Компот

Соленья и маринады

Томатный суп пюре с креветками и авокадо

Name: Томатный суп-пюре с креветками и авокадо
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: вода; картофель; морковь; лук; чеснок; помидоры; имбирь; оливковое масло; сливочное масло; креветки; авокадо; сливки; соль; кайенский перец; черный перец; базилик

Вкусный томатный суп-пюре с креветками и авокадо, приготовленный из свежих ингредиентов: помидоры, картофель, морковь, имбирь и специи. Наслаждайтесь!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

В кастрюлю, в которой будете варить суп, налить оливковое масло, и слегка обжарить в нем крупно порезанный лук, чеснок и морковь, положить порезанный на кусочки картофель и затем осторожно влить в кастрюлю воду.

Дать закипеть и убавить огонь, пусть овощной бульон варится на медленном огне.

Тем временем займитесь помидорами, их надо измельчить и протереть сквозь ситечко, чтобы семечки не попали в бульон.

Креветки слегка поджарьте на оливковом масле.

Авокадо нарежьте на мелкие кусочки. Натрите на мелкой терке кусочек имбиря и, когда, будут готовы овощи, положите в бульон имбирь и протертые помидоры, сливочное масло и сливки.

Дайте покипеть минут пять.

При помощи миксера превратите суп в суп-пюре.

При подаче в тарелку с супом положите креветки и кусочки авокадо, украсьте листиками базилика и капельками сливок. Приятного аппетита!