Средиземноморский "плов"

Ингредиенты

Подготовка 1ч., само приготовление около 20мин.
упаковка морского коктейля(варено-мороженного)600г(когда разморозится грамм 150 потеряет))), можно заменить 450г готового морского коктейля в масле)
450г отварного риса(в сыром виде чуть меньше стакана)
1 красный перчик чили
2зубчика чеснока измельченные
2средние луковицы, измельченные
30г сливочного масла
1ст.л. оливкового масла
****
Для соуса:
150мл томата
50мл воды
1зубчик чеснока, измельченного
1ст.л. оливкового масла
соль, свежемолотый перец по вкусу
****
Маринад для морского коктейля(варено-мороженного):
1зубчик чеснока
2ст.л. светлого бальзамического уксуса
2ст.л. оливкового масла
приправа "французские травы"
свежемолотый черный перец

Способ приготовления

Морской коктейль разморозить, откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости. Переложить в миску заправить измельченным чесноком, бульзамическим уксусом, маслом, перцем и травками. Перемешать, поставить в холодильник на 1час.

Рис отварить(не разваривать, пусть лучше будет немного не доваренный). Перец чили очистить от семян и перегородок, мелко нарезать.

Для приготовления соуса в отдельной посуде обжарьте на оливковом масле чеснок, добавьте томат и воду, доведите до кипения, убавьте огонь и уварите массу в два раза(в итоге должно получиться 100мл соуса).

На большой сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло, сначала, на медленном огне под крышкой, доведите лук до прозрачности, после добавьте чеснок и перчик и слегка зажарьте.

Морепродукты откинте на дуршлаг, дайте стечь маринаду, затем выкладывайте к зажарке вместе с рисом и томатным соусом, солим, перчим по вкусу, перемешиваем и даем провариться , около 3-5минут-время от времени перемешиваем(в зависимости сколько будет жидкости,крышкой не накрывать, пусть выпарится).Накрыть крышкой и дать постоять минут 5.

При помощи формы или пиалы выложить "плов" на тарелку и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Средиземноморский плов

ksyusha

01 апреля 2008, 03:19

7843
55
86

Кухня: Домашняя

Количество порций: 4

Сложность: Не определен

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
86 человек оценили

Сохранить рецепт
62 человек сохранили

Лен, я в ресторане ела ризотто с морепродуктами в томатном соусе, вот с тех пор все искала рецепт, сегодня приготовила "плов" , а через пол часа нашла обычное ризотто с морепродуктами))), вот теперь думаю как-нибудь совместить...

марусёк

01.04.2008 03:57

нет, Вы посмотрите, что вытворяет! как красиво, а! и возиться не лень было... ОТ чего уехала, к тому вернулась: к твоим шедеврам! я бы слопала такую "таблэточку" с удовольствием! И еще, я оценку исправила, а кто опять начнет умничать, обломаю пальцы об клаву!