"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс

Фото к рецепту:  конфета для мужчины  - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс
Домашняя30 мин.4Средний
616360102

Ингредиенты

  • свиное филе (можно заменить на нежное телячье филе или куриную грудку) - 600-800 гр. у меня было 620 г
  • лисички - 100 г
  • масло сливочное для жарки - 1 ч.л.
  • оливковое масло - 1 ч.л.
  • масло сливочное для смазывания листов "фило" - 100-150 г
  • соль -
  • перец -
  • корица (по рецепту 40 г) - у меня 20 г
  • мускат (по рецепту 10 г) - у меня пол"орешка"
  • гвоздика (по рецепту 10 г) - у меня шт. 10-12
  • листы теста-фило - 6 шт.
  • базилик (свежий) - пучок, лучше крупнолистовой
  • мёд с интенсивным вкусом и запахом (лучше всего сосновый/еловый), у меня "кедровый" - 2 ст.л.
  • мак - 40 г

Пошаговый рецепт приготовления

Условия дуэли были немножко изменены, а именно: БЛЮДО выбирает принявший вызов, как и положено в дуэли... Андрей принял мой вызов и определил рецепт так:

"...готовим МЯСО, любое и в любом исполнении, должно быть море фантазии, никаких ограничений, - главное должно быть нескучно и интересно для ВСЕХ!!!"

...старалaсь соответствовать... а как получилось - то судить вам!

---

Поскольку тема дуэли у нас определена строгими рамками - небольшая драка между нами, девочками, и между ними, мальчиками... то и посвящаю свой рецепт нашим славным мужчинам-кулинарам. Которые ничего не бояться - даже драки с женщинами!

Назвала конфеткой для мужчин по очень простой причине - мужчина, может, и готовит лучше женщины - но его место где-то там у гриля... А вот так "заморачиваться" вряд ли станет... Так мы для них, для любимых, и постараемся!

Мне, конечно, против Андрея с его крокодилами-бизонами, чебурашками-крысками-Ларисками и обезьянками не устоять в борьбе... но дело и не в победе (кульки всё равно будут раздарены!) - а в том, чтобы выразить друг другу признательность...

Не забудьте "проголосовать" за то, кому победитель подарит свои кульки!

Пошаговые фото рецепта

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 1

1. Итак, покупаем нежное очень хорошего качества свиное филе... По желанию можно заменить нежной телятиной или куриной грудкой. Но я готовила свинину.

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 2

2. Мясо надо зачистить, то есть освободить от жира и плёнок.

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 3

3. Вид готового филе. Помыть и обсушить бумажными полотенечками.

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 4

4. Следующая манипуляция с мясом (немцы её называют plattieren), а мы скажем просто: слегка отбить... Использую для этого чугунную сковородку - осторожно отбиваю (без фанатизма!) мясо, придавая ему форму слегка приплюснутую. Разрезать филе на 2 части. В каждой из них прорезать острым ножом отверстие.

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 5

5. Лисички почистить - я не мою грибы, а очищаю при помощи жёсткой щёточки... Но если очень грязные - то помыть под проточной водой, дать воде хорошо стечь...

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 6

6. Грибы нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле, посолив и поперчив по вкусу. Остудить.

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 7

7. Прорезанные "кармашки" в филе заполнить лисичками, не набивая плотно. У меня они комфортно поместились, не стремясь наружу!

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 8

8. Приготовить приправы - корицу и...

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 9

9. - гвоздику смолоть помельче. Я использую кофемолку, для этого приходится "держать" 2 кофемолки: одну для кофе, а другую для специй!

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 10

10. Мускатный орешек натереть.

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 11

11. Все приправы просеять через сито, чтоб удалить крупные и грубые частицы.

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 12

12. Приготовить соль и перец (лучше свежемолотый).

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 13

13. Базилик помыть и обсушить. Использовать только листочки.

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 14

14. Тесто фило - нам понадобится всего 6 листов, по 3 листа на каждое филе.

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 15

15. Мёд. Желательно иметь кисточки для смазывания теста маслом и мёдом. Масло сливочное надо растопить.

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 16

16. Листы фило (по 3 на каждое филе) поместить на пекарскую бумагу и смазать маслом (обильно, не жалеть масла) и...

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 17

17. - на них выложить листочки базилика (базилик лучше использовать крупнолистовой).

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 18

18. Сковородку-гриль смазать мимимальным количеством оливкового масла (у меня сливочное - решила не "выпадать" из строя), разогреть и обжарить филе до нужного состояния - я следила по срезу, как только мясо утратило вид сырого, сразу же прекратила термическую обработку. На каждую сторону ушло минут по 5! Не засекала время - следила за мясом визуально...

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 19

19. Готовое филе...

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 20

20. Филе посолить и поперчить по вкусу и посыпать густо приправами - у меня филе были посыпаны густо, но всё равно я не использовала все приправы. Половины количества вполне достаточно будет!

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 21

21. Каждое филе завернуть в виде конфеты, пакета, письмеца и т.п. Смазать маслом.

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 22

22. Протвень выстелить бумагой. Наши конфеты - ВМЕСТЕ С ПЕКАРСКОЙ БУМАГОЙ!, на которой они помещались - перенести на протвень. Зачем это нужно - поймёте позже. Каждое филе то бишь "конфета" находится на "своём" листе бумаги, а оба они дружно на протвене с бумагой... Не запутала?

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 23

23. Печь разогреть до 200° - филе запечь в течение нескольких минут до красивого карамельного цвета фило.

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 24

24. Протвень вынуть, конфеты смазать мёдом (не жалеем!) и посыпать густо маком. При помощи "собственного" листа бумаги перевернуть конфету на другой бочок с целью повторения операции (то есть смазывать мёдом...

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 25

25. - и посыпать маком и другую сторону - не карамельную, а бледную). Этот лист бумаги можно выбросить...

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 26

26. Поместить всё снова в духовку и продолжать запекать несколько минут до красивого цвета теста и его хрустящего состояния.

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 27

27. При подаче филе разрезать. Как гарнир возможны те же лисички... (Я не ела гарнир, так как гарнир не ем...)

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 28

28. Праздничный нарядный неповседневный рецепт - в нём сочетается отличное качество продуктов, необычная их комбинация, невероятная вкусовая гамма... Для консерваторов - лучше не надо...

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 29

29. Невероятно вкусно, но человек должен быть готов к необычным и новым вкусовым ощущениям! Мужчины, вы готовы вместе с нами к новым вкусовым ощущениям?

"конфета для мужчины" - филе в обёртке. дуэль планеты венера и планеты марс: фото шаг 30

30. Мясо невероятно нежное - прямо тает во рту... Тесто хрустящее как контраст к нежному мясу...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
102  человек оценили
Сохранить рецепт
31 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

moonstar
17.10.2010 16:07

Лара, неужели я первая! Я тут чуть комп не покусала! Не знаю как мужикам , а мне точно нравиться! Я бы от кусочка, да побольше не отказалась!!!!!!*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--:*

романита

О боже, шмякнулась в обморок, захлебнулась слюньками, дайте мне такую канфетку пажаластаааааааааааа*THUMBS UP*

laralaram

Люди, да ради бога - налетай!!! ...только с обморока выходите!:*

andreytsibulski

Всё Ларис,я за тебя голосую!:)Шикарная конфетка,пока люди в обмороке налетай!!!*THUMBS UP*Ну спасибо,угодила,555+++!!!@}--}--@}--}--@}--}--

fim
17.10.2010 16:26

И я бы от такой "конфеты" не отказалась. Повезло, кому досталось!

lianaaa
17.10.2010 16:44

В обмороке не то слова=O*YAHOO*Это ж надо тааак фантазировать*YAHOO* Захотелось до безобразия*BRAVO**YAHOO*

чили
17.10.2010 16:46

Лар, а мы-то откуда? Поди с Венеры? ;) Ну тады я на ней и остаюсь, не хочу на Марс. Короче, я за Венеру!!!! *BRAVO*

wereld
17.10.2010 17:03

Ларис, ну и сподобило же тебя на этакое извращение-развращение, "мясо с опиумом"(я все ж была не далеко от истины)*THUMBS UP* Какой мощный у тебя источник вдохновения, однако!*BRAVO*

пукамун

Ларочка! Что же Вы с Андреем делаете с нами?! С ума можно сойти! Просто необыкновенное мяско!!!555!:)

natapit
17.10.2010 17:24

вкусно.сочно.ароматно - море фантазии и в результате-чудо-рецепт!*THUMBS UP**BRAVO*

irisli
17.10.2010 17:37

Очень необычно, лю такие интересные рецепты. 5555

таники

Начала с Ларисиного рецепта, а к другому когда? - от этого не отойти! Как всегда, необычно и изысканно. Попыталась представить даже не вкус - аромат, голова пошла кругом.

irusy
17.10.2010 19:13

Получилось действительно ооочень необычно... и интересно! Конечно же 555!

purplefly

ничего себе!!!

ирусик-88

Лара,какое мяско интересно-ароматное,вкусно-обёрнутое,фантазийно-аппетитно приготовленное! Запоминающийся рецепт,интригующий!Молодец,достойно дуэли!*BRAVO*55555++++

naumovec
17.10.2010 20:11

Ларис, как женщина горжусь тобой!

Татьяна

Читала с большим интересом! И правда рецепт стоит внимания и уважения к Вам !@}--}--*THUMBS UP*@}--}--555555555555555

laralaram

...засмущали! Спасибо всем!:[

strelec148

классный рецепт! очень навороченый, но на то и дуэль я считаю! 5 Лар, а ты чего это книжек начиталась?? Венера...Марс...%)

glaros
17.10.2010 21:01

Лара, бесподобный рецепт!!! *BRAVO*@}--}--

манюша

Бесподобно! 555

lenochek 0107

Невероятный рецепт!*BRAVO*

lakshmi - 777

Лара,невероятно!*THUMBS UP*Я тобой восхищаюсь!*KISSED* И читать было очень интересно!@}--}--*BRAVO*

sadi 09
17.10.2010 21:52

Нет, ну её на фиг Москву. Еду к тебе под бочок в неметчину на гастроли. Это ж надо так кормить.Слюной зашлась.

mara
17.10.2010 22:19

Просто божественно!

nira60
17.10.2010 23:35

555! Лариса, я в стопоре, нет конечно барашек на вертеле Аноея поражает своей маштабностью, но вот твоя конфетка пленит творческим полетом. Я, при всем уважении к Андрею, голос отдаю за твой рецепт!

nira60
17.10.2010 23:37

Ой, простите%) мне стыдно, клава совсем глючит, не увидела чего написла

bratyury
17.10.2010 23:42

Лариса, давно не раздавал дифирмабы. Тебе раздаю первый дифирамб!

sergjes
17.10.2010 23:46

Невероятно. Как же такой шедевр попробовать? Жалко ведь!

HappyDay
17.10.2010 23:53

Очень заманчиво, мяско с мёдом и маком! 5555

ksenia***

Я тоже в обмороке со всеми!!! :) 55555555555555555555555555555555555555 я даже не могу подобрать слова для похвалы только буквы *THUMBS UP* dvb-*vbfdh)9pgfbiefbg12345 и цыфры :)

l@r@4ka
18.10.2010 00:53

Лорчик, ты фонтан взрывных неожиданных идей и вкусов, супер!!! Завидую (по-белому)и восхищаюсь!!! Читала, и слюну сглатывала *THUMBS UP* 5555

alyakeyk
18.10.2010 00:55

Мощно!"Чисто" мужская конфета!!!*BRAVO*

allenka(alarm clock)

Не хилая такая конфета получилась!%)*BRAVO*

bu inna
18.10.2010 01:16

Здорово*THUMBS UP* Ароматно и вкусно и красиво*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--

svetkins999

А женщинам можно такое искушение?*BRAVO*

мусяя

Лариса! Это просто превосходно! Повторить -нереально...Но не повторить - нельзя...

laralaram

Спасибо, дорогие кулинары, очень лестно... Светкинс, всем можно! Муся, как интересно сказано...

lorxen1
18.10.2010 02:28

Лихо закрутила мяско, очень красиво и аппетитно смотрится мяско*BRAVO*5+++ А гвоздички многовато, но это лично для меня, (шёпотом, мы её просто не добавим:)

Armushik
18.10.2010 02:31

Отличная работа!@}--}--

шуш
18.10.2010 03:36

Ларчик, и чего это конфета для мужчины :), а мы что хуже :)! Вы нас с Андреем решили доконать %)!!! Барашек, конфетиЩе!!!! Бесподбная красота и вкуснятина!!! А работа какая! Бесподобно!!! Ну как за вас обоих на дуэли голосовать - вы ж оба бесценно золоторукие :)!!!! 10000+++++++++:*

варёна

Лариса, замечательное мясо...5+5+5+5+5+*BRAVO*

fanny
18.10.2010 04:20

Лара, ну ты и завернула!*ROFL* Обалденное мясо!*THUMBS UP*

eirad-irad-e

Дуэль будет очень интересным!!!

кыш
18.10.2010 05:15

Очень вкусно получилось! Супер-конфета!*THUMBS UP*

chef
18.10.2010 06:23

Любимка, ты самый фантазийный кулинар у нас на сайте! Убила конфеткой, это вам не "мишка на севере" :) Да... От среза в глубоком обмороке, как и от состава и манеры исполнения @}--}--

ljudascha

Лара!Браво!!!*BRAVO* Мой голос за твой рецепт!*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

@}--}--ЛАРА ---- НУ ТЫ МОЛОДЦА!!! ВОТ ТАК КОНФЕТКА!!!:**IN LOVE**BRAVO*

oulga
18.10.2010 20:40

Вот это конфетки!!!!! Супер блюдо! 55555!!!!!!!@}--}--

laralaram

Наташик, спасибо за комплиманы! Получилось действительно очень вкусно и необычно... Ларачка, твоя льстя мне приятна... Ксения, спасибо за эмоциональное выражение - всё понятно! Жду следующих твоих "изречений" на тему! Серж - для вас - мужчинов! - ничего не жалко! Юра, спасибо за дифирамб - мне ещё никто их не пел... Ксюша Стрелец), правильно - я тоже так считаю - дуэль на то и дуэль, чтоб сражать! Таня (Сади) - давно жду... Мара, засмущала... не Боги горшки обжигают... Ой, ну вообще всем спасибо! Очень лестно читать комменты и слышать добрые слова.

vicus
18.10.2010 20:59

супер!!!

svlux
18.10.2010 21:02

впечетляет!!!!!555555555++++++++

sentyabr
18.10.2010 23:08

Вот это конфетища!!! Объеденье и для мужчин, и для женщин! 5555555555

ambrinna
18.10.2010 23:23

%)ну что сказать-нету слов, одни жесты*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

mellorn
19.10.2010 01:56

Хороша КОНФЕТКА! 555

pesto9
19.10.2010 16:35

*THUMBS UP**BRAVO*

светлана65

ну, вот: стоило только отлучиться, как тут сплошное "вкусовое безобразие". Супер вкусно и красиво!*BRAVO*

тамара агапитова

Заходила, но без комментария, не успела.Рецепт высший класс!Столько фантазии, мама дорогая!!! А когда представишь эту красотищу на столе, голова кругом!Это кулинарный шедевр!!!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6927557906278321.0102
Инструменты