Плов по узбекски по рецепту света
Плов по-узбекски с бараниной, рисом, морковью и луком. Приготовление на хлопковом масле или курдючном сале с тамариндом и зирой. Вкусно и сытно!
Продукты
- баранина 120 г
- рис 160 г
- морковь 30 г
- лук репчатый 50 г
- масло хлопковое или сало курдючное 60 г
- перец
- зира
- соль
Пошаговый способ приготовления
Рис замачивают на 2-3 часа в подсоленной воде.
Мясо, нарезанное кусочками по 10-15 г, обжаривают в чугунном котле до образования корочки, затем добавляют нашинкованные соломкой лук и морковь и жарят все вместе.
Вливают воду в количестве, равном весу риса, набухшего в воде, кладут специи и варят.
После того как рис впитает всю воду, разравнивают поверхность капкуром (Шумовкой), делают углубления и вливают в них по 1-2 ложки кипяченой воды.
Котел плотно закрывают крышкой и доваривают плов на слабом огне в течение 20-25 мин.
При подаче плов посыпают кусочками мяса и нашинкованным луком.
Сохраняй и поделись с друзьями
94 человек оценили
8 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
28 марта 2008, 18:04
28 марта 2008, 18:05
28 марта 2008, 18:12
28 марта 2008, 20:12
28 марта 2008, 20:50
28 марта 2008, 21:05
02 апреля 2008, 12:42
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти