Зеленый "капучино" (гороховый суп-пюре)

Ингредиенты

  • для овощного бульона (1,5 л):
  • 2 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 зеленая паприка
  • ¼ корня сельдерея
  • 200 гр. зеленого горошка (замороженного)
  • 150 гр. сливок
  • соль
  • перец, чили
  • крутоны для сервировки

Пошаговый рецепт приготовления

Варим овощной бульон, для этого варим мелко порезанные овощи, кроме горошка до готовности, не забыв при этом бульон слегка посолить.

Когда овощи будут готовы, пюрируем их в бульоне. В другой небольшой кастрюльке, отвариваем в небольшом количестве слегка подсоленной воды зеленый горошек (около 5-6 минут, чтобы сохранить цвет). Горошек тоже пюрируем вместе с жидкостью, в которой он варился.

Взбиваем сливки. Несколько ложек горохового пюре добавляем к сливкам и еще немного взбиваем, остальное пюре добавляем к овощному, тщательно перемешиваем, даем закипеть, добавляем молотый перец, чили по вкусу. Разливаем суп по тарелкам, сверху выкладываем сливки, добавляем по желанию крутоны или подаем их отдельно к столу.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Зеленый "капучино" (гороховый суп-пюре): фото шаг 1Зеленый "капучино" (гороховый суп-пюре): фото шаг 2Зеленый "капучино" (гороховый суп-пюре): фото шаг 3Зеленый "капучино" (гороховый суп-пюре): фото шаг 4

Дополнительная информация

Слово cappuccino, просходит от итальанского cappuccio – колпак, так что по идее, сливки должны плотной шапочкой возвышаться над супом, но у меня что-то пошло не так и пена осела, возможно, ошибкой было добавить в сливки гороховое пюре. Но супчик все равно оказался вкусным.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

alyakeyk
02.10.2009 13:59
Ответить
Очень люблю лёгкие,быстрые супчики!!!Замечательный капучино!555!
fliederra
02.10.2009 14:01
Ответить
5! Красочно!
тётя маша
02.10.2009 14:14
Ответить
Ишь шутница, суп кофем обозвала!:) Хороший и полезный суп.5
svlux
02.10.2009 14:19
Ответить
Sypchik na vce 100!!!!!!
варуник
02.10.2009 14:26
Ответить
Гринчик какой.Просто,интересно,красиво и вкусно!!
tehj
02.10.2009 14:37
Ответить
Супер!
naumovec
02.10.2009 14:44
Ответить
Интересно! Горох со сливками никогда не пробовала.
irisli
02.10.2009 14:46
Ответить
Хоть и гороховый, но выглядит очень романтично! 55555
margaleta
02.10.2009 14:51
Ответить
Красиво, вкусно! 5!!!
salamandraaaa
02.10.2009 15:05
Ответить
Здоровский супчик , 5 +++++++++++++++++ ! Спасибо !
Nathalya
02.10.2009 15:13
Ответить
славный супчик!
selenav
02.10.2009 15:27
Ответить
Фото - супер!
elenozka
02.10.2009 15:35
Ответить
Красивый супчик! И полезный! 555
vega
02.10.2009 16:12
Ответить
Какой шикарный цвет у супчика! Красота!
johnny
02.10.2009 16:13
Ответить
Интересный супчик!
nira60
02.10.2009 16:21
Ответить
Аппетитный супчик:) 555!
lorxen1
02.10.2009 16:26
Ответить
Ой,как вкусно,Вик,фотки сууууперские---5++++
luat
02.10.2009 17:37
Ответить
вкусно и полезно! 555555555
vicus
02.10.2009 17:45
Ответить
Из простого супчика сворожила шедевр!
luba5
02.10.2009 18:22
Ответить
Вкусный супчик!555
ирусик-88
02.10.2009 19:37
Ответить
ЦВЕТ УЗУМИТЕЛЬНЫЙ!СУП ВКУСНЕНЬКИЙ!5555+
siyanie
02.10.2009 21:46
Ответить
Вау! Какая прелесть! 5!!!
sadi 09
02.10.2009 23:25
Ответить
Сумасшедший рецепт. Забираю.
natapit
03.10.2009 01:51
Ответить
очень хорош супец!555!
chef
03.10.2009 22:35
Ответить
Очень вкусный супчик! А какое фото... :) 55555+
irina-kolyshkova
04.10.2009 15:44
Ответить
красочный супчик 55555555555555
strelec148
05.10.2009 13:33
Ответить
по-душе мне это творение...5!
strelec148
05.10.2009 13:34
Ответить
...мда...и теперь мне известно что cappuccio – колпак...мучо граце!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6214608098422191.050
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели