Томатный суп-пюре с креветками и авокадо

Ингредиенты
- 1, 5 л воды
- 2 средних картофелин
- 1 небольшая морковь
- 1 луковица
- 1 зубок чеснока
- 1 баночка консервированных в собственном соку помидоров
- небольшой кусочек имбиря
- 3 ст.л. оливкового масла
- 50 гр. сливочного масла
- 100 гр. креветок
- 1 авокадо
- 50 гр. сливок
- соль, кайенский перец, черный перец
- базилик
Пошаговый рецепт приготовления
В кастрюлю, в которой будете варить суп, налить оливковое масло, и слегка обжарить в нем крупно порезанный лук, чеснок и морковь, положить порезанный на кусочки картофель и затем осторожно влить в кастрюлю воду. Дать закипеть и убавить огонь, пусть овощной бульон варится на медленном огне. Тем временем займитесь помидорами, их надо измельчить и протереть сквозь ситечко, чтобы семечки не попали в бульон. Креветки слегка поджарьте на оливковом масле. Авокадо нарежьте на мелкие кусочки. Натрите на мелкой терке кусочек имбиря и, когда, будут готовы овощи, положите в бульон имбирь и протертые помидоры, сливочное масло и сливки. Дайте покипеть минут пять. При помощи миксера превратите суп в суп-пюре. При подаче в тарелку с супом положите креветки и кусочки авокадо, украсьте листиками базилика и капельками сливок. Приятного аппетита!
Дополнительная информация
К супчику подайте гренки или тосты с какой-нибудь сырной намазкой.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Комментарии



Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии


