Плов по-узбекски по рецепту bigi

Попробуйте плов по-узбекски с бараньим салом, сочным мясом баранины, розовым рисом, морковью, барбарисом и ароматными специями. Настоящее наслаждение!

Фото к рецепту: Плов по-узбекски

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 3964.0 ккал
Белки: 142.0 г
Жиры: 76.0 г
Углеводы: 248.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Сало режем на мелкие кусочки, вытапливаем в казане.

Вынимаем оставшиеся шкварки.

Кладём мясо (порезанное кубиками) и обжариваем.

Лук и морковь чистим, нарезаем кубиками и добавляем к мясу.

Обжариваем.

Сливаем воду с предварительно промытым и замоченным рисом (20мин).

В обжаренное мясо с овощами наливаем 2.5 стакана воды.

Доводим до кипения.

Добавляем специи.

Солим.

Добавляем рис, снова доводим до кипения, накрываем крышкой, готовим 15мин.

Снимаем казан с огня, закутываем на 30 мин.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Особенно вкусно получается плов, приготовленный на природе на костре.

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов:

Ингредиенты:

  • 200 г бараньего сала (курдючное)
  • 600 г мяса баранины, мякоть
  • 2 луковицы (примерно 200 г)
  • 1 большая морковь (примерно 150 г)
  • 1.5 стакана розового узбекского риса (примерно 270 г в сухом виде)
  • Барбарис, куркума, шалфей, зира, соль — специи, их калорийность пренебрежимо мала и не учитывается в расчетах.

Расчет параметров:

1. Баранье сало (курдючное) — 200 г

  • Калории: примерно 885 ккал на 100 г
  • Итого: 885 * 2 = 1770 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 100 г на 100 г → 200 г: 20 г жиров (жиры полностью в сале)
  • Углеводы: 0 г

2. Мясо баранины, мякоть — 600 г

  • Калории: примерно 180 ккал на 100 г
  • Итого: 180 * 6 = 1080 ккал
  • Белки: около 20 г на 100 г → 120 г
  • Жиры: около 9 г на 100 г → 54 г
  • Углеводы: 0 г

3. Лук — 2 шт., примерно 200 г

  • Калории: около 40 ккал на 100 г
  • Итого: 40 * 2 = 80 ккал
  • Белки: 1 г на 100 г → 2 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 9 г на 100 г → 18 г

4. Морковь — 150 г

  • Калории: примерно 41 ккал на 100 г
  • ИТОГО: 41 * 1.5 = 62 ккал
  • Белки: 0.9 г на 100 г → 1.4 г
  • Жиры: 0.24 г
  • Углеводы: 9.6 г на 100 г → 14.4 г

5. Рис (розовый узбекский, 1.5 стакана — около 270 г в сухом виде)

  • Калории: примерно 360 ккал на 100 г
  • ИТОГО: 360 * 2.7 = 972 ккал
  • Белки: около 7 г на 100 г → 18.9 г
  • Жиры: 0.7 г на 100 г → 1.89 г
  • Углеводы: около 80 г на 100 г → 216 г

Итоговые показатели:

ПараметрЗначение
Калории, ккал1770 + 1080 + 80 + 62 + 972 = 3964 ккал
Белки, г0 + 120 + 2 + 1.4 + 18.9 ≈ 142.3 г
Жиры, г20 + 54 + 0 + 0.24 + 1.89 ≈ 76.02 г
Углеводы, г0 + 0 + 18 + 14.4 + 216 ≈ 248.4 г

Итоговое БЖУ:

  • Калории: около 3964 ккал
  • Белки: примерно 142 г
  • Жиры: примерно 76 г
  • Углеводы: примерно 248 г

Пожалуйста, учитывайте, что это приблизительные значения, точное содержание зависит от конкретных продуктов и методов приготовления.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

f-1111
14.12.2007 21:38
Ответить
Плов такой- это сила!
ksyusha
14.12.2007 21:39
Ответить
хорошо выглядит и на вкус думаю тоже!
mari2020
14.12.2007 21:45
Ответить
ВКУСНО!БОЛЬШОЕ 5!
еленас
14.12.2007 21:46
Ответить
как захотелось на природу,к костру.плов+еще чтониудь.супер 5!
jelena_73
14.12.2007 21:50
Ответить
выглядит супер!!5
mara
14.12.2007 22:07
Ответить
Рисинка к рисинке и мясцо с морковкой и травками отлично 5
bratyury
14.12.2007 22:10
Ответить
Плов есть плов, а когда ещё рецепт от друзей - отличный плов.
irada2006@inbox.lv
14.12.2007 22:12
Ответить
ja toze tak delaju,s lubim mjasom,oceny vkusno....5
bigi
14.12.2007 22:12
Ответить
Большое спасибо всем!:)
banka2007
14.12.2007 22:45
Ответить
Очень похоже!! Спасибо!!! Как-н6идь выложу настоящий узбкский плов... Мой муж жил долгое врея в Узбекистане, так что я успела научиться)))
federal
15.12.2007 07:10
Ответить
обалдеть,вкусно!!!!!!!!!!!!!
dafna44
15.12.2007 12:51
Ответить
ваш плов просто обалдеть!
marusja
14.02.2008 00:52
Ответить
Oчень вкусно,5
tatulig
04.01.2009 19:23
Ответить
Хочу плов!
fcmet
18.08.2009 23:54
Ответить
Да, плов класс..рис, желательно, пропаренный, фирмы "Мистраль"

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4720869864445641.018
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru