Суп-пюре „морские мотивы“

Фото к рецепту: Суп-пюре „морские мотивы“
Домашняя45 мин.Не определен
47952457

Ингредиенты

  • на 1,5л воды:
  • 4 картофелины
  • 2 моркови
  • ¼ корня сельдерея
  • 1 луковица
  • 2 зубка чеснока
  • 50 гр. сливочного масла
  • небольшой кусочек имбиря
  • соль, молотый перец, чили
  • 100 гр. сливок
  • цедра одного лимона, розмарин
  • 2 филе белой рыбы
  • 100 гр. мелких коктейльных креветок
  • 100 гр. мидий
  • 2-3 ст.л. оливкового масла, 2 зубка чеснока
  • крутоны (сухарики)

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить овощную основу супа. Почистить и нарезать крупными кусками картошку, морковь и сельдерей. Овощи залить водой, довести до кипения, убавить огонь и оставить вариться. Лук и чеснок мелко нарезать и притушить в сливочном масле, добавить к бульону.

Подготовить добавки к супу, а именно отварить рыбу в небольшом количестве воды. Я часто поступаю таким образом, если рыба замороженная, ей предварительно надо дать оттаять, я этот процесс совмещаю в микроволновке, ставлю рыбу в закрытой посуде в микроволновку, включаю на полную мощность на 5-6 минут – рыба готова. Таким же образом поступаю с замороженными морепродуктами.

Возвращаемся к бульону. Натереть цедру лимона, имбирь, добавить к бульону, приправить специями, влить сливки и спюрировать. Дать пару минут прокипеть.

Выложить на сковороду со оливковым маслом (в котором предварительно поджарить двазубка чеснока) порезанную на небольшие кусочки отваренную рыбу, креветки и мидии. В течении нескольких минут прогреть их.

Разлить суп по тарелкам, положить в него подогретые морепродукты. Отдельно подать крутоны. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Суп-пюре „морские мотивы“: фото шаг 1
Суп-пюре „морские мотивы“: фото шаг 2
Суп-пюре „морские мотивы“: фото шаг 3
Суп-пюре „морские мотивы“: фото шаг 4
Суп-пюре „морские мотивы“: фото шаг 5

Дополнительная информация

Крутоны. Прекрасный способ использовать черствый хлеб. Хлеб порезать на небольшие кусочки. Выложить на противень, слегка посолить (можно использовать смесь соли и различных приправ) и подсушить в духовке. Хранить в закрытой посуде. Отличное дополнение к супам и салатам. При всей любви к морепродуктам, мои домочадцы не очень жалуют рыбные супы, но в таком виде суп не приобретает специфический рыбный запах, так как морепродукты я кладу перед самой подачей.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
58 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
luba5
10.03.2009 13:46

Вкусный супчик!555

ozzi
10.03.2009 14:02

отменный супчик! 555

boela
10.03.2009 14:11

Суперррррррррррррр!!!!!!!!!!!!!!!!!! 10+

натаха

Очень вкусный супчик и прекрасно выглядит!

bratyury
10.03.2009 14:33

Вау! Как-нибудь и мне попасть бы к "перед самой раздачей", чтобы и моя тарелка пустой не осталась.

ЯВенера

слуушай, какая же это вкуснятина!!!! 555!!!

алёнушка777

Восхитительно!!!! (мне без мидий...) 5

рафаэлла

Только 555555! (и мне без мидий)))

jelena_73

вкусно!!!

кыш
10.03.2009 15:52

Богатый, аппетитный суп!

irisli
10.03.2009 15:55

Вкусно-то как! Мне тоже без мидий! 55555555

гетьмановна

очень вкусно.5.

варуник

Ну и аппетитно же выглядит!!!

ирусик-88

очень правельно вкусный супчик! 555!!!

gingerk@te

Вмка,вкусно!!!!Забрала!!!!55+5+5+5+

rous
10.03.2009 18:36

вкусный супчик и смотрится очень аппетитно 5555555555555555555555555

тамара агапитова

Оооочень вкусно!!!5+++

maj4ik
10.03.2009 19:32

замечательный супчик!!! 555

siyanie
11.03.2009 02:17

Бооооооооооооооооольшая 5555555555555!!!!!!!!!!!!!!

irina90-60-90

шикарный супчик:)ПЯТЬ+++++

oracle
11.03.2009 12:57

+5! очень вкусненький супчик

elitna
11.03.2009 13:06

отличный супчик!

iamvalery

Превосходный суп. Просто праздник какой-то! Vivat V+

anita81
11.01.2012 11:05

ВКУСНЫЙ СУП!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6345636360828591.057
Инструменты