Зеленый борщ „в ожидании весны“

Фото к рецепту: Зеленый борщ  „в ожидании весны“
ДомашняяНе определен
127322758

Ингредиенты

  • на 3 литра воды:
  • 500 гр. грудинки
  • 3-4 картофелины
  • 1 большая луковица
  • 1 свекла
  • 1 морковь
  • 200 гр. замороженного шпината (естественно, в идеальном варианте должен быть щавель, или по крайней мере свежий шпинат)
  • 2 ст.л. оливкового масла (можно любого растительного)
  • 200 мл. томатного сока (можно использовать томатную пасту)
  • 2 яйца
  • сок и цедра одного лимона
  • петрушка, укроп
  • соль
  • перец
  • сметана

Пошаговый рецепт приготовления

Март на дворе, еще только первые намеки на весну, до первой зелени еще далеко, а так хочется приблизить настоящую весну. Вот и решила я побаловать своих домочадцев зеленым борщом. Обычно я варю его со щавелем, но, увы, не сезон, даже крапива еще не выросла (с ней тоже вкусный борщец получается). А тут в морозилке пачка замороженного шпината нашлась. Вот и получился зеленый борщ.

Грудинку порезать на порционные куски, сложить в холодную воду, дать закипеть, снять пену, посолить и оставить варить на медленном огне около часа. A тем временем готовим овощи. Картошку, морковь, лук, свеклу помыть, почистить. Картошку и лук порезать кубиками, свеклу и морковь соломкой. Отварить яйца и нарезать их кубиками. Натереть цедру с лимона и выжать из него сок.

Овощи, кроме картошки и шпината, потушить на растительном масле. Добавить в зажарку томатный сок или пасту.

В готовый бульон положить картофель, дать покипеть 10 минут, влить зажарку, дать еще покипеть минут десять, и только теперь положить шпинат, яйца и цедру, влить лимонный сок, поперчить. Дать закипеть и снять с огня. Борщ готов!

При подаче к столу положите в него сметану. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Зеленый борщ  „в ожидании весны“: фото шаг 1
Зеленый борщ  „в ожидании весны“: фото шаг 2
Зеленый борщ  „в ожидании весны“: фото шаг 3
Зеленый борщ  „в ожидании весны“: фото шаг 4
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
58  человек оценили
Сохранить рецепт
44 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
фрау блюм

Ой, как я соскучилась по зеленому борщу, жду-не дождусь когда щавель будет!

babochka1985

вкусно))) 5! весна приближается!;)

irisecka
05.03.2009 17:04

Запахи весны....... 5+

манюша

А мы все закрутки щавеля съели... 5+

алёнушка777

Вика! Даже заходить не хотела...только ради тебя... Я много чего люблю, но легко поделюсь...я не жадная совсем...теряю стыд и совесть - когда появляется в продаже щавель и арбузы...с января мечтаю о зелёном борще (как беременная- ей богу...аж трясёт) и арбуз даже дрянной не могу не купить...и ну каждый раз находятся причины не сделать запасы щавеля - заколдованный какой-то...55555555555555555555

галина_л

Так, может и правда со шпинатом попробовать. Нельзя щавель. Вам 555

kalinka-malinka

хорошее "ожидание" 5!:)

jelena_73

и я в ожидание!!!!

ирусик-88

555!!!

maj4ik
05.03.2009 17:42

555++++

dolli65
05.03.2009 17:51

Так аппетитно написано, тоже захотелось!555

ialo
05.03.2009 18:11

Хотела с картинкой, но не получилось...555

drivein2009

555! И Я ХОЧУУУ...

mario74
05.03.2009 18:18

Вау, отлично. У нас круглый год зелень,почему не готовим? Спасибо за напоминание,а вам 5+

sweta1
05.03.2009 19:22

отличный суп!!!5!

natapit
05.03.2009 19:29

да.порадовала.молодец!555!

Nathalya
05.03.2009 20:16

обожаю!

favila
05.03.2009 23:40

Класс!5+

mersedes
05.03.2009 23:59

55+++ Мы тоже любим такой борщик!!

siyanie
06.03.2009 00:40

Весну с нетерпением жду, буду зеленью питаться ;) 5+!

хрюндель

занятно! 5

sadi 09
06.03.2009 09:45

Что может быть лучше зелёных щей зимой. Если будет время сделаю в выходные непременно. Спасибо за идею.

glaros
06.03.2009 12:20

Вкусный борщец!!!

lushka-dushka

ОТЛИЧНЫЙ СУПЧИК :)

lushka-dushka

ОТЛИЧНЫЙ СУПЧИК :)555555555

bratyury
07.03.2009 15:56

Вика, когда Доченька была маленькая, мы поехали в лес. Я объяснил ей, что будем искать признаки весны. Показываю ей цветок, травинки, муравьёв... Оказывается, она меня не поняла и наконец не выдержала: "Папа, чтобы искать признаки весны, надо хотя бы знать, как они выглядят!" Вот такое воспоминание навеяла ты своим борщом...

delfina44

Вкусный супчик!5+++

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6363028103540471.058
Инструменты