Лучшие рецепты для пасхального стола

Лучшие рецепты для пасхального стола
Традиционным угощением пасхального стола, безусловно, являются сдобные куличи, творожные пасхи и крашеные яйца. Еще на пасхальном столе можно найти: запеченного поросенка или окорок, жареную телятину, различные закуски из овощей, курицы и рыбы, студни и холодцы, гречневую кашу с бараниной, буженину, жаркое с грибами. В старину в зажиточных семьях на стол подавали более сорока блюд, по числу дней Великого поста.

Крашеные яйца подают на блюде. В центр блюда ставят пророщенную пшеницу, вокруг 12 крашеных яиц - по числу апостолов Христовых, одно белое некрашеное помещают в центре, оно посвящается Христу.

Читайте также:
Лучшие рецепты пасхальных куличей
Лучшие рецепты творожной пасхи
Лучшие рецепты: Крашенки и пасхальная выпечка

  • 01 апреля 2010, 17:45
  • 160108
koolinar.ru

Рецепты

Фейерверк. необычная пасхальная закуска из фаршированных яицФейерверк. необычная пасхальная закуска из фаршированных яиц

печенка птичья (индейки, куриная, утиная) 300 г

лук 1 шт.

чеснок 3-4 зубка

ром 40 мл.

масло сливочное 50 г

соль

Каталог: Из сыра и яиц

2940598222

кыш

26 марта 2010, 00:56

Фаршированные яйцаФаршированные яйца

яйцо 6 шт.

рыба красная отварная 200 г

сыр плавленый или творожный 50 г

оливки 50 г

листья салата

петрушка

Каталог: Из сыра и яиц

7040563148

кыш

25 марта 2010, 02:45

Каннеллони, фаршированные лососем.Каннеллони, фаршированные лососем.

-20 каннеллони

-350 гр. моццареллы

начинка:

-500 гр. филе лосося без кожи

-480 гр. 24% сметаны

-1 пучок укропа

Каталог: Паста

6146276140

chef

27 марта 2010, 03:17

Салат с тунцом и креветками "белые лилии"Салат с тунцом и креветками "белые лилии"

тунец консерв. в собств.соку - 1 б.

креветки свежеморож. - 150 г

яйца вареные - 2 шт.

маринованные огурцы - 2 шт.

салат зеленый микс - 100 г

чеснок - 2 зубчика

Каталог: Салат из тунца консервированного

413184070

fanny

22 января 2010, 01:54

Рулет из говядины с начинкой из фарша и сыра под томатным соусомРулет из говядины с начинкой из фарша и сыра под томатным соусом

кусок мякоти говядины - 600 г

говяжий фарш - 200 г

сыр полутвердый (листовой сулугуни) - 100 г

яйцо - 1 шт.

молотые сухари - 50 г

луковица - 1 шт.

Каталог: Блюда из мяса

296822958

fanny

23 февраля 2010, 01:38

Пирог от le cordon bleuПирог от le cordon bleu

175 гр. сливочного масла

250 гр. разломанного на кусочки шоколада

400 гр. сахарного песка

6 яиц

2,5 ч.л. ванильной эссенции(я брала ванилин в порошке)

225 гр. муки

Каталог: Сладкие пироги

190055598

lillit1

26 марта 2010, 11:18

Пасхальные творожные яйцаПасхальные творожные яйца

60 гр. кураги

25г грецких орехов (или лесные, или миндальные)

200 гр. творога,

4-3 ч.л. сахарной пудры

5г желатина

100 гр. чёрного шоколада

Каталог: Другие десерты

161034276

Mil@_Mil@

29 марта 2010, 02:43

Пасхальные творожные яйца - 2Пасхальные творожные яйца - 2

60 гр. кураги

25г грецких орехов (или лесные, или миндальные)

200 гр. творога,

2-3 ч.л. сахарной пудры

5г желатина

100 гр. чёрного шоколада

Каталог: Другие десерты

142773052

Mil@_Mil@

01 апреля 2010, 00:18

Салат с тунцом и яйцами в свекольном маринадеСалат с тунцом и яйцами в свекольном маринаде

яйца куриные маринованные в свекле - 3 шт.

тунец консервированный в собств.соку -1 банка

помидорки черри - 6 шт.

салат фризе - 0,5 пучка

салат рукола - 0,5 пучка

фасоль фляжоле консервированная - 0,5 банки

Каталог: Салат с тунцом и фасолью

134752951

fanny

31 марта 2010, 03:11

Салат с копченой куриной грудкой и ананасамиСалат с копченой куриной грудкой и ананасами

сырокопченая куриная грудка - 150 г

ананасы консервированные - 200 г

салат листовой - пучок

масло оливковое - 1 ст.л.

сироп от ананасов - 3 ст.л.

приправа для овощных салатов - на кончике ножа

Каталог: Салат с мясом

950613870

fanny

26 марта 2010, 02:18

Салат с анчоусами и сырными чипсамиСалат с анчоусами и сырными чипсами

яйца 3 шт.

салат - 1 пучок

анчоусы - баночка

сыр 75 г

помидоры черри - 6-8 шт.

укроп - 2 веточки

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

127942841

fanny

23 января 2010, 02:39

Фейетон из телятины запеченныйФейетон из телятины запеченный

телятина , филейная часть – 1 кг

свинина постная – 500 г

грудинка варенокопченая – 150 г

лук репчатый – 1 головка

чеснок – 1-2 зубчика

яйцо – 1 шт

Каталог: Блюда из мяса

3032563109

Svettt

16 марта 2010, 18:12

Рыбная "бандероль" для molli1Рыбная "бандероль" для molli1

форель ( или семга ) у меня кусок на 1 кг

лимонный сок – 1 ст.л.

мед – 2 ст.л.

соевый соус - 2 ст.л.

соль -

-

Каталог: Блюда из рыбы

2482064124

Svettt

30 марта 2010, 20:48

Яйца в свекольном маринадеЯйца в свекольном маринаде

10 перепелиных яиц

свекла - 1 шт.

вода - 0, 5 ст.

уксус винный - 50 мл.

лавровый лист - 1

соль -1/2 ч.л.

Каталог: Из сыра и яиц

106434685

fanny

25 марта 2010, 01:33

КуличКулич

1 ,5 ст. муки .

100 гр. сахара (если любите послаще, то положите больше)

1 ч.л. ванильного сахара

100 гр. сливочного масла

1 / 3 ст. теплого молока

5 яичных желтков

Каталог: Другая выпечка

172753059

hayemes

26 марта 2010, 20:19

Перловый гарнир с маслинами Перловый гарнир с маслинами

перловая крупа - 1 ст.

лук репчатый - 1 шт.

морковь средняя - 2 шт.

чёрный кунжут - 1 ст.л.

маслины примерно - 20 шт.

масло растительное - 3-4 ст.л.

Каталог: Вторые блюда из круп

9600554120

Inna_2107

29 марта 2010, 23:58

Ягненок по - марокканскиЯгненок по - мароккански

600 гр. каре ягненка

3 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. корицы(у меня была в палочках, растолкла в ступке)

3 зубчика чеснока (измельчаем)

1 ч.л. семян тмина, растолочь в ступке

1 апельсин (снять цедру и измельчить)

Каталог: Блюда из мяса

95743358

ksyusha

25 марта 2010, 12:55

Яичный салат однажды по другомуЯичный салат однажды по другому

4яйца

100 гр. зеленого горошка (замороженного или консервированного)

1/2 авокадо

1/2 яблока

1 ст.л. лимонного сока

3-4 сырых шампиньона

Каталог: Салат с авокадо и яблоком

96133058

passion1963

27 марта 2010, 15:35

Фаршированное плечо молодого барашкаФаршированное плечо молодого барашка

1.5 кг. молодой баранины( плечевая часть без кости)

3-4 ст.л. оливкового масла

1 большой корень петрушки- крупно нарезать

4 небольших морковки - нарезать крупно

2 большие луковицы- нарезать на четверти

5-6 шт. чернослива без косточек

Каталог: Блюда из мяса

81315680

шуш

31 марта 2010, 06:04

Conchiglione (ракушки) с начинкой из творожного сыра с томатным соусом,запечёные в духовкеConchiglione (ракушки) с начинкой из творожного сыра с томатным соусом,запечёные в духовке

conchiglione (ракушки крупного размера)-25-30 шт.

начинка:

чеснок-1 крупный зубок

творожный сыр (типа филадельфии,я использовала 11%-ную филадельфию с добавлением базилика)-400 гр.

греческий йогурт(можно заменить нежирной сметаной)-100 мл.

соль-1/2 ч.л.

Каталог: Паста

127303992

sister_chaos

26 марта 2010, 22:23

Холодная закуска из курицыХолодная закуска из курицы

филе куриного бедра (без кожи) – 500 г

печень куриная – 500 г

орехи грецкие – 100 г

зелень петрушки – 1 большой пучок (ок. 50 г)

манго консервированные – 1 банка

сливки (от 22% жирности) – 250 мл.

Каталог: Другие холодные закуски

203234564

чили

31 марта 2010, 02:36

Сырные яйцаСырные яйца

200 гр. сыра гауда

50 гр. творога

50 гр. мягкого сливочного масла

100 гр. бекона

пучок зеленого лука

горсть дробленного миндаля

Каталог: Из сыра и яиц

92944380

passion1963

30 марта 2010, 17:37

Фаршированная рыба( так как делала моя бабуля)Фаршированная рыба( так как делала моя бабуля)

свежий карп( около 2 кг)очищенный от внутренностей и чешуи

свежая щука( около 3 кг)очищенная от внутренностей и чешуи

6 средних морковок( 3 в фарш, 3 в бульон)

около 3 кг. лука

чеснок 2-4 зубчика

3/4 ст. манки

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

278405881

шуш

31 марта 2010, 04:12

Веррины с копчёной сёмгой.Веррины с копчёной сёмгой.

сёмга копчёная - 200 гр. (мелким кубиком!)

огурцы свежие - 8 шт. маленькие!(300-400 гр. )

крем чиз - 1 бан.(150 гр. )

сметана жирная - 2 ст.л.

лимон(лайм) - 1 шт. (сок и цедра).

укроп (резанный)- 6 ст.л.

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

83776076

alyakeyk

30 марта 2010, 21:16

Хлебные булочки с розмариномХлебные булочки с  розмарином

мука белая (хлебная) — 420-450 г

дрожжи (сухие) — 3 г

соль — 2 ч.л.

сахар — 1-2 ч.л.

розмарин (рубленый свежий) — 1 ст.л.

масло оливковое — 2 ст.л.

Каталог: Хлеб

121013966

иррез

29 марта 2010, 00:37

Корзинки с грибамиКорзинки с грибами

тесто:

маргарин 200 гр.

сметана- 3 ст.л.

соль- щепотка

сода - 0,5 ч.л.

мука - 2,5 ст.

Каталог: Из овощей и грибов

435455287

иррез

02 сентября 2009, 02:15

Сырно-гороховые пакетикиСырно-гороховые пакетики

на 6 пакетиков (стандартная форма для маффинов)

1 стебель лука порея

50 гр. дробленного миндаля

200 гр. замороженного зеленого горошка

200 гр. сливочного сыра типа филадельфия

150 гр. тонко нарезанного бекона (12 пластин)

Каталог: Другие холодные закуски

43302954

passion1963

29 марта 2010, 03:24

Зелёный салат с тунцом.Зелёный салат с тунцом.

салат листовой - 1 шт.

огурцы - 5-6 шт. маленьких(2-3 больших)

морковь - 1 шт.

редис - 1 пучок.

укроп - 1 пучок.

тунец консервированый - 2 банки(у меня "лёгкий"

Каталог: Салат из овощей

197504350

alyakeyk

30 марта 2010, 15:00

Ягненок жареныйЯгненок жареный

2 кг. каре ягненка

оливковое масло

соль

перец

3 зубчика чеснока

пучок петрушки

Каталог: Блюда из мяса

113372456

nikiskin

28 марта 2010, 23:09

Рулет мясной "праздничное кольцо"Рулет мясной "праздничное кольцо"

грудинка - 200 гр.

фарш (говядина-свинина) - 1 кг.

лук репчатый - 1 шт.

тертый сыр моцарелла - 100-150 гр.

яйцо - 1 шт.

сливки - 150-200 гр.

Каталог: Мясные

122533162

романита

29 марта 2010, 02:43

Кекс лимонный диетическийКекс лимонный диетический

0.5 - ст. газированной воды

0.5 - ст. растительного масла

0.5 - ст. сахара (я заменила на коричневый)

1 лимон

0.5 ст. изюма (я еще добавила курагу и чернослив)

2 ст.л. меда (это по желанию)

Каталог: Кексы и маффины

213521136

оля-в

28 марта 2010, 19:15

Киш с голубым сыром, беконом и вялеными томатамиКиш с голубым сыром, беконом и вялеными томатами

тесто: 200 гр. муки

100 гр. холодного масла

1 яйцо, соль

начинка: 100 гр. полосок бекона

150 гр. голубого сыра

1 банка вяленых томатов (100 гр)

Каталог: Пицца

96001324

Лена-zepter

28 марта 2010, 19:18

Жаркое из ягненка с мятно-фисташковой корочкой. пасхальный обед.Жаркое из ягненка с мятно-фисташковой корочкой. пасхальный обед.

нога ягненка на кости 1,2 кг

3 зубчика чеснока

лук-шалот 2 шт.

мята 60 гр.

розмарин 30 гр.

20 гр. мелконарубленных фисташек

Каталог: Блюда из мяса

66663158

tamarik_80

29 марта 2010, 03:12

Брусничный напитокБрусничный напиток

0,5 кг. брусники

2,5 см корня имбиря

3-4 ст л мёда

2 л воды

Каталог: Безалкогольные напитки

69992437

манюша

30 марта 2010, 13:31

Котлеты-пакеты... с приветом от почтальона печкина.Котлеты-пакеты... с приветом от почтальона печкина.

фарш смешанный (или ) - 600-700 г

морковь - 1 небольшая

луковица - 1 шт.

перчик чили (не очень острый) - 1 шт.

чеснок - 1 или 2 зубчика

зелень - (у меня укроп и петрушка, пару перьев зелёного лука)

Каталог: Блюда из мясного фарша

93714077

laralaram

26 марта 2010, 21:38

Салат с селедкой,картофелем и яблокомСалат с селедкой,картофелем и яблоком

300 гр. филе сельди

3 яйца

3 шт. картофеля

1/2 яблока (кислое)

1/2 луковицы

заправка:

Каталог: Салат с селедкой

234203354

иррез

16 марта 2010, 02:15

Салат "очарование"Салат "очарование"

1. 100,0 листьев фриссе

2. 100,0 листьев руккола

3. 7 перепелиных яиц(теплые)

4. 4 вяленых помидора

5.100,0 сыра моцарелла(я использую собственного приготовления,очень похож на моцареллу)

6.1 ст.л. красной икры(можно и черной)

Каталог: С сыром и творогом, яичные

8047924

oxana ivanova

29 марта 2010, 01:29

Пасхальный пирог с сухофруктамиПасхальный пирог с сухофруктами

для теста:

мука - 200 гр.

дрожжи сухие быстродействующие - 5 гр.

молоко - 4 ст.л.

яйцо - 1 шт.

масло сливочное - 3 ст.л.

Каталог: Сладкие пироги

101933048

chemicolya

31 марта 2010, 01:02

Яйца маринованныеЯйца маринованные

яйца - 6 шт

лук репчатный 1/6 шт

соус соевый 2+2 ст.ложки

водка -1 ч.л. (у меня домашний коньяк)

сахар - 1 ч.л.

корень петрушки изм.- 1 ч.л.

Каталог: Другие холодные закуски

65501339

mar33_33

30 мая 2009, 18:40

Мясо в печиМясо в печи

1.филе говядины , мягкая часть(можно свинину, я делаю из молодой говядины)1.5-2 кг

2.чеснок 5-6 зубчиков.

3.лавровый лист-6шт

4.2-3 ст.л. соли

5.1ч.л черного перца

6.1ст воды

Каталог: Блюда из мяса

14810932

oxana ivanova

29 марта 2010, 01:42

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели