Компот

Соленья и маринады

Плов из курицы с нутом

Name: Плов из курицы с нутом
Yield: 8
Cuisine: Арабская
Ingredients: курочки; лук; чеснок; перец чёрный; зира; корица; кардомон; гвоздика; лавровый лист; кориандр; куркума; рис; нут

Приготовьте вкусный плов из курицы с нутом! Узнайте секреты идеального бульона, приправ и риса для сытного блюда. Рецепт прост и доступен!

Продукты

для приготовления курочек и бульона:
курочка - 2 средние
лук - 1 шт. в шелухе
чеснок - 5-6 зубчиков
перец черный - 1 ч.л.
зира - 1 ч.л.
корица - 1 ст.л.
кардамон - 8 шт.
гвоздика - 6 шт.
лавровый лист - 2 шт.
приготовление риса:
луковица - 3 большие
чеснок - 8 зубчиков в шелухе
кориандр - 1 ст.л.
зира - 1 ст.л.
куркума - 1 десертная ложка
корица - 1 ч.л.
рис - 3 ст.
нут - 2 ст.

Пошаговый способ приготовления

Курочек помыть,порезать на 4 части,положить их в кастрюльку,налить водички,как закипит ,снять пенку.

Отварить до полу готовности в перечисленых специях, после курочек убрать с бульона,бульон процедить.

Лук порезать полукольцами и пожарить до светло-золотистого цвета+чеснок в шелухе+нут+специи,посолить. Теперь положить рис ровненько и разровнять.На рис укласть курочек.Налить процеженый кипящий бульончик так, чтобы рис был покрыт бульоном на 1.5 см примерно,дать закипеть ,закрыть крышку и поставить на медленый огонь.Варить до готовности риса,примерно 35 минут.Потом кастрюлю перевернуть на блюдо,посыпать зеленью и можно кушать.Очень вкусное блюдо!

Если останется бульон,его не вылевайте,можно отварить мелкую вермишельку,посыпать зеленью кинзы,будет такой вот арабский вкусный супчик