Зеленый "капучино" (гороховый суп-пюре)

Фото к рецепту: Зеленый  капучино  (гороховый суп-пюре)

Ингредиенты

  • для овощного бульона (1,5 л):
  • 2 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 зеленая паприка
  • ¼ корня сельдерея
  • 200 гр. зеленого горошка (замороженного)
  • 150 гр. сливок
  • соль перец, чили
  • крутоны для сервировки

Пошаговый рецепт приготовления

Варим овощной бульон, для этого варим мелко порезанные овощи, кроме горошка до готовности, не забыв при этом бульон слегка посолить.

Когда овощи будут готовы, пюрируем их в бульоне. В другой небольшой кастрюльке, отвариваем в небольшом количестве слегка подсоленной воды зеленый горошек (около 5-6 минут, чтобы сохранить цвет). Горошек тоже пюрируем вместе с жидкостью, в которой он варился.

Взбиваем сливки. Несколько ложек горохового пюре добавляем к сливкам и еще немного взбиваем, остальное пюре добавляем к овощному, тщательно перемешиваем, даем закипеть, добавляем молотый перец, чили по вкусу. Разливаем суп по тарелкам, сверху выкладываем сливки, добавляем по желанию крутоны или подаем их отдельно к столу.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Слово cappuccino, просходит от итальанского cappuccio – колпак, так что по идее, сливки должны плотной шапочкой возвышаться над супом, но у меня что-то пошло не так и пена осела, возможно, ошибкой было добавить в сливки гороховое пюре. Но супчик все равно оказался вкусным.

5.04.6214608098422191.050
passion1963

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Суп капучино из белой фасоли


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
50  человек оценили
Сохранить рецепт
38 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
alyakeyk
02.10.2009 13:59

Очень люблю лёгкие,быстрые супчики!!!Замечательный капучино!555!

fliederra

5! Красочно!

тётя маша

Ишь шутница, суп кофем обозвала!:) Хороший и полезный суп.5

svlux
02.10.2009 14:19

Sypchik na vce 100!!!!!!

варуник

Гринчик какой.Просто,интересно,красиво и вкусно!!

tehj
02.10.2009 14:37

Супер!

naumovec
02.10.2009 14:44

Интересно! Горох со сливками никогда не пробовала.

irisli
02.10.2009 14:46

Хоть и гороховый, но выглядит очень романтично! 55555

margaleta

Красиво, вкусно! 5!!!

salamandraaaa

Здоровский супчик , 5 +++++++++++++++++ ! Спасибо !

Nathalya
02.10.2009 15:13

славный супчик!

selenav
02.10.2009 15:27

Фото - супер!

elenozka
02.10.2009 15:35

Красивый супчик! И полезный! 555

vega
02.10.2009 16:12

Какой шикарный цвет у супчика! Красота!

johnny
02.10.2009 16:13

Интересный супчик!

nira60
02.10.2009 16:21

Аппетитный супчик:) 555!

lorxen1
02.10.2009 16:26

Ой,как вкусно,Вик,фотки сууууперские---5++++

luat
02.10.2009 17:37

вкусно и полезно! 555555555

vicus
02.10.2009 17:45

Из простого супчика сворожила шедевр!

luba5
02.10.2009 18:22

Вкусный супчик!555

ирусик-88

ЦВЕТ УЗУМИТЕЛЬНЫЙ!СУП ВКУСНЕНЬКИЙ!5555+

siyanie
02.10.2009 21:46

Вау! Какая прелесть! 5!!!

sadi 09
02.10.2009 23:25

Сумасшедший рецепт. Забираю.

natapit
03.10.2009 01:51

очень хорош супец!555!

chef Ruletka

Очень вкусный супчик! А какое фото... :) 55555+

irina-kolyshkova

красочный супчик 55555555555555

strelec148

по-душе мне это творение...5!

strelec148

...мда...и теперь мне известно что cappuccio – колпак...мучо граце!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты