Суп-пюре из цукини с молодым сахарным горошком

Фото к рецепту: Суп-пюре из цукини с  молодым сахарным горошком

Ингредиенты

  • 1 л овощного бульона или воды
  • 2-3 молдых цукини (примерно 500 г)
  • 2 средних картофелины
  • 1 луковица
  • 2 стебля сельдерея
  • 3-4 зубка чеснока
  • 150 мл сухого белого вина
  • 200 г молодого сахарного горошка в стручках
  • 50 г сливочного масла
  • Соевый соус
  • 2 ст.л. кунжута
  • 150 мл сливок
  • Молотый перец, немного порошка чили, майоран, щепотка сахара
  • Укроп для сервировки

Способ приготовления

В кастрюле растопить сливочное масло и потушить в нем порезанный мелко лук и чеснок до прозрачности. Цукини и сельдерей нарезать соломкой, добавить к луку и тоже несколько минут потушить. Добавить к овощам вино и дать покипеть минуты 3-4. Добавить к овощам бульон. Порезать картошку соломкой и добавить в бульон. Довести суп до кипения, посолить по вкусу, убавить огонь и варить до мягкости овощей.

Когда овощи будут готовы, спюрировать супчик, добавив к нему сливки, молотый перец и чили, майоран, дать закипеть и снять с огня.

В сильно разогретую со сливочным маслом сковородку положить стручки горошка, при постоянном помешивании поджарить горошек в течение 1 минуты, добавить щепотку сахара, соевый соус, кунжут и обжаривать еще 1 минуту. Горошек должен быть слегка мягким, но, и в то же время, хрустящим.

Суп разлить по тарелкам, положить жареный горошек, мелко нарезанный укроп и подать к столу. Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из цукини с  молодым сахарным горошком
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из цукини с  молодым сахарным горошком
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из цукини с  молодым сахарным горошком
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из цукини с  молодым сахарным горошком

Дополнительная информация

Легкий, но сытный овощной супчик. Овощи нарезаю как можно мельче, это сокращает время их приготовления. Картошку добавляю в супы пюре, чтобы избежать других загустителей, таких как мука или крахмал.

5.04.6016157159698351.041
passion1963

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Картофельно-кабачковый суп-пюре с тунцом


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
41  человек оценили
Сохранить рецепт
30 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
strelec148

ооооооооооо! ещё один супчик в копилочку!!! 5

irina***
16.06.2009 19:47

Обалденно!!! 55555555555

Babyfire
16.06.2009 19:53

Чудный супчик :)

margaleta

Одно название тянет на пятерку! 5!!!

mari2020
16.06.2009 19:57

Отличный суп!!!!!5!!!

luna17
16.06.2009 20:00

Беллисимо! 555

lapiata
16.06.2009 20:08

Шикарный супчик ! :) 555555

elitna
16.06.2009 20:11

свежо-молодо-зелено!!! :) мне нравится!5

gingerk@te

очень аппетитно!

ната777

Чудный супчик Отличный рецепт.5.

mar33_33
16.06.2009 20:38

Ну... это вку-у-у-сно! 5

natapit
16.06.2009 20:41

очень люблю твои супы!555!

druzhina
16.06.2009 22:41

Вкусненько555

fcb111
16.06.2009 22:49

Я бы с удовольствием тарелочку с таким наполнением пригубила! Вкусно! :)

puellula
16.06.2009 22:52

Это точно вкусно! 5++++

sweta1
16.06.2009 22:56

замечательный супчик!5+!

nikachka
16.06.2009 23:19

душевный супчик!!

шуш
17.06.2009 05:07

Замечательный супчик!!! 5+55+5+5+!

ирусик-88

вкуснейший!попробую!!!!55555!

натаха

Чудесный супчик!

jelena_73

Отличный рецепт!!!!

irina-kolyshkova

хорош 5555555555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...