Пилав с креветками от slkiu

Ингредиенты

300 гр. риса басмати (длинненький)
600 мл. куриного бульона
300 гр. очищенных креветок
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 небольшой острый перчик

1 ст. зеленого горошка
2 ст.л. томатной пасты
пучок кинзы или петрушки
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. приправы для плова
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Лук и чеснок очистить, измельчить. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок, 2 мин. Всыпать рис и готовить, постоянно помешивая еще 2 мин.

Добавить томатную пасту, влить горячий бульон (соленый) и довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить под крышкой, пока вся жидкость не впитается, 15 мин.

Креветки (лучше использовать не чищенные и чистить их вручную, т. к. вид у уже очищенных не очень презентабельный) отварить в кипящей подсоленной воде 3 мин. Перчик разрезать пополам, очистить от семян, промыть холодной водой. Нарезать тонкими полукольцами, положить в кастрюлю.

Добавить в кастрюлю с рисом горошек и креветки. Готовить 5 мин.

Кинзу вымыть, обсушить, измельчить и положить в пилав.

Добавить приправу для плова. Перемешать и снять с огня. Оставить под крышкой на 5 минут.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В оригинале, риса нужно 400 грамм, 800 грамм бульона и 200 грамм креветок, но получается слишком пресно. Лучше положить поменьше рива и побольше креветок. Так намного вкуснее и красивее! Приятного аппетита.