Суп-пюре с миндалем и базиликом

Ингредиенты

  • на 1,5л воды:
  • 4 картофелины
  • 2 моркови
  • ¼ корня сельдерея
  • 1 луковица
  • 2 зубка чеснока
  • 50 гр. сливочного масла
  • 100 гр. резаного миндаля
  • соль, молотый перец, чили
  • 100 гр. ветчины
  • пучок базилика
  • 250 гр. сливок
  • цедра одного лимона

Пошаговый рецепт приготовления

Почистить и нарезать крупными кусками картошку, морковь и сельдерей. Овощи залить водой, довести до кипения, убавить огонь и оставить вариться. Лук и чеснок мелко нарезать и притушить в сливочном масле, к луку и чесноку добавить 75 г миндаля, подрумянить и добавить к овощному бульону. Бульон посолить по вкусу. Варить пока овощи не станут мягкими.

Ветчину мелко порезать и слегка поджарить на сливочном масле. Оставшийся миндаль подрумянить на сухой сковороде. Базилик мелко порезать, натереть цедру лимона.

К овощам добавить сливки и цедру лимона, спюрировать суп. Добавить в суп нарезанный базилик, молотый перец, порошок чили. Разлить суп по тарелкам, положить немного ветчины, посыпать поджаренным миндалем и подать к столу.

Нежный, ароматный супчик. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Суп-пюре с миндалем и базиликом: фото шаг 1Суп-пюре с миндалем и базиликом: фото шаг 2Суп-пюре с миндалем и базиликом: фото шаг 3Суп-пюре с миндалем и базиликом: фото шаг 4Суп-пюре с миндалем и базиликом: фото шаг 5Суп-пюре с миндалем и базиликом: фото шаг 6

Дополнительная информация

Хотела бы поделиться экономичным способом натирания цедры лимона. Возьмите бумагу для выпекания и покройте ею зубцы терки. Вы натрете цедру практически без потерь. Фото вы сможете посмотреть в этом рецепте .

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

natapit
03.03.2009 01:21
Ответить
спасибо и за рецепт и за допин - браво 5!
ирусик-88
03.03.2009 01:23
Ответить
ДА УЖ СИПЧИК ОЧ.ВКУСНЕНЬКИЙ!5!
ЯВенера
03.03.2009 01:26
Ответить
оочень аппетитный супчик!!! 555!!!
рафаэлла
03.03.2009 01:32
Ответить
очень понравился Ваш рецепт!
Babyfire
03.03.2009 01:34
Ответить
Вкусненько :)
fialka1
03.03.2009 01:47
Ответить
Вкусный супец!:)
siyanie
03.03.2009 01:47
Ответить
замечательный супчик!!!
andtoma
03.03.2009 01:48
Ответить
:) люблю такие супчики!!!!!!!5+
maj4ik
03.03.2009 01:53
Ответить
какая красота!!! 5
малурияна1978
03.03.2009 02:10
Ответить
здоровская вкуснятина 55555
алёнушка777
03.03.2009 02:26
Ответить
Очень вкусно и красиво 5
bart
03.03.2009 02:58
Ответить
Ароматный супчик! 5+
skoslik
03.03.2009 03:08
Ответить
Чудесный супчик!5!
милочка 2703
03.03.2009 03:22
Ответить
КАКОЙ КРАСИВЫЙ СУП!!! НУ ОЧЕНЬ АППЕТИТНЫЙ!!!!5+5+5+
варуник
03.03.2009 03:33
Ответить
Как кушать захотелось!!
olga@er
03.03.2009 03:38
Ответить
Обожаю такие супчики 5
люба-пытка
03.03.2009 03:57
Ответить
Просто песня а не суп. 5+
makakulja
03.03.2009 04:47
Ответить
Очень аппетитный супчик! :) 5+++
glaros
03.03.2009 11:33
Ответить
555!!!Забрала!
vega
03.03.2009 15:35
Ответить
Суп - замечательный!
oracle
03.03.2009 15:51
Ответить
+5! ммм....классный супчик!
натаха
03.03.2009 20:45
Ответить
Красивый супчик! Чтобы мне было вкусно, придется сельдерей исключить, не могу себя заставить его полюбить. А рецепт понравился! :)
кыш
04.03.2009 06:05
Ответить
Интересный супчик!
jelena_73
05.03.2009 16:37
Ответить
55!!!
liky
16.03.2009 14:23
Ответить
Я приготовил. Суп просто замечательный. Я для вкуса добавил немного миндальных "лепестков". 5 конечно!
irina-kolyshkova
21.03.2009 09:52
Ответить
КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ!!!%5555555555555555555555555555%!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6253828811575471.052
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели