Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Карамельные пончики

Попробуйте наши карамельные пончики с ирисками! Легкий рецепт с водой, яйцами, кислым молоком и сухими дрожжами. Идеально для жарки в растительном масле!

Продукты

150 г ирисок (лучше г 300)
100 + 50 мл воды
3 яйца
500 мл кислого молока
10 г сухих дрожжей
1/2 чайн. ложка соли
1.5 ст.л. сахара (можно 1 стол. ложку меда)
примерно 1 кг. муки
растительное масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

Приготовила пончики по рецепту Кристины, они так понравились сыну и мужу, что у меня попросили тут же повторить. Но два дня подряд готовить одинаковые блюда мне не интересно и я решила немного поэкспериментировать. Дома с НГ оставались конфеты, среди них было 150 гр. твердокаменных ирисок «Золотой ключик». Вот так я и поэкспериментировала. Получились пончики с легким карамельным запахом и вкусом, но лучше на такое кол-во остальных ингредиентов взять ирисок побольше, для более насыщенного карамельного вкуса

В кастрюльку налить 100 мл. воды и положить ириски. На маленьком огне, при постоянно помешивании растопить ириски до полного растворения. Оставить остывать до комнатной температуры.

В 50 мл. теплой воде и 1 чайн. ложке сахара растворить дрожжи. Дать подняться.

Яйца взбить с молоком. Влить карамель и размешать. В муку влить взбитые яично-карамельную смесь, воду с дрожжами, добавить соль, сахар и замесить мягкое тесто. Тесто должно быть эластичным, но только не крутым!

Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться примерно в 2 раза). Потом обмять и дать еще раз подойти.

Тесто раскатать в пласт примерно 0.5 см, стаканом вырезать кружки.

Разогреть растительное масло. Опустить пончики в масло и обжариваем с двух сторон до румяного цвета (на среднем огне).

Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

40 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25037

Понравилось: 31

Автор: mellorn

Создан: 05 апреля 2012, 20:34

Каталоги: Выпечка Пончики Пончики на кефире

Дополнительная информация

Очень интересно наблюдать, как пончики поднимаются при жарке.

Ой, Машенька, у меня как раз в наличии твёрдокаменные ириски спасибо за рецепт! Кстати, после блога о вашей встрече в Питере я пишу комментарий и представляю Ваше лицо Теперь то я знаю как Вы с Машенькой манюшей выглядите

mellorn

05 апреля 2012, 20:59

Большое спасибо! Наташенька, кстати для твердокаменных ирисок у меня еще есть рецепт вкусных кексиков с орехами.

mellorn

05 апреля 2012, 21:00

Главное, чтобы румянец в нечто большее не превратился. Не успеешь оглянуться и сгорят

манюша

05 апреля 2012, 21:15

Маш, а пончики донатсы внешне напоминают! Я не успеваю за тобой с выпечкой!

antea

05 апреля 2012, 21:18

Какие замечательные пончики!