Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп с капустой рыбные котлеты картофельно морковное пюре компот идеальный обед за 60 минут

Приготовьте идеальный обед за 60 минут: суп с капустой на мясном бульоне, рыбные котлеты с сыром и картофельно-морковное пюре с вишневым компотом.

Продукты

суп с капустой:
мясной бульон - 2 л
капуста - 300 г
картофель - 2-3 шт.
морковь - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
зеленый лук - 3 ст.л.
соль -
_____________________________
рыбные котлеты:
рыбный фарш - 300 г.
твердый сыр - 50 г
куриное яйцо - 1 шт.
соль -
сухари панировочные
_____________________________
картофельно-морковное пюре:
картофель - 2-3 шт.
морковь - 1-2 шт
соль -
масло сливочное
молоко - 0,25 стак.
_____________________________
вишневый компот:
замороженные вишни - 0,5 кг.
сахар - 0,5-1 стак.
вода - 2,5 л.

Пошаговый способ приготовления

Суп с капустой:

Картофель, репчатый лук и морковь очистить и помыть. Картофель порезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Репчатый лук мелко порезать. Капусту порезать и помыть. Бульон довести до кипения и всыпать в него картофель.Через минут 10 в суп добавить капусту, лук и морковь. Суп варить еще 15-20 минут. Зеленый лук порезать и добавить в суп. Посолить и прокипятить пару минут.

Рыбные котлеты:

Сыр натереть на мелкой терке. Яйцо взбить. Добавить сыр и яйцо в рыбный фарш, посолить. Сформовать котлеты и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Картофельно-морковное пюре:

Морковь очистить, натереть на терке. Картофель очистить, нарезать кубиками. Овощи залить водой так, чтобы вода их полностью покрыла. Накрыть крышкой, довести до кипения. Посолить и варить до готовности на среднем огне. Когда овощи будут готовы, слить воду, добавить сливочное масло и молоко. Пюрировать.

Вишневый компот:

Замороженные вишни, не размораживая, опустить в кипящую воду. Дождаться закипания, уменьшить огонь и варить 5-10 минут. Добавить сахар. Дать снова закипеть, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться.