Суп-пюре из цукини с молодым сахарным горошком

Ингредиенты

  • 1 л овощного бульона или воды
  • 2-3 молдых цукини (примерно 500 г)
  • 2 средних картофелины
  • 1 луковица
  • 2 стебля сельдерея
  • 3-4 зубка чеснока
  • 150 мл. сухого белого вина
  • 200 гр. молодого сахарного горошка в стручках
  • 50 гр. сливочного масла
  • соевый соус
  • 2 ст.л. кунжута
  • 150 мл. сливок
  • молотый перец, немного порошка чили, майоран, щепотка сахара
  • укроп для сервировки

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюле растопить сливочное масло и потушить в нем порезанный мелко лук и чеснок до прозрачности. Цукини и сельдерей нарезать соломкой, добавить к луку и тоже несколько минут потушить. Добавить к овощам вино и дать покипеть минуты 3-4. Добавить к овощам бульон. Порезать картошку соломкой и добавить в бульон. Довести суп до кипения, посолить по вкусу, убавить огонь и варить до мягкости овощей.

Когда овощи будут готовы, спюрировать супчик, добавив к нему сливки, молотый перец и чили, майоран, дать закипеть и снять с огня.

В сильно разогретую со сливочным маслом сковородку положить стручки горошка, при постоянном помешивании поджарить горошек в течение 1 минуты, добавить щепотку сахара, соевый соус, кунжут и обжаривать еще 1 минуту. Горошек должен быть слегка мягким, но, и в то же время, хрустящим.

Суп разлить по тарелкам, положить жареный горошек, мелко нарезанный укроп и подать к столу. Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Суп-пюре из цукини с  молодым сахарным горошком: фото шаг 1Суп-пюре из цукини с  молодым сахарным горошком: фото шаг 2Суп-пюре из цукини с  молодым сахарным горошком: фото шаг 3Суп-пюре из цукини с  молодым сахарным горошком: фото шаг 4

Дополнительная информация

Легкий, но сытный овощной супчик. Овощи нарезаю как можно мельче, это сокращает время их приготовления. Картошку добавляю в супы пюре, чтобы избежать других загустителей, таких как мука или крахмал.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

strelec148
16.06.2009 19:45
Ответить
ооооооооооо! ещё один супчик в копилочку!!! 5
irina***
16.06.2009 19:47
Ответить
Обалденно!!! 55555555555
Babyfire
16.06.2009 19:53
Ответить
Чудный супчик :)
margaleta
16.06.2009 19:56
Ответить
Одно название тянет на пятерку! 5!!!
mari2020
16.06.2009 19:57
Ответить
Отличный суп!!!!!5!!!
luna17
16.06.2009 20:00
Ответить
Беллисимо! 555
lapiata
16.06.2009 20:08
Ответить
Шикарный супчик ! :) 555555
elitna
16.06.2009 20:11
Ответить
свежо-молодо-зелено!!! :) мне нравится!5
gingerk@te
16.06.2009 20:20
Ответить
очень аппетитно!
ната777
16.06.2009 20:22
Ответить
Чудный супчик Отличный рецепт.5.
mar33_33
16.06.2009 20:38
Ответить
Ну... это вку-у-у-сно! 5
natapit
16.06.2009 20:41
Ответить
очень люблю твои супы!555!
druzhina
16.06.2009 22:41
Ответить
Вкусненько555
fcb111
16.06.2009 22:49
Ответить
Я бы с удовольствием тарелочку с таким наполнением пригубила! Вкусно! :)
puellula
16.06.2009 22:52
Ответить
Это точно вкусно! 5++++
sweta1
16.06.2009 22:56
Ответить
замечательный супчик!5+!
nikachka
16.06.2009 23:19
Ответить
душевный супчик!!
шуш
17.06.2009 05:07
Ответить
Замечательный супчик!!! 5+55+5+5+!
ирусик-88
17.06.2009 09:48
Ответить
вкуснейший!попробую!!!!55555!
натаха
17.06.2009 20:17
Ответить
Чудесный супчик!
jelena_73
17.06.2009 22:52
Ответить
Отличный рецепт!!!!
irina-kolyshkova
21.06.2009 03:46
Ответить
хорош 5555555555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6016157159698351.041
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели