Плов по-узбекски по рецепту bigi
Попробуйте плов по-узбекски с бараньим салом, сочным мясом баранины, розовым рисом, морковью, барбарисом и ароматными специями. Настоящее наслаждение!

Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Сало режем на мелкие кусочки, вытапливаем в казане.
Вынимаем оставшиеся шкварки.
Кладём мясо (порезанное кубиками) и обжариваем.
Лук и морковь чистим, нарезаем кубиками и добавляем к мясу.
Обжариваем.
Сливаем воду с предварительно промытым и замоченным рисом (20мин).
В обжаренное мясо с овощами наливаем 2.5 стакана воды.
Доводим до кипения.
Добавляем специи.
Солим.
Добавляем рис, снова доводим до кипения, накрываем крышкой, готовим 15мин.
Снимаем казан с огня, закутываем на 30 мин.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Особенно вкусно получается плов, приготовленный на природе на костре.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов:
Ингредиенты:
- 200 г бараньего сала (курдючное)
- 600 г мяса баранины, мякоть
- 2 луковицы (примерно 200 г)
- 1 большая морковь (примерно 150 г)
- 1.5 стакана розового узбекского риса (примерно 270 г в сухом виде)
- Барбарис, куркума, шалфей, зира, соль — специи, их калорийность пренебрежимо мала и не учитывается в расчетах.
Расчет параметров:
1. Баранье сало (курдючное) — 200 г
- Калории: примерно 885 ккал на 100 г
- Итого: 885 * 2 = 1770 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г на 100 г → 200 г: 20 г жиров (жиры полностью в сале)
- Углеводы: 0 г
2. Мясо баранины, мякоть — 600 г
- Калории: примерно 180 ккал на 100 г
- Итого: 180 * 6 = 1080 ккал
- Белки: около 20 г на 100 г → 120 г
- Жиры: около 9 г на 100 г → 54 г
- Углеводы: 0 г
3. Лук — 2 шт., примерно 200 г
- Калории: около 40 ккал на 100 г
- Итого: 40 * 2 = 80 ккал
- Белки: 1 г на 100 г → 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г на 100 г → 18 г
4. Морковь — 150 г
- Калории: примерно 41 ккал на 100 г
- ИТОГО: 41 * 1.5 = 62 ккал
- Белки: 0.9 г на 100 г → 1.4 г
- Жиры: 0.24 г
- Углеводы: 9.6 г на 100 г → 14.4 г
5. Рис (розовый узбекский, 1.5 стакана — около 270 г в сухом виде)
- Калории: примерно 360 ккал на 100 г
- ИТОГО: 360 * 2.7 = 972 ккал
- Белки: около 7 г на 100 г → 18.9 г
- Жиры: 0.7 г на 100 г → 1.89 г
- Углеводы: около 80 г на 100 г → 216 г
Итоговые показатели:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории, ккал | 1770 + 1080 + 80 + 62 + 972 = 3964 ккал |
Белки, г | 0 + 120 + 2 + 1.4 + 18.9 ≈ 142.3 г |
Жиры, г | 20 + 54 + 0 + 0.24 + 1.89 ≈ 76.02 г |
Углеводы, г | 0 + 0 + 18 + 14.4 + 216 ≈ 248.4 г |
Итоговое БЖУ:
- Калории: около 3964 ккал
- Белки: примерно 142 г
- Жиры: примерно 76 г
- Углеводы: примерно 248 г
Пожалуйста, учитывайте, что это приблизительные значения, точное содержание зависит от конкретных продуктов и методов приготовления.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
