Компот

Соленья и маринады

Куринный супчик с манными клецками и стручковой фасолью

Name: Куринный супчик с манными клецками и стручковой фасолью
Yield: 1
Cuisine: Немецкая
Ingredients: курица; морковь; луковица; картошка; фасоль; чабрец; сливочное масло; соль; перец; зелень; яйца; сливочное масло; соль; перец; мускатный орех; манная крупа

Насладитесь куриным супчиком с манными клецками и стручковой фасолью! Вкусный рецепт с курицей, морковью, чабрецом и нежными клецками.

Продукты

для супа (на 2 л. воды)
курица - ¼
морковь - 1
луковица - 1
картошины - 2-3
фасоль - 250 г
чабрец
масло сливочное - 2-3 ст.л.
соль
перец
зелень
для манных клецек:
яйцо - 2
масло сливочное мягкое - 1 ст.л.
соль
перец, мускатный орех
крупы манная - примерно 9-10 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Сварить куриный бульон. Слегка поджарить мелко нарезанный лук и нарезанную соломкой морковь с небольшим количеством сливочного масла. Картошку почистить, нарезать соломкой. Овощи сложить в бульон и варить до готовности.

Готовую курицу вынуть из бульона и отделить от костей, мясо вернуть в бульон.

Пока варится бульон, займемся клецками. Смешать яйца со сливочным маслом и специями. Постепенно добавляем манную крупу и замешиваем тесто. Оно должно быть не очень крутым. При помощи двух чайных ложек (периодически смачивая их в воде), формируем небольшие клецки.

Опустить клецки в бульон и варить еще минут 5-7. Имейте в виду, что клецки увеличиваются в размере.

Фасоль помыть, обрезать хвостики, порезать на небольшие кусочки.

В сковороде разогреть оставшееся сливочное масло подготовленную фасоль слегка обжарить, слегка посолив, поперчив и приправить чабрецом. Готовый суп разлить по тарелкам, фасоль добавить прямо в тарелку. Посыпать нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!