Суп-пюре с миндалем и базиликом

Фото к рецепту: Суп-пюре с миндалем и базиликом

Ингредиенты

  • на 1,5л воды:
  • 4 картофелины
  • 2 моркови
  • ¼ корня сельдерея
  • 1 луковица
  • 2 зубка чеснока
  • 50 гр. сливочного масла
  • 100 гр. резаного миндаля
  • соль, молотый перец, чили
  • 100 гр. ветчины
  • пучок базилика
  • 250 гр. сливок
  • цедра одного лимона

Пошаговый рецепт приготовления

Почистить и нарезать крупными кусками картошку, морковь и сельдерей. Овощи залить водой, довести до кипения, убавить огонь и оставить вариться. Лук и чеснок мелко нарезать и притушить в сливочном масле, к луку и чесноку добавить 75 г миндаля, подрумянить и добавить к овощному бульону. Бульон посолить по вкусу. Варить пока овощи не станут мягкими.

Ветчину мелко порезать и слегка поджарить на сливочном масле. Оставшийся миндаль подрумянить на сухой сковороде. Базилик мелко порезать, натереть цедру лимона.

К овощам добавить сливки и цедру лимона, спюрировать суп. Добавить в суп нарезанный базилик, молотый перец, порошок чили. Разлить суп по тарелкам, положить немного ветчины, посыпать поджаренным миндалем и подать к столу.

Нежный, ароматный супчик. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Хотела бы поделиться экономичным способом натирания цедры лимона. Возьмите бумагу для выпекания и покройте ею зубцы терки. Вы натрете цедру практически без потерь. Фото вы сможете посмотреть в этом рецепте .

5.04.6253828811575471.052
passion1963

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
52  человек оценили
Сохранить рецепт
55 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
natapit
03.03.2009 01:21

спасибо и за рецепт и за допин - браво 5!

ирусик-88

ДА УЖ СИПЧИК ОЧ.ВКУСНЕНЬКИЙ!5!

ЯВенера

оочень аппетитный супчик!!! 555!!!

рафаэлла

очень понравился Ваш рецепт!

Babyfire
03.03.2009 01:34

Вкусненько :)

fialka1
03.03.2009 01:47

Вкусный супец!:)

siyanie
03.03.2009 01:47

замечательный супчик!!!

andtoma
03.03.2009 01:48

:) люблю такие супчики!!!!!!!5+

maj4ik
03.03.2009 01:53

какая красота!!! 5

малурияна1978

здоровская вкуснятина 55555

алёнушка777

Очень вкусно и красиво 5

bart
03.03.2009 02:58

Ароматный супчик! 5+

skoslik
03.03.2009 03:08

Чудесный супчик!5!

милочка 2703

КАКОЙ КРАСИВЫЙ СУП!!! НУ ОЧЕНЬ АППЕТИТНЫЙ!!!!5+5+5+

варуник

Как кушать захотелось!!

olga@er
03.03.2009 03:38

Обожаю такие супчики 5

люба-пытка

Просто песня а не суп. 5+

makakulja

Очень аппетитный супчик! :) 5+++

glaros
03.03.2009 11:33

555!!!Забрала!

vega
03.03.2009 15:35

Суп - замечательный!

oracle
03.03.2009 15:51

+5! ммм....классный супчик!

натаха

Красивый супчик! Чтобы мне было вкусно, придется сельдерей исключить, не могу себя заставить его полюбить. А рецепт понравился! :)

кыш
04.03.2009 06:05

Интересный супчик!

jelena_73

55!!!

liky
16.03.2009 14:23

Я приготовил. Суп просто замечательный. Я для вкуса добавил немного миндальных "лепестков". 5 конечно!

irina-kolyshkova

КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ!!!%5555555555555555555555555555%!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты