Плов по-узбекски по рецепту bigi

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов:

Ингредиенты:

• 200 г бараньего сала (курдючное)
• 600 г мяса баранины, мякоть
• 2 луковицы (примерно 200 г)
• 1 большая морковь (примерно 150 г)
• 1.5 стакана розового узбекского риса (примерно 270 г в сухом виде)
• Барбарис, куркума, шалфей, зира, соль — специи, их калорийность пренебрежимо мала и не учитывается в расчетах.

Расчет параметров:

1. Баранье сало (курдючное) — 200 г

• Калории: примерно 885 ккал на 100 г
• Итого: 885 * 2 = 1770 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 100 г на 100 г → 200 г: 20 г жиров (жиры полностью в сале)
• Углеводы: 0 г

2. Мясо баранины, мякоть — 600 г

• Калории: примерно 180 ккал на 100 г
• Итого: 180 * 6 = 1080 ккал
• Белки: около 20 г на 100 г → 120 г
• Жиры: около 9 г на 100 г → 54 г
• Углеводы: 0 г

3. Лук — 2 шт., примерно 200 г

• Калории: около 40 ккал на 100 г
• Итого: 40 * 2 = 80 ккал
• Белки: 1 г на 100 г → 2 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 9 г на 100 г → 18 г

4. Морковь — 150 г

• Калории: примерно 41 ккал на 100 г
• ИТОГО: 41 * 1.5 = 62 ккал
• Белки: 0.9 г на 100 г → 1.4 г
• Жиры: 0.24 г
• Углеводы: 9.6 г на 100 г → 14.4 г

5. Рис (розовый узбекский, 1.5 стакана — около 270 г в сухом виде)

• Калории: примерно 360 ккал на 100 г
• ИТОГО: 360 * 2.7 = 972 ккал
• Белки: около 7 г на 100 г → 18.9 г
• Жиры: 0.7 г на 100 г → 1.89 г
• Углеводы: около 80 г на 100 г → 216 г

Итоговые показатели:

Итоговое БЖУ:

• Калории: около 3964 ккал
• Белки: примерно 142 г
• Жиры: примерно 76 г
• Углеводы: примерно 248 г

Пожалуйста, учитывайте, что это приблизительные значения, точное содержание зависит от конкретных продуктов и методов приготовления.