Маглюба ""Плов из курицы и овощей по иордански

Фото к рецепту: Маглюба   Плов из курицы и овощей по иордански

Ингредиенты

  • Цыплята или курица 1-1.5 кг
  • Баклажаны 4 больших
  • Картофель 4 шт
  • 1 лук
  • Помидоры 4 шт
  • Чеснок 8 мелких долек
  • Рис длинозерновой американский 1 ст,рис египетский(как на плов) 2 ст
  • 2 ст.л натурального иогурта
  • Специи: бахарат 1 ст.л,7 шт зеленый кардамон,черный перец горошек 1 ч.л,1 палочка корицы 5 см,соль.
  • Миндаль 0.5 ст
  • Растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Курицу порезать на 4 части,у меня 2 цыпленка я порезала на пополам,положить в кастрюлю,налить воды,так чтобы вода прикрыла курицу,довести до кипения,снять пенку,положить лук,чеснок и все специи,посолить,я добавляю всегда овощной кубик(но можно без),бульон должен быть немного соленый,сварить курицу до готовности.

Миндаль отварить 10 минут,очистить,порезать на пополам и обжарить на растительнои масле. 2 баклажана очистить от кожуры,порезать круглешками 3 см,2 других баклажана не чистить и тоже порезать круглешками в 3 см.Картофель порезать вдоль тоже примерно 3 см в толщину.Картофель обжарить в фритюрнице до золотистости,отложить на кухоное полотенце.Раскалить сковороду,налить немного масло,раскалить и обжарить баклажаны с двух сторон положить на кухоное полотенце,помидоры порезать круглешками 3см. Рис промыть.

Как курица готова,убрать с кастрюли,бульон процедить,курицу смазать иогуртом и отправить в духовку при максимальной температуре немного подзолотить.

На дно кастрюли,сначало посыпать горсть риса,после укласть жареные баклажаны с кожурой,после снова горсть риса,затем слой картофеля с помидорами,затем жареные очищеные баклажаны и остальной рис.Процеженный кипящий бульон 3.5 стакана налить по верх риса,после дать закипеть,положить запеченую курицу,закрыть крышку,огонь убавить до минимума и варить до готовности риса.После курочек убрать с кастрюли,положить блюдо на верх кастрюли,держа за ручки,перевернуть кастрюлю на блюдо,курочек положить сверху,посыпать жареными орешками.

Подавать с зеленым салатом и натуральным иогуртом.

Всё!Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Можно так же сделать это блюдо,но курочек не обжаривать только отварить в бульоне с специями и положить первым слоем горсточка риса,потом жареные баклажаны+помидорки+картошка+курочки+рис+баклажаны+рис,залить бульоном и сварить.

5.04.6396929655216151.060
fialka1

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 10

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
60  человек оценили
Сохранить рецепт
44 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
fialka1
26.10.2008 15:50

За единицу как всегда спасибо:)

kukita
26.10.2008 15:51

vkusnenko,5!

kukita
26.10.2008 15:53

nu chto za ludi takie!!!a vi ne rastraivaytes!

fialka1
26.10.2008 15:56

kukita,спасибо,да я не растраиваюсь я уже привыкла к такому отношению,не успеешь рецепт поставить,только фотку грузишь и вот тебе кол.....

mar33_33
26.10.2008 15:57

У ты! Красотень и вкуснотень!5

kukita
26.10.2008 15:59

a recepti u vas vsegda chudesnie,molodec!

ЯВенера

ого, что-то новенькое!забираю, обязательно попробую, люблю такие вещи, ну а тебе 555!!! а я по поводу коломанов вычитала хорошую цитату Конфуция "Жаловаться на неприятную вещь - это удваивать зло; смеяться над ней - это уничтожать его."

fialka1
26.10.2008 16:05

венерик ,спасибо за поддержку и красивую цитату:) kukita ,вам тоже спасибо за добрые слова:)

fialka1
26.10.2008 16:07

Ну и пусть тройка теперь у меня,а вы попробуйте блюдо отличное,можно порадовать гостей как раз примерно на 10 порций получится,вкусно я гарантирую:)Можно вместо курицы положить баранину,только большими кусочками с кулак,обядение и с курицей и с бараниной......

fialka1
26.10.2008 16:09

Только баранину не надо запекать в духовке а в слой ложить:)

манюша

Здорово! 5+

fialka1
26.10.2008 16:15

манюша,спасибо!Опять ошибка не ложить а положить....ну хотябы я уже сама замечаю свои ошибки:)

julia234
26.10.2008 16:27

от меня +++5 забираю

strelec148

да...звучит убедительно и по-новому...5+

fialka1
26.10.2008 16:34

Девочки спасибо!julia234 ,удиви мужа,ему точно понравится,да такое блюдо помоему вообще не может не нравится.......,только положи приправу 7 специй плюсом ко всему примерно 1 ст.л.:)Так как я написала без этой приправы,она только у нас продаётся:),но и без неё тоже вкусно:) я делала когда моя сестра с зятем приезжали с Москвы,не добавляла 7 специй.....очень им понравилось это блюдо,но арабы тыже знаешь побольше специй любят......:)

ната777

Вкусно.5.

galek
26.10.2008 16:37

У вас выбрать рис можно. И египитский и американский, у нас просто длинный и просто круглый, коричневый есть, надо только правильно сварить, и годится, а плов красивый, люблю обжарить курицу и чтоб были косточки и овощи и кукурма и зира.

варуник

МОЩНЫЙ ПЛОВИЩЕ однако! ПЯТЕРИЩЕ

Nathalya
26.10.2008 17:38

хороший вариант плова...5

vicus
26.10.2008 17:42

Очень вкусный плов в Вашем репертоаре, 5+! Случайно не знаете рецепт марокканского супа, он варится с говядины, очень густой, кисленький. Когда то ела, а не могу найти, как его приготовить. Ответьте мне в личку плиз...Спасибо.

ozzi
26.10.2008 18:01

Вот это да! Очень вкусно!!! Обязательно попробую. 5+

пики
26.10.2008 18:03

Пятёрочка!

yafa
26.10.2008 18:09

впечатляет-5

alisa30
26.10.2008 18:20

вкусненько должно быть, а после фото такое слюноотделение началось-надо бежать на кухню :) +5!

baroc345
26.10.2008 18:32

МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ. 5

kidlog
26.10.2008 18:33

Какой шикарный плов, объедение! %) 5+

moldib
26.10.2008 20:54

НУЖНЫЙ РЕЦЕПТИК! МОЛОДЕЦ! 5-очка

fialka1
27.10.2008 00:39

Спасибо девочки:)

gmarina
27.10.2008 14:40

Вкуснотища! 5

fialka1
14.11.2008 14:47

Спасибо:)

mari2020
19.04.2009 03:06

Леночка,очень понравился рецепт.Забираю. Спасибо и 5!!!!

bastetta warsaw

Экзотика...

izumrud
19.04.2009 11:10

Хорооооооооооооооооошее блюдо!!!Не готовила такого!!!55555555555555555555555+!:)

fialka1
20.04.2009 01:04

На здоровье девочки,попробуйте приготовить,очень вкусно:)

lisa000
25.04.2009 04:28

Я сегодня приготовила по вашему рецепту. Сказочно вкусно!!!!!!!!!!!!

fialka1
27.04.2009 21:25

lisa000,на здоровье солнце,рада очень,что понравилось блюдо!:)

besedka
05.06.2009 17:40

Замечательная Маглёба,почти так же и я готовлю

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...