Средиземноморский "плов"

Ингредиенты

подготовка 1ч., само приготовление около 20мин.
упаковка морского коктейля(варено-мороженного)600 г(когда разморозится гр. 150 потеряет))), можно заменить 450 гр. готового морского коктейля в масле)
450 гр. отварного риса(в сыром виде чуть меньше ст. )
1 красный перчик чили
2зубчика чеснока измельченные
2средние луковицы, измельченные
30 гр. сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
для соуса:
150 мл. томата

50 мл. воды
1зубчик чеснока, измельченного
1 ст.л. оливкового масла
соль, свежемолотый перец
маринад для морского коктейля(варено-мороженного):
1зубчик чеснока
2 ст.л. светлого бальзамического уксуса
2 ст.л. оливкового масла
приправа "французские травы"
свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Морской коктейль разморозить, откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости. Переложить в миску заправить измельченным чесноком, бульзамическим уксусом, маслом, перцем и травками. Перемешать, поставить в холодильник на 1час.

Рис отварить(не разваривать, пусть лучше будет немного не доваренный). Перец чили очистить от семян и перегородок, мелко нарезать.

Для приготовления соуса в отдельной посуде обжарьте на оливковом масле чеснок, добавьте томат и воду, доведите до кипения, убавьте огонь и уварите массу в два раза(в итоге должно получиться 100мл соуса).

На большой сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло, сначала, на медленном огне под крышкой, доведите лук до прозрачности, после добавьте чеснок и перчик и слегка зажарьте.

Морепродукты откинте на дуршлаг, дайте стечь маринаду, затем выкладывайте к зажарке вместе с рисом и томатным соусом, солим, перчим по вкусу, перемешиваем и даем провариться , около 3-5минут-время от времени перемешиваем(в зависимости сколько будет жидкости,крышкой не накрывать, пусть выпарится).Накрыть крышкой и дать постоять минут 5.

При помощи формы или пиалы выложить "плов" на тарелку и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
86 человек оценили

Сохранить рецепт
62 человек сохранили

Лен, я в ресторане ела ризотто с морепродуктами в томатном соусе, вот с тех пор все искала рецепт, сегодня приготовила "плов" , а через пол часа нашла обычное ризотто с морепродуктами))), вот теперь думаю как-нибудь совместить...

марусёк

01.04.2008 03:57

Средиземноморский "плов"

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии