моркови
1 большая луковица
2 ст.сухого риса
4 ст.кипятка
растительное масло
сливочное масло
соль
перец
приправа для плова и барбарис.

---

82910 мин.51333

---

мясо 500 гр.
200 гр. кишмиша
300 гр. свежей вишни
4-5 больших луковиц
сливочное масло

---

76993120 мин.1049111

---

готовим по количеству "голодных ртов" и чтобы продукт не остался: плов должен съедаться с ходу, так как это не борщ…
средневзвешенный плов вытягивается, опять же, смотря на какое количество персон, из:
0,250-0,350 л растительного масла (можно, в зависимости от пристрастий и гурманов добавить 50 гр. растопленного
бараньего жира.)
две-три луковицы средних размеров, одна –махонькая
мясо. подход должен быть щепетильным. проще работать с телятиной, не жирной. последнее качество весьма
сильно влияет на количество масла в первом пункте. соответственно, чем мясо жирнее, тем меньше масла.
очень подходит баранина. опять же… итак, мяса, ну, где-то 1000 г. в общей массе.
1 кг. моркови.
1 кг. риса.
остальное – всё и наличию. но соль – то, что придаёт плову изысканность. она должна быть
неоднократно испробована! не переборщите!

---

256850 мин.3170

---

300 гр. куриного мяса
300 гр. риса
1 лук
1 морковь
200 гр. капусты белокочанной
бульон или вода
приправы для плова
соль
перец
масло для жарки

---

142850 мин.619

---

свежие мидии или замороженные-300 гр
рис - 1 ст.
лук репчатый -2 шт
морковь - 2 шт.
перец сладкий болгарский - 2 шт
помидоры - 2 шт
соль
перец
специи для плова
чеснок

---

802230 мин.35461

---

грибы белые боровики свежесобранные - 5 шт.
каша гречневая - 1 ст. водочный
води минеральная - 2 ст. водочных
лук репчатый - 2 луковицы
масло оливковое - 4 ложки столовых
масло сливочное качества высокого - около 60 гр. ов, но можно и больше
перец острый стручками засушенный предварительно - ну, это сугубо на любителя

---

3083340 мин.2953

---

200 гр. сушеных грибов (залить горячей водой минимум на 3часа),
большая морковка,
луковица,
рис 1 ст.
специи для плова,
мускатный орех,
половина головки чеснока

---

104740 мин.2953

---

1 ст риса
2 ст воды
200 гр. сосисок
1 луковица
1 большая морковь
1 ч л. приправ к плову
растительное масло

---

1299780 мин.45586

---

упаковка морского коктейля (варено-мороженного) 600 г
450 г отварного риса
1 красный перчик чили
2 зубчика чеснока измельченные
2 средние луковицы, измельченные
30 г сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
для соуса:
150 мл томата
50 мл воды
1зубчик чеснока, измельченного
1 ст.л. оливкового масла
соль
свежемолотый перец
маринад:
1 зубчик чеснока
2 ст.л. светлого бальзамического уксуса
2 ст.л. оливкового масла
приправа "французские травы"
свежемолотый черный перец

---

10239120 мин.2820

---

баранина 120 г
рис 160 г
морковь 30 г
лук репчатый 50 г
масло хлопковое или сало курдючное 60 г
перец
зира
соль

---

185830 мин.3360

---

рис - 2 ст.
лук - 3 шт
морковь -2 шт
изюм
курага
чернослив

---

44200 мин.7517

---

рис, свинина (ребра)1 кг, 1 большая морковь, 1 большая луковица, 100 г. крупного светлого изюма,
4 больших шампиньена, 1 ст.л. барбариса, соль
перец.

---

3045660 мин.3860

---

на 1 кг. риса берут от 0,75-1 кг. мякоти говядины:
морковь - 1 кг.
лук репчатый - 0,7 - 0,8 кг.
чеснок - 2-3 головки, нечищенного, целиком
специи:
зира
барбарис
молотый красный сладкий перец - паприку
красный молотый острый перец или черный - горошек
зарчибэ (kurkuma)
масло хлопковое или подсолнечное - 200 мл

---

91110 мин.2040

---

500 гр. риса
250 гр. баранины
250 гр. моркови
125 гр. растительного масла
3 луковицы
1, 5 ч.л. пряностей

---

25794120 мин.1937

---

1 кг. риса
1 кг. баранины (пополам - мякоть
и от какой-нибудь части с косточкой)
200 гр. растительного масла
800 кг. моркови
3-4 луковицы
4 головки чеснока
1 ст. замоченного на ночь гороха нута
зира, соль, черный перец

---

1158730 мин.61335

---

рис длиннозёрный
филе курицы
лук, можно морковь
лавровый лист
соль, специи
паприка
укроп сушёный
немного масла растительного

---

191017120 мин.543123

---

мясо (баранина или говядина) - 500-800 гр.
рис – 800-900 гр.
морковь - 600-700 гр.
3-4 средних луковицы
200 гр. растительного масла
немного жира (лучше курдючного)
1 ст. нухата (горох для плова)
1 стол. ложка изюма
1-3 головки чеснока
перец черный и красный, соль
зира (восточная специя)

---

120190 мин.1733

---

ст. риса для плова
лук репчатый 2 шт.
морковь 2 шт
горсть кедровых орехов
растительное масло
соль

---

59610 мин.61426

---

1,5 ст. риса
3 луковицы
200 гр. шампиньонов
3 ст.л. сливочного масла
3 ст. мясного бульона
томатный соус
соль-

---