Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Плов с курицей и индейкой

Вкусный плов с курицей и индейкой: 400 г пропаренного риса, 300 г индейки, 2 бёдрышка курицы, морковь, куркума и барбарис. Откройте для себя идеальный рецепт!

Продукты

рис (лучше пропаренный)-400 г
индейка-300 г
курица-2 бёдрышка
морковь крупная-3-4 шт.
растительное масло
куркума(индийский шафран)
барбарис(по желанию)
соль, вода

Пошаговый способ приготовления

В казан наливаем не жалея, от души,растительное масло, ставим на огонь.

Морковь режем соломкой, отправляем в разогретое масло, обжариваем.

Режем некрупными кусками индейку и курицу (без кожи и костей). Отправляем к морковке, обжариваем до золотистой корочки, убавляем огонь, закрываем крышкой, немного тушим. Затем засыпаем рис, если он пропаренный, заливаем водой(чтобы покрывала рис на 2-3 пальца), если рис обычный, то оставляем его без воды минут на десять, а потом заливаем водой. Так рис получается рассыпчатым и никогда не превращается в кашу.

Затем солим, добавляем куркуму, барбарис( у меня его, к сожалению, не было под рукой), НЕ перемешиваем! На медленном огне, под крышкой поводим до готовности риса, если нужно в процессе подливаем водичку.

Когда рис будет готов, выключаем плов, даём ему настояться.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Подавать с салатом из свежих овощей.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15135

Понравилось: 35

Автор: petrovapv

Создан: 26 января 2009, 17:38

Каталоги: Вторые блюда Плов Плов из индейки Плов с курицей

Дополнительная информация

Плов очень лёгкий, не жирный, готовится недолго. Красивого золотистого цвета. Чем больше морковки, тем сочнее получится плов!

Если правильно приготовить лук,в плове его и не видно будет.И ещё:не нужно обжаривать до корочки морковь и куру-портится вкус плова.Тем более ещё и тушить после этого-кура дойдет вместе с рисом.И не понятно:вы сразуу убавляете огонь,закрываете крышку казана или ждете пока вода выпариться? Вообщем,от меня 3-слишком много системных ошибок...уж,извиняйте!))))

petrovapv

26 января 2009, 18:04

Всем СПАСИБО и за отзывы, и за критику!!!!

petrovapv

26 января 2009, 18:08

А морковь и не обжаривается до корочки.... она мягкая получается. Я имела в виду мяско- до корочки! Крышку закрываю минут через 10 после того, как закладываю мясо, а дальше готовлю на самом маленьком огне.

гетьмановна

26 января 2009, 18:08

Нелины замечания абсолютно правильные!Прислушайтесь.Уверяю вас-пойдет на пользу!Я ставлю вам пять,попробуйте предложенные варианты.

неля0503

26 января 2009, 18:12

Ещё раз извините за замечания и спасибо за адекватное их восприятие,с уваженим,Неля!))))

тётя маша

26 января 2009, 18:21

Пропаренный рис - не имеет натурального вкуса. Да и зачем? Рис же варится недолго. Но куриный плов, вообще вещь очень нежная и вкусная.

Nathalya

26 января 2009, 18:25

я посталю 5, все замечания сказаны.

petrovapv

26 января 2009, 18:25

Неля! Я вовсе не обижаюсь, спасибо за подсказки-учту!

ася зайчик

26 января 2009, 18:26

лук нужен.. хотя бы в тертом виде. вкусно, если сначала мясо с луком обжарить, а потом морков. А так - рецепт хорош! +5

petrovapv

26 января 2009, 18:29

Тётя маша! мне нравится, что пропаренный рис получается рассыпчатым, хотя, есть и другие сорта, может быть, более вкусные и полезные... Кому что больше нравиться!

petrovapv

26 января 2009, 18:30

ещё раз всем спасибо!!!

mamochka55

26 января 2009, 18:44

ya toje pochti takje delayu 55555555555555555555

olguny

26 января 2009, 18:49

Очень люблю плов, но вот с курицей не делала, надо попробовать!!! 555+++

petrovapv

26 января 2009, 18:50

Спасибки!!!!!