Карамельные пончики

Фото к рецепту: Карамельные пончики

Ингредиенты

  • 150 гр. ирисок (лучше гр. 300)
  • 100 + 50 мл. воды
  • 3 яйца
  • 500 мл. кислого молока
  • 10 гр. сухих дрожжей
  • 1/2 чайн. ложка соли
  • 1.5 стол. ложки сахара (можно 1 стол. ложку меда)
  • примерно 1 кг. муки
  • растительное масло для жарки

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовила пончики по рецепту Кристины, они так понравились сыну и мужу, что у меня попросили тут же повторить. Но два дня подряд готовить одинаковые блюда мне не интересно и я решила немного поэкспериментировать. Дома с НГ оставались конфеты, среди них было 150 гр. твердокаменных ирисок «Золотой ключик». Вот так я и поэкспериментировала… Получились пончики с легким карамельным запахом и вкусом, но лучше на такое кол-во остальных ингредиентов взять ирисок побольше, для более насыщенного карамельного вкуса

В кастрюльку налить 100 мл. воды и положить ириски. На маленьком огне, при постоянно помешивании растопить ириски до полного растворения. Оставить остывать до комнатной температуры.

В 50 мл. теплой воде и 1 чайн. ложке сахара растворить дрожжи. Дать подняться.

Яйца взбить с молоком. Влить карамель и размешать. В муку влить взбитые яично-карамельную смесь, воду с дрожжами, добавить соль, сахар и замесить мягкое тесто. Тесто должно быть эластичным, но только не крутым!

Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться примерно в 2 раза). Потом обмять и дать еще раз подойти.

Тесто раскатать в пласт примерно 0.5 см, стаканом вырезать кружки.

Разогреть растительное масло. Опустить пончики в масло и обжариваем с двух сторон до румяного цвета (на среднем огне).

Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Пошаговые фото рецепта

Карамельные пончики: фото шаг 1
Карамельные пончики: фото шаг 2
Карамельные пончики: фото шаг 3
Карамельные пончики: фото шаг 4
Карамельные пончики: фото шаг 5
Карамельные пончики: фото шаг 6
Карамельные пончики: фото шаг 7
Карамельные пончики: фото шаг 8
Карамельные пончики: фото шаг 9

Дополнительная информация

Очень интересно наблюдать, как пончики поднимаются при жарке.

5.04.5768320995793771.032
mellorn

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Пончики на кислом молоке


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
32  человек оценили
Сохранить рецепт
40 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
Dimas 24
05.04.2012 20:54

Карамельные? СУПЕР!!!!!!*THUMBS UP* такие румяяяненькие!!!)))):):)

mellorn
05.04.2012 21:00

Главное, чтобы румянец в нечто большее не превратился. Не успеешь оглянуться и сгорят:(

mama tasi

Ой, Машенька, у меня как раз в наличии твёрдокаменные ириски :) спасибо за рецепт! Кстати, после блога о вашей встрече в Питере я пишу комментарий и представляю Ваше лицо :) Теперь то я знаю как Вы с Машенькой манюшей выглядите @}--}--

mellorn
05.04.2012 20:59

Большое спасибо! Наташенька, кстати для твердокаменных ирисок у меня еще есть рецепт вкусных кексиков с орехами.

манюша

Маш, а пончики донатсы внешне напоминают!:)Я не успеваю за тобой с выпечкой!:(

antea
05.04.2012 21:18

Какие замечательные пончики!

OlesiaLesha

Какие классные:)

sweta1
05.04.2012 21:31

Вкусные пончики у Вас,красавица!*DANCE*:)

strelec148

очень пышные пончики! приятно посмотреть...Машуль, везет же некоторым! :);)

fanny
06.04.2012 02:01

Пышненькие какие!*THUMBS UP*

ogiway
06.04.2012 06:25

Как хорошо Вы ириски пристроили!*THUMBS UP*

ambrinna
06.04.2012 08:55

*YAHOO**THUMBS UP*

krolya
06.04.2012 09:25

ирискные пончики*THUMBS UP*

azzurro07

Балуешь ты своих домашних,Маш,ох балуешь!;)

mellorn
06.04.2012 10:04

Саша, а кто же их побалует как не мы?!

фери
06.04.2012 09:43

:)Хороши пончики!Просто объеденье!:)

mellorn
06.04.2012 10:05

Всем большое спасибо, за внимание к рецепту!@}--}--

sigma002
06.04.2012 10:35

Маша,какой отличный эксперимент!*THUMBS UP*

lil-8888
06.04.2012 11:58

Хорошенькие!@}--}--

anna1990
06.04.2012 14:01

МММ...как вкусно!

tatian-1956

Какие пышненькие пончики!!! Здорово "утилизировали" карамельки!!!

Olga
06.04.2012 16:15

Вкусные пончики!;) Простокваша подойдет ?@}--}--

mellorn
06.04.2012 20:19

У меня было именно кислое молоко (купила в магазине пачку, а оно испорчено - кислое). Но думаю, что и простокваша подойдет.

sentyabr
06.04.2012 19:32

На последнем фото уж такая аппетитная мисочка с пончиками, глаз не оторвать.*BRAVO* Чудо-пышечки!:)

mellorn
06.04.2012 20:20

Спасибо!!!

chef
07.04.2012 01:01

Машенька, какой необычайный и интересный эксперимент! Сейчас бы таких с пяток для полного счастья... @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты