Лучшие рецепты для пасхального стола

Лучшие рецепты для пасхального стола
Традиционным угощением пасхального стола, безусловно, являются сдобные куличи, творожные пасхи и крашеные яйца. Еще на пасхальном столе можно найти: запеченного поросенка или окорок, жареную телятину, различные закуски из овощей, курицы и рыбы, студни и холодцы, гречневую кашу с бараниной, буженину, жаркое с грибами. В старину в зажиточных семьях на стол подавали более сорока блюд, по числу дней Великого поста.

Крашеные яйца подают на блюде. В центр блюда ставят пророщенную пшеницу, вокруг 12 крашеных яиц - по числу апостолов Христовых, одно белое некрашеное помещают в центре, оно посвящается Христу.

Читайте также:
Лучшие рецепты пасхальных куличей
Лучшие рецепты творожной пасхи
Лучшие рецепты: Крашенки и пасхальная выпечка
  • 01 апреля 2010, 17:45
  • 159812
koolinar.ru
Загрузка...

Рецепты

Фейерверк. необычная пасхальная закуска из фаршированных яиц
Фейерверк. необычная пасхальная закуска из фаршированных яиц

печенка птичья (индейки, куриная, утиная) 300 г
лук 1 шт.
чеснок 3-4 зубка
ром 40 мл.
масло сливочное 50 г
соль

Каталог: Из сыра и яиц
кыш
  • 26 марта 2010, 00:56
Фаршированные яйца
Фаршированные яйца

яйцо 6 шт.
рыба красная отварная 200 г
сыр плавленый или творожный 50 г
оливки 50 г
листья салата
петрушка

Каталог: Из сыра и яиц
кыш
  • 25 марта 2010, 02:45
Каннеллони, фаршированные лососем.
Каннеллони, фаршированные лососем.

-20 каннеллони
-350 гр. моццареллы
начинка:
-500 гр. филе лосося без кожи
-480 гр. 24% сметаны
-1 пучок укропа

Каталог: Паста
chef
  • 27 марта 2010, 03:17
Салат с тунцом и креветками "белые лилии"
Салат с тунцом и креветками "белые лилии"

тунец консерв. в собств.соку - 1 б.
креветки свежеморож. - 150 г
яйца вареные - 2 шт.
маринованные огурцы - 2 шт.
салат зеленый микс - 100 г
чеснок - 2 зубчика

fanny
  • 22 января 2010, 01:54
Рулет из говядины с начинкой из фарша и сыра под томатным соусом
Рулет из говядины с начинкой из фарша и сыра под томатным соусом

кусок мякоти говядины - 600 г
говяжий фарш - 200 г
сыр полутвердый (листовой сулугуни) - 100 г
яйцо - 1 шт.
молотые сухари - 50 г
луковица - 1 шт.

Каталог: Блюда из мяса
fanny
  • 23 февраля 2010, 01:38
Пирог от le cordon bleu
Пирог от le cordon bleu

175 гр. сливочного масла
250 гр. разломанного на кусочки шоколада
400 гр. сахарного песка
6 яиц
2,5 ч.л. ванильной эссенции(я брала ванилин в порошке)
225 гр. муки

lillit1
  • 26 марта 2010, 11:18
Пасхальные творожные яйца
Пасхальные творожные яйца

60 гр. кураги
25г грецких орехов (или лесные, или миндальные)
200 гр. творога,
4-3 ч.л. сахарной пудры
5г желатина
100 гр. чёрного шоколада

Mil@_Mil@
  • 29 марта 2010, 02:43
Пасхальные творожные яйца - 2
Пасхальные творожные яйца - 2

60 гр. кураги
25г грецких орехов (или лесные, или миндальные)
200 гр. творога,
2-3 ч.л. сахарной пудры
5г желатина
100 гр. чёрного шоколада

Mil@_Mil@
  • 01 апреля 2010, 00:18
Салат с тунцом и яйцами в свекольном маринаде
Салат с тунцом и яйцами в свекольном маринаде

яйца куриные маринованные в свекле - 3 шт.
тунец консервированный в собств.соку -1 банка
помидорки черри - 6 шт.
салат фризе - 0,5 пучка
салат рукола - 0,5 пучка
фасоль фляжоле консервированная - 0,5 банки

fanny
  • 31 марта 2010, 03:11
Салат с копченой куриной грудкой и ананасами
Салат с копченой куриной грудкой и ананасами

сырокопченая куриная грудка - 150 г
ананасы консервированные - 200 г
салат листовой - пучок
масло оливковое - 1 ст.л.
сироп от ананасов - 3 ст.л.
приправа для овощных салатов - на кончике ножа

Каталог: Салат с мясом
fanny
  • 26 марта 2010, 02:18
Салат с анчоусами и сырными чипсами
Салат с анчоусами и сырными чипсами

яйца 3 шт.
салат - 1 пучок
анчоусы - баночка
сыр 75 г
помидоры черри - 6-8 шт.
укроп - 2 веточки

fanny
  • 23 января 2010, 02:39
Фейетон из телятины запеченный
Фейетон из телятины запеченный

телятина , филейная часть – 1 кг
свинина постная – 500 г
грудинка варенокопченая – 150 г
лук репчатый – 1 головка
чеснок – 1-2 зубчика
яйцо – 1 шт

Каталог: Блюда из мяса
Svettt
  • 16 марта 2010, 18:12
Рыбная "бандероль" для molli1
Рыбная "бандероль" для molli1

форель ( или семга ) у меня кусок на 1 кг
лимонный сок – 1 ст.л.
мед – 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
соль -
-

Каталог: Блюда из рыбы
Svettt
  • 30 марта 2010, 20:48
Яйца в свекольном маринаде
Яйца в свекольном маринаде

10 перепелиных яиц
свекла - 1 шт.
вода - 0, 5 ст.
уксус винный - 50 мл.
лавровый лист - 1
соль -1/2 ч.л.

Каталог: Из сыра и яиц
fanny
  • 25 марта 2010, 01:33
Кулич
Кулич

1 ,5 ст. муки .
100 гр. сахара (если любите послаще, то положите больше)
1 ч.л. ванильного сахара
100 гр. сливочного масла
1 / 3 ст. теплого молока
5 яичных желтков

Armushik
  • 26 марта 2010, 20:19
Перловый гарнир с маслинами
Перловый гарнир с маслинами

перловая крупа - 1 ст.
лук репчатый - 1 шт.
морковь средняя - 2 шт.
чёрный кунжут - 1 ст.л.
маслины примерно - 20 шт.
масло растительное - 3-4 ст.л.

Inna_2107
  • 29 марта 2010, 23:58
Ягненок по - мароккански
Ягненок по - мароккански

600 гр. каре ягненка
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. корицы(у меня была в палочках, растолкла в ступке)
3 зубчика чеснока (измельчаем)
1 ч.л. семян тмина, растолочь в ступке
1 апельсин (снять цедру и измельчить)

Каталог: Блюда из мяса
ksyusha
  • 25 марта 2010, 12:55
Яичный салат однажды по другому
Яичный салат однажды по другому

4яйца
100 гр. зеленого горошка (замороженного или консервированного)
1/2 авокадо
1/2 яблока
1 ст.л. лимонного сока
3-4 сырых шампиньона

passion1963
  • 27 марта 2010, 15:35
Фаршированное плечо молодого барашка
Фаршированное плечо молодого барашка

1.5 кг. молодой баранины( плечевая часть без кости)
3-4 ст.л. оливкового масла
1 большой корень петрушки- крупно нарезать
4 небольших морковки - нарезать крупно
2 большие луковицы- нарезать на четверти
5-6 шт. чернослива без косточек

Каталог: Блюда из мяса
шуш
  • 31 марта 2010, 06:04
Conchiglione (ракушки) с начинкой из творожного сыра с томатным соусом,запечёные в духовке
Conchiglione (ракушки) с начинкой из творожного сыра с томатным соусом,запечёные в духовке

conchiglione (ракушки крупного размера)-25-30 шт.
начинка:
чеснок-1 крупный зубок
творожный сыр (типа филадельфии,я использовала 11%-ную филадельфию с добавлением базилика)-400 гр.
греческий йогурт(можно заменить нежирной сметаной)-100 мл.
соль-1/2 ч.л.

Каталог: Паста
sister_chaos
  • 26 марта 2010, 22:23
Холодная закуска из курицы
Холодная закуска из курицы

филе куриного бедра (без кожи) – 500 г
печень куриная – 500 г
орехи грецкие – 100 г
зелень петрушки – 1 большой пучок (ок. 50 г)
манго консервированные – 1 банка
сливки (от 22% жирности) – 250 мл.

чили
  • 31 марта 2010, 02:36
Сырные яйца
Сырные яйца

200 гр. сыра гауда
50 гр. творога
50 гр. мягкого сливочного масла
100 гр. бекона
пучок зеленого лука
горсть дробленного миндаля

Каталог: Из сыра и яиц
passion1963
  • 30 марта 2010, 17:37
Фаршированная рыба( так как делала моя бабуля)
Фаршированная рыба( так как делала моя бабуля)

свежий карп( около 2 кг)очищенный от внутренностей и чешуи
свежая щука( около 3 кг)очищенная от внутренностей и чешуи
6 средних морковок( 3 в фарш, 3 в бульон)
около 3 кг. лука
чеснок 2-4 зубчика
3/4 ст. манки

шуш
  • 31 марта 2010, 04:12
Веррины с копчёной сёмгой.
Веррины с копчёной сёмгой.

сёмга копчёная - 200 гр. (мелким кубиком!)
огурцы свежие - 8 шт. маленькие!(300-400 гр. )
крем чиз - 1 бан.(150 гр. )
сметана жирная - 2 ст.л.
лимон(лайм) - 1 шт. (сок и цедра).
укроп (резанный)- 6 ст.л.

alyakeyk
  • 30 марта 2010, 21:16
Хлебные булочки с розмарином
Хлебные булочки с  розмарином

мука белая (хлебная) — 420-450 г
дрожжи (сухие) — 3 г
соль — 2 ч.л.
сахар — 1-2 ч.л.
розмарин (рубленый свежий) — 1 ст.л.
масло оливковое — 2 ст.л.

Каталог: Хлеб
иррез
  • 29 марта 2010, 00:37
Корзинки с грибами
Корзинки с грибами

тесто:
маргарин 200 гр.
сметана- 3 ст.л.
соль- щепотка
сода - 0,5 ч.л.
мука - 2,5 ст.

иррез
  • 02 сентября 2009, 02:15
Сырно-гороховые пакетики
Сырно-гороховые пакетики

на 6 пакетиков (стандартная форма для маффинов)
1 стебель лука порея
50 гр. дробленного миндаля
200 гр. замороженного зеленого горошка
200 гр. сливочного сыра типа филадельфия
150 гр. тонко нарезанного бекона (12 пластин)

passion1963
  • 29 марта 2010, 03:24
Зелёный салат с тунцом.
Зелёный салат с тунцом.

салат листовой - 1 шт.
огурцы - 5-6 шт. маленьких(2-3 больших)
морковь - 1 шт.
редис - 1 пучок.
укроп - 1 пучок.
тунец консервированый - 2 банки(у меня "лёгкий"

alyakeyk
  • 30 марта 2010, 15:00
Ягненок жареный
Ягненок жареный

2 кг. каре ягненка
оливковое масло
соль
перец
3 зубчика чеснока
пучок петрушки

Каталог: Блюда из мяса
nikiskin
  • 28 марта 2010, 23:09
Рулет мясной "праздничное кольцо"
Рулет мясной "праздничное кольцо"

грудинка - 200 гр.
фарш (говядина-свинина) - 1 кг.
лук репчатый - 1 шт.
тертый сыр моцарелла - 100-150 гр.
яйцо - 1 шт.
сливки - 150-200 гр.

Каталог: Мясные
романита
  • 29 марта 2010, 02:43
Кекс лимонный диетический
Кекс лимонный диетический

0.5 - ст. газированной воды
0.5 - ст. растительного масла
0.5 - ст. сахара (я заменила на коричневый)
1 лимон
0.5 ст. изюма (я еще добавила курагу и чернослив)
2 ст.л. меда (это по желанию)

оля-в
  • 28 марта 2010, 19:15
Киш с голубым сыром, беконом и вялеными томатами
Киш с голубым сыром, беконом и вялеными томатами

тесто: 200 гр. муки
100 гр. холодного масла
1 яйцо, соль
начинка: 100 гр. полосок бекона
150 гр. голубого сыра
1 банка вяленых томатов (100 гр)

Каталог: Пицца
Лена-zepter
  • 28 марта 2010, 19:18
Жаркое из ягненка с мятно-фисташковой корочкой. пасхальный обед.
Жаркое из ягненка с мятно-фисташковой корочкой. пасхальный обед.

нога ягненка на кости 1,2 кг
3 зубчика чеснока
лук-шалот 2 шт.
мята 60 гр.
розмарин 30 гр.
20 гр. мелконарубленных фисташек

Каталог: Блюда из мяса
tamarik_80
  • 29 марта 2010, 03:12
Брусничный напиток
Брусничный напиток

0,5 кг. брусники
2,5 см корня имбиря
3-4 ст л мёда
2 л воды

манюша
  • 30 марта 2010, 13:31
Котлеты-пакеты... с приветом от почтальона печкина.
Котлеты-пакеты... с приветом от почтальона печкина.

фарш смешанный (или ) - 600-700 г
морковь - 1 небольшая
луковица - 1 шт.
перчик чили (не очень острый) - 1 шт.
чеснок - 1 или 2 зубчика
зелень - (у меня укроп и петрушка, пару перьев зелёного лука)

laralaram
  • 26 марта 2010, 21:38
Салат с селедкой,картофелем и яблоком
Салат с селедкой,картофелем и яблоком

300 гр. филе сельди
3 яйца
3 шт. картофеля
1/2 яблока (кислое)
1/2 луковицы
заправка:

иррез
  • 16 марта 2010, 02:15
Салат "очарование"
Салат "очарование"

1. 100,0 листьев фриссе
2. 100,0 листьев руккола
3. 7 перепелиных яиц(теплые)
4. 4 вяленых помидора
5.100,0 сыра моцарелла(я использую собственного приготовления,очень похож на моцареллу)
6.1 ст.л. красной икры(можно и черной)

oxana ivanova
  • 29 марта 2010, 01:29
Пасхальный пирог с сухофруктами
Пасхальный пирог с сухофруктами

для теста:
мука - 200 гр.
дрожжи сухие быстродействующие - 5 гр.
молоко - 4 ст.л.
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 3 ст.л.

chemicolya
  • 31 марта 2010, 01:02
Яйца маринованные
Яйца маринованные

яйца - 6 шт
лук репчатный 1/6 шт
соус соевый 2+2 ст.ложки
водка -1 ч.л. (у меня домашний коньяк)
сахар - 1 ч.л.
корень петрушки изм.- 1 ч.л.

mar33_33
  • 30 мая 2009, 18:40
Мясо в печи
Мясо в печи

1.филе говядины , мягкая часть(можно свинину, я делаю из молодой говядины)1.5-2 кг
2.чеснок 5-6 зубчиков.
3.лавровый лист-6шт
4.2-3 ст.л. соли
5.1ч.л черного перца
6.1ст воды

Каталог: Блюда из мяса
oxana ivanova
  • 29 марта 2010, 01:42