Томатно-морковный суп-пюре с брынзой и кедровыми орешками

Фото к рецепту: Томатно-морковный суп-пюре с брынзой и кедровыми орешками

Ингредиенты

  • 400 г свежих помидоров или баночка (400 г) консервированных
  • 1 луковица
  • 2-3 зубка чеснока
  • 400 г моркови
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 600-700 мл овощного бульона
  • 2-3 ст.л. томатной пасты
  • 150 г брынзы
  • 2 ст.л. кедровых орешков
  • Несколько веточек базилика (у меня замороженный)
  • Соль, перец, чили по вкусу
  • Крутоны для сервировки

Способ приготовления

Лук и чеснок почистить и мелко порезать.

Свежие помидоры порезать на небольшие кусочки. Если используете консервированные, то измельчить любым удобным способом. Я делаю это при помощи обычной картофелемялки.

Морковь почистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке.

В кастрюле, где будете варить суп разогреть оливковое масло и обжарить лук с чесноком до легкого золотистого цвета.

Положить в кастрюлю томаты и варить при несильном кипении и помешивании около 15 минут, затем добавить морковь, томатную пасту, залить бульоном и варить до мягкости моркови (минут 15-20). Суп посолить, поперчить по вкусу, добавить щепотку чили для более яркого вкуса.

Базилик мелко порубить, оставить немного для сервировки, а остальной добавить в суп.

Готовый суп спюрировать.

Кедровые орешки поджарить на сухой сковороде до румяности.

Брынзу нарезать кубками.

Суп разлить по суповым чашкам, в каждую порцию положить кубики брынзы, посыпать кедровыми орешками и зеленью базилика. К супу подать крутоны или сухарики.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Томатно-морковный суп-пюре с брынзой и кедровыми орешками
Фото приготовления рецепта: Томатно-морковный суп-пюре с брынзой и кедровыми орешками
Фото приготовления рецепта: Томатно-морковный суп-пюре с брынзой и кедровыми орешками
Фото приготовления рецепта: Томатно-морковный суп-пюре с брынзой и кедровыми орешками

5.04.57990926544605251.033
passion1963

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Запеченый томатный суп


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
33  человек оценили
Сохранить рецепт
27 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

Lisena
Lisena
07.02.2013 11:57

Вкусны супчик! )

cpz_new
cpz_new
07.02.2013 12:52

Вика, стильный супчик у тебя получился!!!! Все отлично сочетается!! А орешки задают отдельный тон!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

andreytsibulski

Очень соблазнительно-аппетитный супчик!!! *THUMBS UP*@}--}--

mama tikka

Виктория, суп,как всегда классный !!!*THUMBS UP*

strelec148

вкусно!

ogiway
ogiway
07.02.2013 14:58

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Стильно вышло! Я варю такой же-люблю томатный суп, только не пюрирую, ну и не добавляю красоты...А надо попробовать твой вариант!!!*BRAVO*@}--}--

tatian-1956

Ароматный, остренький - вкусно!!! И очень красиво!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

cheerup
cheerup
07.02.2013 15:44

Вика, очень аппетитно! Думаю, надо опробовать рецепт! Спасибо! @}--}--

glaros
glaros
07.02.2013 15:53

Ароматно и вкусно!!!

Lgrant (Лена)

Очень вкусный суп должен получиться*BRAVO*

lira_s
lira_s
07.02.2013 17:07

Томатный суп никогда не готовила, пора восполнять этот пробел *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

lianaaa
lianaaa
07.02.2013 18:36

Необычный, очень интересный и уверена что вкусный супец*BRAVO*

севуля

Как вкусно, Викуль! С сухариками так соблазнительно!*THUMBS UP*

неля0503

Не отказалась бы я сейчас от твоей вкусноты,Вика!)))

dёма
dёма
07.02.2013 21:30

по-моему, это просто превосходное блюдо) вкуснота да красота)

sweta1
sweta1
08.02.2013 17:59

привет,Вика!Обожаю твои супчики,особенно томатный-мой фаворит!!!сууупер!:):)

sweta1
sweta1
08.02.2013 18:00

привет,Вика!Обожаю твои супчики,особенно томатный-мой фаворит!!!сууупер!:):)

ма-ма

Викуля, замечательный супчик! И фото, яркие, красивые! *BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт