Лучшие рецепты: Нескучные супы

Лучшие рецепты: Нескучные супы
Суп — жидкое блюдо, приготовленное из мяса, домашней птицы или рыбы, обычно с овощами; чаще подают горячим. Супы подают как первое блюдо или, если они густые и сытные, как основное. Существует много разнообразных супов: прозрачные консоме, суп-крем или суп-пюре, заправочные мясные, рыбные и овощные и холодные супы.


Самые популярные летние супы:
- Окрошка;
- Щи зеленые со щавелем;
- Лапша грибная из свежих грибов;
- Щи со свежей капустой;
- Уха.

Самые популярные супы для холодного времени года:
- Рассольник;
- Гороховый суп с копченостями;
- Харчо;
- Борщ;
- Супы-пюре.

koolinar.ru

Рецепты

Окрошка грибнаяОкрошка  грибная

30 гр. сушеных грибов (200 гр. свежих)

200 гр. вареной колбасы

2-3 огурца

4 яйца

6-7 редисок

4 картофелины

Каталог: Холодные супы

498422553

passion1963

14 августа 2009, 15:49

Окрошка – весенне-летний холодный супОкрошка – весенне-летний холодный суп

2 отваренные в мундире картофелины

½ салатного огурца

6 шт. редисок

4 сваренных вкрутую яйца

2-3 листа зеленого салата

пучок зеленого лука

Каталог: Холодные супы

619742860

passion1963

21 мая 2009, 23:46

Бульон с приворотной травой и оладушки с благородным сердцем к немуБульон с приворотной травой и оладушки с благородным сердцем к нему

на два литра бульона:

гусиные потроха (шея, печень, сердце, желудок)

кусочек корня сельдерея

1 луковица

1 морковь

перец горошком

Каталог: Другие и нестандартные супы

77073056

passion1963

14 февраля 2009, 02:31

Зеленый борщ „в ожидании весны“Зеленый борщ  „в ожидании весны“

на 3 литра воды:

500 гр. грудинки

3-4 картофелины

1 большая луковица

1 свекла

1 морковь

Каталог: Другие и нестандартные супы

133432758

passion1963

05 марта 2009, 16:50

Суп-пюре с брокколиСуп-пюре с брокколи

400 гр. брокколи

1 картофелина

1 морковь

2 луковицы

50 гр. сливочного масла

2 ст.л. муки

Каталог: Другие и нестандартные супы

1216432652

passion1963

09 апреля 2008, 19:08

СвекольникСвекольник

1 свекла средних размеров ( 1 баночkа мариновонной свеkлы)

2 средних kартошины

4 яйца

свежий огурец

редисkа

200 гр. варенной kолбасы ( можно kолбаса+отварная kурица)

Каталог: Свекольник с мясом

230442854

passion1963

11 марта 2008, 16:50

Освежающй летний супчик с дынейОсвежающй летний супчик с дыней

1 (1200 г) дыня

1 большой салатный огурец

1 зубок чеснока (по желанию)

300-400 мл. кефира (в зависимости от желаемой густоты), альтернатива овощной бульон

200 гр. сливочного сыра типа филадельфия

2-3 ст.л. оливкового масла

Каталог: Холодные супы

114793246

passion1963

17 июня 2009, 21:17

Оранжевый суп-пюре с апельсиновым сокомОранжевый суп-пюре с апельсиновым соком

0,5 кг. моркови

1 луковица

¼ корня сельдерея

сок одного апельсина (или 100 гр. апельсинового сока)

50 гр. сливок

1,5 л овощного бульона (можно приготовить из порошка)

Каталог: Супы-пюре

45321929

passion1963

01 декабря 2008, 17:35

Чечевичный суп на скорую рукуЧечевичный суп на скорую руку

на 2.5 л воды:

3 средних картошины

1 луковица

1 морковь

300 гр. тушенки

250 гр. красной чечевицы

Каталог: Другие и нестандартные супы

338011338

passion1963

13 октября 2008, 20:20

Спаржевый суп-пюреСпаржевый суп-пюре

1,5л овощного бульона (спаржевого бульона) или воды

300 гр. спаржи (1 баночка консервированной спаржи)

3 кратофелины

1 средняя луковица

200 гр. сливок

100 гр. ветчины

Каталог: Супы-пюре

147182546

passion1963

27 апреля 2009, 02:24

Капустняк днепровскийКапустняк днепровский

на 4 литра воды

500 гр. свининых ребрышек (жирненьких, мясистых)

100 гр. пшена

300 гр. свежей капусты

100 гр. квашеной капусты

2 небольшие карофелины

Каталог: Другие и нестандартные супы

249082066

passion1963

01 октября 2008, 14:40

Суп из паприки с персикамиСуп из паприки с персиками

3 красных паприки

3 желтых паприки

2 луковицы

2-3 зубка чеснока

50 гр. сливочного масла

125 мл. белого сухого вина

Каталог: Супы-пюре

46372036

passion1963

13 июня 2009, 02:58

Магическй суп-пюре из паприкиМагическй суп-пюре из паприки

на 500 мл. воды

1 красная паприка

1 желтая паприка

1 зеленая паприка

1 большая луковица

¼ корня сельдерея

Каталог: Супы-пюре

57852443

passion1963

16 декабря 2008, 18:53

Французский картофельный супФранцузский картофельный суп

300 гр. картофеля

1 кислое яблоко

1 луковица

2 ст.л. сливочного масла

соль

100 мл. белого сухого вина

Каталог: Супы-пюре

104753056

passion1963

25 ноября 2009, 18:06

Рассольник с белыми грибами и печеньюРассольник с белыми грибами и печенью

горсть сушенных белых грибов

1,5л грибной воды (воды в которой замачивали грибы)

1 луковица

1 морковь

200 гр. печени

200 гр. картофеля

Каталог: Рассольник с солеными огурцами

93641952

passion1963

12 апреля 2009, 19:37

Сырный суп-крем с луком пореемСырный суп-крем с луком пореем

на 1,5 литра овощного или мясного бульона:

2 стебля лука-порея

2 картофелины

100 гр. корневого сельдерея

75 гр. сливочного масла

1 луковица

Каталог: Супы-пюре

278105383

passion1963

06 мая 2009, 17:01

Томатный суп-пюре с креветками и авокадоТоматный суп-пюре с креветками и авокадо

1, 5 л воды

2 средних картофелин

1 небольшая морковь

1 луковица

1 зубок чеснока

1 баночка консервированных в собственном соку помидоров

Каталог: Супы-пюре

69522258

passion1963

12 ноября 2008, 19:03

Гороховый суп с яйцом (яркий, легкий, почти диетический)Гороховый суп с яйцом (яркий, легкий, почти диетический)

1 луковица

2 ст.л. сливочного масла

300 гр. зеленого замороженого горошка

600 мл. овощного бульона

соль, молотый перец, чили

несколько веточек петрушки

Каталог: Супы-пюре

153823171

passion1963

12 января 2010, 18:54

Грибной суп-пюрeГрибной суп-пюрe

на 1,5 л воды:

1 луковица

2 картошины

1 морковь

небольшой кусочек корневого сельдерея

2 стебля сельдерея

Каталог: Овощные и грибные супы

101363884

passion1963

02 февраля 2010, 10:34

Суп-крем из квашеной капусты (для тех, кто хочет оставаться в форме)Суп-крем из квашеной капусты (для тех, кто хочет оставаться в форме)

1 большая луковица

1 морковь

200 гр. квашеной капусты

2 картофелины

2 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. сметаны

Каталог: Овощные и грибные супы

94674372

passion1963

07 ноября 2009, 02:36

Густой овощной суп с перловкой ( perlgraupeneintopf)Густой овощной суп с перловкой ( perlgraupeneintopf)

на 1,2 л воды

150 гр. перловой крупы

1 морковь

2 стебля сельдерея

1/4 кочана савойской капусты

1 луковица

Каталог: Овощные и грибные супы

148683659

passion1963

28 января 2010, 19:22

Постный борщ с зеленой стручковой фасолью, грибами и баклажанамиПостный борщ с зеленой стручковой фасолью, грибами и баклажанами

на кастрюлю примерно 4-5 литров:

2-3 картошины

1 средний баклажан

1 зеленая паприка

1 большая луковица

1 средняя свекла

Каталог: Борщ с фасолью

143473150

passion1963

21 сентября 2009, 20:00

Овощной суп-крем „осеннее настроение“Овощной суп-крем „осеннее настроение“

на 1,5 литра воды:

1 картофелина

3-4 стебля сельдерея

1 красная паприка

1 морковь

1 луковица

Каталог: Овощные и грибные супы

68682958

passion1963

05 сентября 2009, 02:37

Картофельно-кабачковый суп-пюре с тунцомКартофельно-кабачковый суп-пюре с тунцом

1,5 л воды

4 картошины

2 средних луковицы

2-3 зубка чеснока

2 средних моркови

50 гр. сливочного масла

Каталог: Супы-пюре

134832552

passion1963

03 июня 2009, 12:45

Сырный суп-пюре с крессомСырный суп-пюре с крессом

на 1 литр воды:

1 луковица

250 гр. картофеля

200 гр. корневого сельдерея

1 ст.л. сливочного масла

200 гр. сыра камембер

Каталог: Суп-пюре сырный

69553064

passion1963

28 октября 2009, 14:48

Гороховый супчик-пюре с фруктовой ноткойГороховый супчик-пюре с фруктовой ноткой

для 2 литров воды:

1 куриный окорочок

150 гр. сухого зеленого лущеного гороха

1-2 картошины

1 морковь

небольшой кусочек корня сельдерея

Каталог: Супы из мяса птицы

60402546

passion1963

09 октября 2009, 18:12

Витаминный изумрудный суп со шпинатом и зеленым горошком "лето зимой"Витаминный изумрудный суп со шпинатом и зеленым горошком "лето зимой"

400 гр. шпината (замороженого)

200 гр. зеленого горошка (замороженного)

1 перчик чили

1-2 луковички шалот

50 гр. сливочного масла (можно с легкостью заменить на оливковое)

1 зубок чеснока

Каталог: Супы-пюре

109952451

passion1963

03 декабря 2009, 15:42

Постный борщ „времена года“ с белыми грибами, спаржей, цукини и баклажанамиПостный борщ „времена года“ с белыми грибами, спаржей, цукини и баклажанами

количество продуктов для кастрюли объемом 5л:

1 ст. белой фасоли

1 средняя свекла

3 средних картофелины

1 луковица

30 гр. сушеных белых грибов

Каталог: Борщ с грибами

138282547

passion1963

22 апреля 2009, 16:10

Куриный бульон с тефтельками из кус-кусаКуриный бульон с тефтельками из кус-куса

для 1,5л бульона:

1 куриный окорочок (или другие части курицы)

1 морковь

1 луковица

соль, зелень

для тефтелек:

Каталог: Другие и нестандартные супы

69613251

passion1963

06 июня 2009, 03:33

Грибной суп в горшочке, легкий, быстрый, вкусныйГрибной суп в горшочке, легкий, быстрый, вкусный

на 4 горшочка:

250 гр. свежих шампиньонов

1 морковь

небольшой кусочек корня сельдерея

1 белая часть стебля порея

2-3 картофелины

Каталог: Овощные и грибные супы

631664387

passion1963

28 января 2009, 17:51

Густой картофельный суп с фасолью в горшочкеГустой картофельный суп с фасолью в горшочке

для куриного бульона:

1,5 л воды

1/2 курицы

морковь, лук, корневой сельдерей, зелень

соль

на 4 горшочка:

Каталог: Супы из мяса птицы

220163883

passion1963

26 января 2010, 19:06

Густой томатный суп с цукини и гречкойГустой томатный суп с цукини и гречкой

на 1,5 л воды:

1 картошина

1 луковица

1 морковь

1 зубок чеснока

небольшой кусочек (50 г) корня сельдерея

Каталог: Другие и нестандартные супы

133142960

passion1963

19 марта 2009, 11:44

Сальморехо по-севильски (один из вариантов гаспачо)Сальморехо по-севильски (один из вариантов гаспачо)

500 гр. зрелых помидоров

1 зубчик чеснока

50 гр. белого черствого хлеба

1-2 ст.л. бальзамического уксуса

3-4 ст.л. оливкового масла

морская соль, молотый перец

Каталог: Холодные супы

72032751

passion1963

11 июля 2009, 02:56

Бульон с лапшой из омлета и чипсы из сельдерея к немуБульон с лапшой из омлета и чипсы из сельдерея к нему

для бульона:

1,5 л воды

1 куриный окорочек

¼ корня сельдерея

1 морковь

1 луковица

Каталог: Супы из мяса птицы

68532547

passion1963

30 ноября 2008, 00:42

Зеленый "капучино" (гороховый суп-пюре)Зеленый "капучино" (гороховый суп-пюре)

для овощного бульона (1,5 л):

2 картофелины

1 луковица

1 зеленая паприка

¼ корня сельдерея

200 гр. зеленого горошка (замороженного)

Каталог: Овощные и грибные супы

70892850

passion1963

02 октября 2009, 13:54

Куринный супчик с манными клецками и стручковой фасольюКуринный супчик с манными клецками и стручковой фасолью

для супа (на 2 л воды):

¼ курицы

1 морковь

1 луковица

2-3 картошины

250 гр. фасоли

Каталог: Супы из мяса птицы

83412360

passion1963

31 июля 2009, 12:35

Морковно-имбирный суп-пюре "солнце в тарелке"Морковно-имбирный суп-пюре "солнце в тарелке"

1,5 л овощного бульона или воды

100 гр. риса

3 больших моркови

2 картошины (величиной с грецкий орех)

30 гр. свежего имбирного корня

3-4 ст.л. оливкового масла

Каталог: Супы-пюре

90803052

passion1963

03 февраля 2010, 20:19

Сырно-луковый суп имени французско-немецко-российско-украинской дружбыСырно-луковый суп имени французско-немецко-российско-украинской дружбы

1,5л воды

500 гр. лука

250 гр. плавленого сыра (сорта по выбору)

250 гр. фарша

соевый соус, молотый перец

Каталог: Луковый суп

151873272

passion1963

29 октября 2008, 12:47

Суп-пюре из цукини с молодым сахарным горошкомСуп-пюре из цукини с  молодым сахарным горошком

1 л овощного бульона или воды

2-3 молдых цукини (примерно 500 г)

2 средних картофелины

1 луковица

2 стебля сельдерея

3-4 зубка чеснока

Каталог: Супы-пюре

63802241

passion1963

16 июня 2009, 19:41

Томатный суп-пюре с фасолью а la cilli con carneТоматный суп-пюре  с фасолью а la cilli con carne

1 л воды

1 баночки белой фасоли в томатном соусе

1 баночка красной фасоли

250 гр. мясного фарш

1 яицо

250 гр. томатного пюре

Каталог: Супы-пюре

115402664

passion1963

19 ноября 2008, 18:31

Сельдерейно-яблочный суп-пюре с беконом и кресс-салатомСельдерейно-яблочный суп-пюре с беконом и кресс-салатом

1 л овощного бульона или воды

500 гр. корневого сельдерея

2 зеленых кислых яблока

2 картофелины

1 луковица

немного лука порея

Каталог: Супы-пюре

50253051

passion1963

29 апреля 2009, 03:37

Суп-пюре „морские мотивы“Суп-пюре „морские мотивы“

на 1,5л воды:

4 картофелины

2 моркови

¼ корня сельдерея

1 луковица

2 зубка чеснока

Каталог: Супы-пюре

51552458

passion1963

10 марта 2009, 13:43

Суп с дождевиками и галушкамиСуп с дождевиками и галушками

на 2,5 л супа:

300 гр. свежих дождевиков или других грибов

4 небольших картофелины

1 большая луковица

50 гр. сливочного масла

зелень петрушки и укропа

Каталог: Суп с галушками

114183055

passion1963

11 октября 2009, 23:36

Суп „карри“ в восточном стилеСуп „карри“ в восточном стиле

для бульона:

750 мл. куриного бульона или воды

250 мл. кокосового молока

200 гр. куриного филе

1 луковица

1 зубок чеснока

Каталог: Супы из мяса птицы

148853768

passion1963

21 января 2009, 12:23

Суп-пюре с миндалем и базиликомСуп-пюре с миндалем и базиликом

на 1,5л воды:

4 картофелины

2 моркови

¼ корня сельдерея

1 луковица

2 зубка чеснока

Каталог: Супы-пюре

56202651

passion1963

03 марта 2009, 01:19

Суп с галушками и фрикаделькамиСуп с галушками и фрикадельками

3-4 средних картошины

1 средняя луковица

1 морковь

50 гр. сливочного масла

1 лавровый лист

для галушек:

Каталог: Другие и нестандартные супы

838383182

passion1963

26 августа 2008, 16:02

Суп томатный с зеленым горошкомСуп томатный с зеленым горошком

400 гр. свиных ребрышек (половина курицы)

½ кочана капусты

1 большая луковица

2-3 картофелины

1-2 моркови

3-4 свежих помидора или содержимое одной баночки помидоров в собственном соку

Каталог: Другие и нестандартные супы

166531837

passion1963

15 августа 2008, 22:26

Грибной супчик с пельменямиГрибной супчик с пельменями

1,5 л грибного бульона

количество продуктов очень приблизительное

для пельменей:

пельменное тесто (думаю, что у каждого есть свой проверенный рецепт)

для фарша:

300 гр. мясного фарша

Каталог: Другие и нестандартные супы

73262335

passion1963

21 августа 2009, 02:27

Изумрудно-бархатный супчик с руколойИзумрудно-бархатный супчик с руколой

1 литр воды

2 средних картофелины

1 морковь

2-3 веточки сельдерея

соль

1 луковица

Каталог: Овощные и грибные супы

65512340

passion1963

21 июля 2009, 12:24

Постный украинский борщПостный украинский борщ

все инградиенты берутся в произвольном количестве, главное борщ -должен быть достаточо густым. у нас на украине говорят:“она добра (хорошая ) хозяйка, борщ варит такой, что ложка стоит.“

фасоль

картошка

морковка

болгарский перец

свекла

Каталог: Украинский борщ

243083454

passion1963

12 марта 2008, 16:14

Густой суп с фасолью и капустным ассортиГустой суп с фасолью и капустным ассорти

на 2 литра воды:

300-400 гр. мяса на кости

2 средние картофелины

2 моркови

1 луковица

небольшой кусочек корня сельдерея

Каталог: Супы-пюре

74412451

passion1963

14 мая 2009, 01:36

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели