Плов по-узбекски от обжорка 2
Вкусный плов по-узбекски с жирным мясом, морковью, рисом и приправой. Оптимальный рецепт: луковица, головки чеснока, растительное масло и соль.

Пошаговый рецепт приготовления
Разогрейте казан или котел на сильном огне, влейте масло и перекалите его до появления беловатого цвета.
Затем в казан опустите кольца лука, и обжарьте до золотистого цвета.
Затем добавьте крупные куски мяса, и жарьте до образования корочки, далее добавьте морковь, нарезанную соломкой и жарьте все вместе еще 10 минут.
Затем влейте кипятка так чтобы он покрывал мясо на 1,5-2 см, добавьте приправу, соль по вкусу, и варите на слабом огне 15-30 минут.
Затем в бульон /зирвак/ положите головки чеснока, очищенные от верхней шелухи, засыпьте равномерным слоем промытый рис, долейте кипятка так чтобы он покрыл рис на см.
Продолжайте варить плов, не перемешивая, на сильном огне до полуготовности риса; затем уменьшите огонь, соберите рис в центре казана, накройте тарелкой, а казан-крышкой, и продолжайте варить на слабом огне еще 10 минут.
Готовому плову дайте немного настояться, извлеките чеснок, затем плов перемешайте. при подаче на стол украсьте блюдо чесноком, зернами граната и зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов:
Жирное мясо (500 г)
- Калории: примерно 250 ккал на 100 г → 1250 ккал
- Белки: около 20 г на 100 г → 100 г (200 ккал)
- Жиры: около 20 г на 100 г → 100 г (900 ккал)
- Углеводы: минимально, около 0 г
Морковь (300 г)
- Калории: примерно 41 ккал на 100 г → 123 ккал
- Белки: 0.9 г на 100 г → 2,7 г (11 ккал)
- Жиры: 0.2 г на 100 г → 0,6 г (2 ккал)
- Углеводы: примерно 9.6 г на 100 г → 28,8 г (115 ккал)
Растительное масло (150 г)
- Калории: примерно 884 ккал на 100 г → 1326 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г на 100 г → 150 г (1326 ккал)
- Углеводы: 0 г
Рис (500 г, красный)
- Калории: примерно 348 ккал на 100 г → 1740 ккал
- Белки: 7.5 г на 100 г → 37,5 г (281 ккал)
- Жиры: 2 г на 100 г → 10 г (90 ккал)
- Углеводы: 77 г на 100 г → 385,5 г (1542 ккал)
Лук (1 головка, около 150 г)
- Калории: примерно 40 ккал на 100 г → 60 ккал
- Белки: 1.1 г на 100 г → 1,65 г (7 ккал)
- Жиры: 0.1 г на 100 г → 0,15 г (1 ккал)
- Углеводы: 9 г на 100 г → 13,5 г (54 ккал)
Чеснок (1-2 головки, около 20 г на головку)
- Калории: 149 ккал на 100 г → примерно 30 ккал
- Белки: 6.4 г на 100 г → 1.3 г (8 ккал)
- Жиры: 0.5 г на 100 г → 0.1 г (1 ккал)
- Углеводы: 33 г на 100 г → 6.6 г (22 ккал)
Пусть возьмем по три зубчика чеснока, итого 60 г. Тогда:
- Приправы и соль — вклады незначительны по калорийности, примем их за минимальные.
Общий расчет:
- Калории:
- Мясо: 1250 ккал
- Морковь: 123 ккал
- Масло: 1326 ккал
- Рис: 1740 ккал
- Лук: 60 ккал
- Чеснок: 30 ккал
ИТОГО: 1250 + 123 + 1326 + 1740 + 60 + 30 = 4429 ккал
- Белки:
- Мясо: 100 г
- Морковь: 2.7 г
- Масло: 0 г
- Рис: 37.5 г
- Лук: 1.65 г
- Чеснок: 1.3 г
Всего: 100 + 2.7 + 0 + 37.5 + 1.65 + 1.3 = 142.15 г
- Жиры:
- Мясо: 100 г
- Морковь: 0.6 г
- Масло: 150 г
- Рис: 10 г
- Лук: 0.15 г
- Чеснок: 0.1 г
Всего: 100 + 0.6 + 150 + 10 + 0.15 + 0.1 = 260.95 г
- Углеводы:
- Мясо: 0 г
- Морковь: 28.8 г
- Масло: 0 г
- Рис: 385.5 г
- Лук: 13.5 г
- Чеснок: 6.6 г
Всего: 28.8 + 385.5 + 13.5 + 6.6 = 434.4 г
Итоговые показатели на всю порцию:
Калорийность: примерно 4429 ккал
Белки: около 142 г
Жиры: около 261 г
Углеводы: около 434 г
Если хотите, можно разделить на порции, чтобы вычислить на одну порцию.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии






