Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Морковно имбирный суп пюре солнце в тарелке

Попробуйте морковно-имбирный суп-пюре "солнце в тарелке"! Рецепт с овощным бульоном, рисом, морковью, картошкой, имбирем и сливками. Вкусно и полезно!

Продукты

1,5 л. овощного бульона или воды
100 г риса
3 больших моркови
2 картошины (величиной с грецкий орех)
30 г свежего имбирного корня
3-4 ст.л. оливкового масла
соль
перец
50 мл сливок
зелень для сервировки

Пошаговый способ приготовления

Рис сварить в большом количестве подсоленой воды до готовности, отбросить на дуршлаг и дать стечь воде.

Морковь, картошку, лук почистить, мелко нарезать и поджарить на оливковом масле в кастрюле, где будет вариться суп. Обжаренные овощи залить овощным бульоном и варить при слабом кипении минут 20-25, посолив и поперчив по вкусу.

Имбирь почистить и нарезать на тонкие пластинки. В сковороде нагреть немного оливкового масла и потушить 2-3 минутки в нем имбирь, затем добавить отваренный рис, перемешать с имбирем.

Овощи в супе спюрировать с добавлением сливок. Имбирный рис разложить по тарелкам залить супом, посыпать зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!