Морковные супы-пюре - яркое блюдо с насыщенным цветом и вкусом. В рецепты входит морковь, которую тушат или запекают для усиления сладости. Добавляют картофель, лук, имбирь для пикантности. Затем измельчают блендером до однородности. Вливают сливки или кокосовое молоко. Приправляют зирой, кориандром, черным перцем. Подают с тыквенными семечками. Первое блюдо получается сладковатым, ароматным с кремовой текстурой.
Список часто используемых ингредиентов
морковь, луковица, чеснок, оливковое масло, перец, сметана, сельдерей, фенхель, перец чили, кинза, тмин, бульон, брынза
