Маглюба ""плов из курицы и овощей по иордански

Ингредиенты

  • цыплята или курица 1-1.5 кг
  • баклажаны 4 больших
  • картофель 4 шт
  • 1 лук
  • помидоры 4 шт
  • чеснок 8 мелких долек
  • рис длинозерновой американский 1 ст,рис египетский(как на плов) 2 ст
  • 2 ст.л. натурального иогурта
  • специи: бахарат 1 ст.л,7 шт. зеленый кардамон,черный перец горошек 1 ч.л,1 палочка корицы 5 см,соль.
  • миндаль 0.5 ст
  • растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Курицу порезать на 4 части,у меня 2 цыпленка я порезала на пополам,положить в кастрюлю,налить воды,так чтобы вода прикрыла курицу,довести до кипения,снять пенку,положить лук,чеснок и все специи,посолить,я добавляю всегда овощной кубик(но можно без),бульон должен быть немного соленый,сварить курицу до готовности.

Миндаль отварить 10 минут,очистить,порезать на пополам и обжарить на растительнои масле. 2 баклажана очистить от кожуры,порезать круглешками 3 см,2 других баклажана не чистить и тоже порезать круглешками в 3 см.Картофель порезать вдоль тоже примерно 3 см в толщину.Картофель обжарить в фритюрнице до золотистости,отложить на кухоное полотенце.Раскалить сковороду,налить немного масло,раскалить и обжарить баклажаны с двух сторон положить на кухоное полотенце,помидоры порезать круглешками 3см. Рис промыть.

Как курица готова,убрать с кастрюли,бульон процедить,курицу смазать иогуртом и отправить в духовку при максимальной температуре немного подзолотить.

На дно кастрюли,сначало посыпать горсть риса,после укласть жареные баклажаны с кожурой,после снова горсть риса,затем слой картофеля с помидорами,затем жареные очищеные баклажаны и остальной рис.Процеженный кипящий бульон 3.5 стакана налить по верх риса,после дать закипеть,положить запеченую курицу,закрыть крышку,огонь убавить до минимума и варить до готовности риса.После курочек убрать с кастрюли,положить блюдо на верх кастрюли,держа за ручки,перевернуть кастрюлю на блюдо,курочек положить сверху,посыпать жареными орешками.

Подавать с зеленым салатом и натуральным иогуртом.

Всё!Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Маглюба ""плов из курицы и овощей по иордански: фото шаг 1Маглюба ""плов из курицы и овощей по иордански: фото шаг 2Маглюба ""плов из курицы и овощей по иордански: фото шаг 3Маглюба ""плов из курицы и овощей по иордански: фото шаг 4Маглюба ""плов из курицы и овощей по иордански: фото шаг 5Маглюба ""плов из курицы и овощей по иордански: фото шаг 6

Дополнительная информация

Можно так же сделать это блюдо,но курочек не обжаривать только отварить в бульоне с специями и положить первым слоем горсточка риса,потом жареные баклажаны+помидорки+картошка+курочки+рис+баклажаны+рис,залить бульоном и сварить.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

fialka1
26.10.2008 15:50
Ответить
За единицу как всегда спасибо:)
kukita
26.10.2008 15:51
Ответить
vkusnenko,5!
kukita
26.10.2008 15:53
Ответить
nu chto za ludi takie!!!a vi ne rastraivaytes!
fialka1
26.10.2008 15:56
Ответить
kukita,спасибо,да я не растраиваюсь я уже привыкла к такому отношению,не успеешь рецепт поставить,только фотку грузишь и вот тебе кол.....
mar33_33
26.10.2008 15:57
Ответить
У ты! Красотень и вкуснотень!5
kukita
26.10.2008 15:59
Ответить
a recepti u vas vsegda chudesnie,molodec!
ЯВенера
26.10.2008 16:02
Ответить
ого, что-то новенькое!забираю, обязательно попробую, люблю такие вещи, ну а тебе 555!!! а я по поводу коломанов вычитала хорошую цитату Конфуция "Жаловаться на неприятную вещь - это удваивать зло; смеяться над ней - это уничтожать его."
fialka1
26.10.2008 16:05
Ответить
венерик ,спасибо за поддержку и красивую цитату:) kukita ,вам тоже спасибо за добрые слова:)
fialka1
26.10.2008 16:07
Ответить
Ну и пусть тройка теперь у меня,а вы попробуйте блюдо отличное,можно порадовать гостей как раз примерно на 10 порций получится,вкусно я гарантирую:)Можно вместо курицы положить баранину,только большими кусочками с кулак,обядение и с курицей и с бараниной......
fialka1
26.10.2008 16:09
Ответить
Только баранину не надо запекать в духовке а в слой ложить:)
манюша
26.10.2008 16:14
Ответить
Здорово! 5+
fialka1
26.10.2008 16:15
Ответить
манюша,спасибо!Опять ошибка не ложить а положить....ну хотябы я уже сама замечаю свои ошибки:)
julia234
26.10.2008 16:27
Ответить
от меня +++5 забираю
strelec148
26.10.2008 16:28
Ответить
да...звучит убедительно и по-новому...5+
fialka1
26.10.2008 16:34
Ответить
Девочки спасибо!julia234 ,удиви мужа,ему точно понравится,да такое блюдо помоему вообще не может не нравится.......,только положи приправу 7 специй плюсом ко всему примерно 1 ст.л.:)Так как я написала без этой приправы,она только у нас продаётся:),но и без неё тоже вкусно:) я делала когда моя сестра с зятем приезжали с Москвы,не добавляла 7 специй.....очень им понравилось это блюдо,но арабы тыже знаешь побольше специй любят......:)
ната777
26.10.2008 16:36
Ответить
Вкусно.5.
galek
26.10.2008 16:37
Ответить
У вас выбрать рис можно. И египитский и американский, у нас просто длинный и просто круглый, коричневый есть, надо только правильно сварить, и годится, а плов красивый, люблю обжарить курицу и чтоб были косточки и овощи и кукурма и зира.
варуник
26.10.2008 16:40
Ответить
МОЩНЫЙ ПЛОВИЩЕ однако! ПЯТЕРИЩЕ
Nathalya
26.10.2008 17:38
Ответить
хороший вариант плова...5
vicus
26.10.2008 17:42
Ответить
Очень вкусный плов в Вашем репертоаре, 5+! Случайно не знаете рецепт марокканского супа, он варится с говядины, очень густой, кисленький. Когда то ела, а не могу найти, как его приготовить. Ответьте мне в личку плиз...Спасибо.
ozzi
26.10.2008 18:01
Ответить
Вот это да! Очень вкусно!!! Обязательно попробую. 5+
пики
26.10.2008 18:03
Ответить
Пятёрочка!
yafa
26.10.2008 18:09
Ответить
впечатляет-5
alisa30
26.10.2008 18:20
Ответить
вкусненько должно быть, а после фото такое слюноотделение началось-надо бежать на кухню :) +5!
baroc345
26.10.2008 18:32
Ответить
МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ. 5
kidlog
26.10.2008 18:33
Ответить
Какой шикарный плов, объедение! %) 5+
moldib
26.10.2008 20:54
Ответить
НУЖНЫЙ РЕЦЕПТИК! МОЛОДЕЦ! 5-очка
fialka1
27.10.2008 00:39
Ответить
Спасибо девочки:)
gmarina
27.10.2008 14:40
Ответить
Вкуснотища! 5
fialka1
14.11.2008 14:47
Ответить
Спасибо:)
mari2020
19.04.2009 03:06
Ответить
Леночка,очень понравился рецепт.Забираю. Спасибо и 5!!!!
bastetta warsaw
19.04.2009 04:25
Ответить
Экзотика...
izumrud
19.04.2009 11:10
Ответить
Хорооооооооооооооооошее блюдо!!!Не готовила такого!!!55555555555555555555555+!:)
fialka1
20.04.2009 01:04
Ответить
На здоровье девочки,попробуйте приготовить,очень вкусно:)
lisa000
25.04.2009 04:28
Ответить
Я сегодня приготовила по вашему рецепту. Сказочно вкусно!!!!!!!!!!!!
fialka1
27.04.2009 21:25
Ответить
lisa000,на здоровье солнце,рада очень,что понравилось блюдо!:)
besedka
05.06.2009 17:40
Ответить
Замечательная Маглёба,почти так же и я готовлю

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6396929655216151.060
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели