Рассольник с белыми грибами и печенью

Фото к рецепту: Рассольник с белыми грибами и печенью

Ингредиенты

  • горсть сушенных белых грибов
  • 1,5л грибной воды (воды в которой замачивали грибы)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 200 гр. печени
  • 200 гр. картофеля
  • 100 гр. маринованных корнишонов (или обычных маринованных огурцов)
  • 1 / 2 ч.л. сушеного тимьяна
  • 1 / 2 ч.л. зиры
  • 1 столовая ложка муки
  • 50 гр. сливочного масла
  • лавровый лист
  • 5 горошин душистого перца
  • 10 горошин черного перца
  • соль
  • 1 / 2 пучка петрушки
  • немного огуречного рассола

Пошаговый рецепт приготовления

Сушеные грибы на ночь залить водой и оставить набухать (для ускорения процесса можно грибы залить кипятком, это значительно сократит время).

Печень помыть, порезать на небольшие кусочки, залить небольшим количеством воды и довести до кипения. Когда закипит снять с огня и слить воду. Таким образом, вы получите впоследствии прозрачный бульон.

Грибы извлечь из воды, воду будем использовать для приготовления рассольника. Воду поставить на огонь, отправить в воду почищенный и порезанный на кубики картофель, довести до кипения и оставить вариться на медленном огне.

Оставшиеся овощи почистить и мелко порезать. Лук, морковь и грибы слегка пожарить на сливочном масле с ложкой муки и добавить их в суп. Туда же положить печень.

Добавить в рассольник специи, все кроме соли.

Мелко нарезать огурцы. Положить их в бульон, дать закипеть. Снять пробу, и по необходимости добавить соль и огуречный рассол. Дать несколько минут покипеть, добавить нарезанную петрушку и снять с огня. Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Рассольник с белыми грибами и печенью: фото шаг 1
Рассольник с белыми грибами и печенью: фото шаг 2
Рассольник с белыми грибами и печенью: фото шаг 3
Рассольник с белыми грибами и печенью: фото шаг 4

5.04.6253828811575471.052
passion1963

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Рассольник с куриной печенкой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
52  человек оценили
Сохранить рецепт
44 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
verona20033

ММММ,вкуснотень.Не представляю себя без первых блюд!Отлично!

natapit
12.04.2009 19:45

ух ты!завидую белой завистью!555!

sadi 09
12.04.2009 19:48

Весьма оригинальный рецепт. Возьму себе. С куриной печёнкой надо попробовать. Спасибо. Голосую 5.

vremir
12.04.2009 19:55

Вкуснятина-то какая! На следующей неделе попытаюсь повторить! :-) Спасибо, Викуля, за идею!!!

liliana68

Очень аппетитно! 5

odessa1949

Почему-то рассольник у меня ассоциируется с почками,которые не люблю. А Ваш рассольничек прямо сейчас бы съела! 55555555555555!

strelec148

так хочется...блин! :)

Nathalya
12.04.2009 21:48

супер!

wany05
12.04.2009 22:10

Какая тарелочка...аппетитная!!!

Inna_2107

супер!55555

glaros
12.04.2009 23:09

Ммм,как вкусно!5+!

dimok
13.04.2009 01:42

555. Отличительный рецепт рассольника от тех что я знаю. Класс!

cофуша

Хороший рассольничек. Я бы только соленые, а не маринованные огурцы добавила. Вам 5!

ya-xont
13.04.2009 02:11

Какой вкусный супец! Люблю рассольники, тем более с грибами.

wiggers
13.04.2009 03:14

Какая красота!

lushka-dushka

Классный супчик!!! 55555:) Викуль, спасибо за поздравления,и тебя с праздником дорогая! Здоровья,счастья тебе и твоей семье.

irina90-60-90

это для меня:)Угодила%)Викуля!СПАСИБО:)

oksana malzew

5+!!!;)

kofelka
14.04.2009 18:52

очень вкусно! 55555+

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты