Вход | Регистрация
Плов с курицей и индейкой
Ингредиенты
- рис (лучше пропаренный)-400 г
- индейка-300 г
- курица-2 бёдрышка
- морковь крупная-3-4 шт.
- растительное масло
- куркума(индийский шафран)
- барбарис(по желанию)
- соль, вода
Пошаговый рецепт приготовления
В казан наливаем не жалея, от души,растительное масло, ставим на огонь.
Морковь режем соломкой, отправляем в разогретое масло, обжариваем.
Режем некрупными кусками индейку и курицу (без кожи и костей). Отправляем к морковке, обжариваем до золотистой корочки, убавляем огонь, закрываем крышкой, немного тушим. Затем засыпаем рис, если он пропаренный, заливаем водой(чтобы покрывала рис на 2-3 пальца), если рис обычный, то оставляем его без воды минут на десять, а потом заливаем водой. Так рис получается рассыпчатым и никогда не превращается в кашу...
Затем солим, добавляем куркуму, барбарис( у меня его, к сожалению, не было под рукой), НЕ перемешиваем! На медленном огне, под крышкой поводим до готовности риса, если нужно в процессе подливаем водичку.
Когда рис будет готов, выключаем плов, даём ему настояться.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Подавать с салатом из свежих овощей.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Плов очень лёгкий, не жирный, готовится недолго. Красивого золотистого цвета. Чем больше морковки, тем сочнее получится плов!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Комментарии
kidlog
Ответить26.01.2009 17:45
Аппетитный плов 
люблю с барбарисом, это очень ароматно и вкусно... 5!
люблю с барбарисом, это очень ароматно и вкусно... 5!gagusya
Ответить26.01.2009 17:45
Я очень люблю такой плов! Вкусный 5!
mario74
Ответить26.01.2009 17:48
А-ля узбекский плов. Вам за старания 5.
petrovapv
Ответить26.01.2009 17:50
Всем огромное спасибо за добрые отзывы!!!!!
maleta
Ответить26.01.2009 17:51
...555...
maleta
Ответить26.01.2009 17:51
...555...
неля0503
Ответить26.01.2009 17:54
А лук? А зира?Без этих составляющих плов...не представляю...И что такое "не жалея,от души"растительного масла?Это сколько:стакан,поллитра,литр?
delovoi povar
Ответить26.01.2009 17:57
Думаю, очень вкусно!
Попробую приготовить завтра...
petrovapv
Ответить26.01.2009 17:57
Лук, если любите- добавьте! У меня муж его просто не ест! Зира- отлично! У меня , к сожаленью, не было...
А масла- так, чтобы морковка в нём практически "плавала".
irusya.by
Ответить26.01.2009 17:58
лук и зиру я обязательно добавляю, пропаренный рис вообще не воспринимаю.... (не знаю, почему), за дельный совет по поводу риса - спасибо!))))). 5
неля0503
Ответить26.01.2009 18:03
Если правильно приготовить лук,в плове его и не видно будет.И ещё:не нужно обжаривать до корочки морковь и куру-портится вкус плова.Тем более ещё и тушить после этого-кура дойдет вместе с рисом.И не понятно:вы сразуу убавляете огонь,закрываете крышку казана или ждете пока вода выпариться? Вообщем,от меня 3-слишком много системных ошибок...уж,извиняйте!))))
petrovapv
Ответить26.01.2009 18:04
Всем СПАСИБО и за отзывы, и за критику!!!!
petrovapv
Ответить26.01.2009 18:08
А морковь и не обжаривается до корочки.... она мягкая получается. Я имела в виду мяско- до корочки!
Крышку закрываю минут через 10 после того, как закладываю мясо, а дальше готовлю на самом маленьком огне.
гетьмановна
Ответить26.01.2009 18:08
Нелины замечания абсолютно правильные!Прислушайтесь.Уверяю вас-пойдет на пользу!Я ставлю вам пять,попробуйте предложенные варианты.
неля0503
Ответить26.01.2009 18:12
Ещё раз извините за замечания и спасибо за адекватное их восприятие,с уваженим,Неля!))))
тётя маша
Ответить26.01.2009 18:21
Пропаренный рис - не имеет натурального вкуса. Да и зачем? Рис же варится недолго. Но куриный плов, вообще вещь очень нежная и вкусная.
Nathalya
Ответить26.01.2009 18:25
я посталю 5, все замечания сказаны. 
petrovapv
Ответить26.01.2009 18:25
Неля! Я вовсе не обижаюсь, спасибо за подсказки-учту!
ася зайчик
Ответить26.01.2009 18:26
лук нужен.. хотя бы в тертом виде. вкусно, если сначала мясо с луком обжарить, а потом морков.
А так - рецепт хорош! +5
petrovapv
Ответить26.01.2009 18:29
Тётя маша! мне нравится, что пропаренный рис получается рассыпчатым, хотя, есть и другие сорта, может быть, более вкусные и полезные... Кому что больше нравиться!
petrovapv
Ответить26.01.2009 18:30
ещё раз всем спасибо!!!
mamochka55
Ответить26.01.2009 18:44
ya toje pochti takje delayu 55555555555555555555
olguny
Ответить26.01.2009 18:49
Очень люблю плов, но вот с курицей не делала, надо попробовать!!! 555+++
petrovapv
Ответить26.01.2009 18:50
Спасибки!!!!!
irusya.by
Ответить26.01.2009 19:35
я обычно Краснодарский или Басмати))) Попробуй))))))
petrovapv
Ответить26.01.2009 19:41
Пробовала!
petrovapv
Ответить26.01.2009 19:41
Пробовала!
irusya.by
Ответить26.01.2009 19:46
и)))))
веселая
Ответить26.01.2009 20:13
я как профан в приготовлении плова с радостью воспользуюсь. Спасибо! 5
oracle
Ответить26.01.2009 21:12
люблю пловчик +5
irina-kolyshkova
Ответить27.01.2009 23:28
ОБОЖАЮ ПЛОВ!!!55555555555555555555.ммммммммммм!!!
mara
Ответить30.01.2009 18:04
молодец! классно получилось. 5
petrovapv
Ответить19.03.2009 16:39
Пожалуйста! Рада, что понравилось!
filose
Ответить23.06.2009 16:47
спасибо за рецепт))) очень вкусно! толькоя с маслом кажется переборщила((((
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели
