Плов с курицей и индейкой
Ингредиенты
- рис (лучше пропаренный)-400 г
- индейка-300 г
- курица-2 бёдрышка
- морковь крупная-3-4 шт.
- растительное масло
- куркума(индийский шафран)
- барбарис(по желанию)
- соль, вода
Пошаговый рецепт приготовления
В казан наливаем не жалея, от души,растительное масло, ставим на огонь.
Морковь режем соломкой, отправляем в разогретое масло, обжариваем.
Режем некрупными кусками индейку и курицу (без кожи и костей). Отправляем к морковке, обжариваем до золотистой корочки, убавляем огонь, закрываем крышкой, немного тушим. Затем засыпаем рис, если он пропаренный, заливаем водой(чтобы покрывала рис на 2-3 пальца), если рис обычный, то оставляем его без воды минут на десять, а потом заливаем водой. Так рис получается рассыпчатым и никогда не превращается в кашу...
Затем солим, добавляем куркуму, барбарис( у меня его, к сожалению, не было под рукой), НЕ перемешиваем! На медленном огне, под крышкой поводим до готовности риса, если нужно в процессе подливаем водичку.
Когда рис будет готов, выключаем плов, даём ему настояться.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Подавать с салатом из свежих овощей.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
люблю с барбарисом, это очень ароматно и вкусно... 5!
Думаю, очень вкусно! Попробую приготовить завтра...
Если правильно приготовить лук,в плове его и не видно будет.И ещё:не нужно обжаривать до корочки морковь и куру-портится вкус плова.Тем более ещё и тушить после этого-кура дойдет вместе с рисом.И не понятно:вы сразуу убавляете огонь,закрываете крышку казана или ждете пока вода выпариться? Вообщем,от меня 3-слишком много системных ошибок...уж,извиняйте!))))
Нелины замечания абсолютно правильные!Прислушайтесь.Уверяю вас-пойдет на пользу!Я ставлю вам пять,попробуйте предложенные варианты.
лук нужен.. хотя бы в тертом виде. вкусно, если сначала мясо с луком обжарить, а потом морков. А так - рецепт хорош! +5
ya toje pochti takje delayu 55555555555555555555
ОБОЖАЮ ПЛОВ!!!55555555555555555555.ммммммммммм!!!
