Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриный бульон с тефтельками из кус куса

Пробуйте куриный бульон с тефтельками из кус-куса! Нежный бульон из курицы, моркови и зелени, тефтели с цукини и специями. Вкусно и сытно!

Продукты

для 1,5л бульона:
1 куриный окорочок (или другие части курицы)
1 морковь
1 луковица
соль, зелень
для тефтелек:
150 г кус-куса
½ красной паприки
½ цукини
1 луковица
пучок петрушки
1 яйцо
соль
перец
мука для панировки

Пошаговый способ приготовления

В кастрюлю положить курицу, неочищенную целую луковицу и очищенную целую морковь. Довести до кипения, снять пену, посолить бульон по вкусу и убавив огонь варить при несильном кипении до готовности курицы.

Пока варится бульон, приготовить тефтельки.

Для этого отварить кус-кус. Крупу залить кипящей водой в пропорции 2 к 1 (две части воды на одну часть крупы), дать прокипеть пару минут, перемешать, накрыть крышкой и оставить набухать. Не забудьте немного посолить.

Мелко нарезать лук, паприку и цукини и немного потушить в небольшом количестве растительного масла.

Овощи смешать с кус-кусом, дать немного остыть и смешать с яйцом и нарезанной петрушкой.

Мокрыми руками сформировать тефтельки. Обвалять их в муке и обжарить на растительном масле. Выложить тефтельки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Из указанного количества получается примерно 12 небольших тефтелек.

Курицу вынуть из бульона, освободить от костей, мясо вернуть в бульон. Лук и морковь тоже вынуть. Горячий бульон разлить по тарелкам, положить тефтельки в тарелку, посыпать нарезанной зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

55 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8728

Понравилось: 51

Автор: passion1963

Создан: 06 июня 2009, 03:33

Каталоги: Другие и нестандартные супы Куриный бульон Первые блюда

Дополнительная информация

Я часто добавляю крупу в супы, в этот раз добавила ее в виде тефтелек. Очень вкусно, попробуйте

Кус-кус у нас дома частый гость. Но мы его никогда не варим. Это лишнее. Мы делаем так: в крупу добавляем растительное или оливковое масло (на 1 стакан 2-3 ст.л.), соль и приправы по вкусу, хорошо перемешиваем и заливаем крутым кипятком (на 1 стакан кус-куса 2 стакана крутого кипятка). Накрыть крышкой и укутать. Дать постоять 30 минут. Попробуйте! В израиле с таким кус-кусом делают салаты.

nattywn

06 июня 2009, 05:43

Интересно, надо тоже попробовать сделать тефтели из крупы, кус-куса у нас нет, возьму пшеничную! 5!

ya-xont

06 июня 2009, 05:46

Здорово!

тамара агапитова

06 июня 2009, 05:52

какая красотища!

ra999

06 июня 2009, 05:58

ЗАбираю тефтельки, бульон оставлю в прихлеб!