Ингредиенты

  • на 3 литра воды:
  • 500 гр. грудинки
  • 3-4 картофелины
  • 1 большая луковица
  • 1 свекла
  • 1 морковь
  • 200 гр. замороженного шпината (естественно, в идеальном варианте должен быть щавель, или по крайней мере свежий шпинат)
  • 2 ст.л. оливкового масла (можно любого растительного)
  • 200 мл. томатного сока (можно использовать томатную пасту)
  • 2 яйца
  • сок и цедра одного лимона
  • петрушка, укроп
  • соль
  • перец
  • сметана

Пошаговый рецепт приготовления

Март на дворе, еще только первые намеки на весну, до первой зелени еще далеко, а так хочется приблизить настоящую весну. Вот и решила я побаловать своих домочадцев зеленым борщом. Обычно я варю его со щавелем, но, увы, не сезон, даже крапива еще не выросла (с ней тоже вкусный борщец получается). А тут в морозилке пачка замороженного шпината нашлась. Вот и получился зеленый борщ.

Грудинку порезать на порционные куски, сложить в холодную воду, дать закипеть, снять пену, посолить и оставить варить на медленном огне около часа. A тем временем готовим овощи. Картошку, морковь, лук, свеклу помыть, почистить. Картошку и лук порезать кубиками, свеклу и морковь соломкой. Отварить яйца и нарезать их кубиками. Натереть цедру с лимона и выжать из него сок.

Овощи, кроме картошки и шпината, потушить на растительном масле. Добавить в зажарку томатный сок или пасту.

В готовый бульон положить картофель, дать покипеть 10 минут, влить зажарку, дать еще покипеть минут десять, и только теперь положить шпинат, яйца и цедру, влить лимонный сок, поперчить. Дать закипеть и снять с огня. Борщ готов!

При подаче к столу положите в него сметану. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Зеленый борщ  „в ожидании весны“: фото шаг 1Зеленый борщ  „в ожидании весны“: фото шаг 2Зеленый борщ  „в ожидании весны“: фото шаг 3Зеленый борщ  „в ожидании весны“: фото шаг 4

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

фрау блюм
05.03.2009 17:01
Ответить
Ой, как я соскучилась по зеленому борщу, жду-не дождусь когда щавель будет!
babochka1985
05.03.2009 17:01
Ответить
вкусно))) 5! весна приближается!;)
irisecka
05.03.2009 17:04
Ответить
Запахи весны....... 5+
манюша
05.03.2009 17:10
Ответить
А мы все закрутки щавеля съели... 5+
алёнушка777
05.03.2009 17:11
Ответить
Вика! Даже заходить не хотела...только ради тебя... Я много чего люблю, но легко поделюсь...я не жадная совсем...теряю стыд и совесть - когда появляется в продаже щавель и арбузы...с января мечтаю о зелёном борще (как беременная- ей богу...аж трясёт) и арбуз даже дрянной не могу не купить...и ну каждый раз находятся причины не сделать запасы щавеля - заколдованный какой-то...55555555555555555555
галина_л
05.03.2009 17:13
Ответить
Так, может и правда со шпинатом попробовать. Нельзя щавель. Вам 555
kalinka-malinka
05.03.2009 17:15
Ответить
хорошее "ожидание" 5!:)
jelena_73
05.03.2009 17:19
Ответить
и я в ожидание!!!!
ирусик-88
05.03.2009 17:31
Ответить
555!!!
maj4ik
05.03.2009 17:42
Ответить
555++++
dolli65
05.03.2009 17:51
Ответить
Так аппетитно написано, тоже захотелось!555
ialo
05.03.2009 18:11
Ответить
Хотела с картинкой, но не получилось...555
drivein2009
05.03.2009 18:15
Ответить
555! И Я ХОЧУУУ...
mario74
05.03.2009 18:18
Ответить
Вау, отлично. У нас круглый год зелень,почему не готовим? Спасибо за напоминание,а вам 5+
sweta1
05.03.2009 19:22
Ответить
отличный суп!!!5!
natapit
05.03.2009 19:29
Ответить
да.порадовала.молодец!555!
Nathalya
05.03.2009 20:16
Ответить
обожаю!
favila
05.03.2009 23:40
Ответить
Класс!5+
mersedes
05.03.2009 23:59
Ответить
55+++ Мы тоже любим такой борщик!!
siyanie
06.03.2009 00:40
Ответить
Весну с нетерпением жду, буду зеленью питаться ;) 5+!
хрюндель
06.03.2009 02:42
Ответить
занятно! 5
sadi 09
06.03.2009 09:45
Ответить
Что может быть лучше зелёных щей зимой. Если будет время сделаю в выходные непременно. Спасибо за идею.
glaros
06.03.2009 12:20
Ответить
Вкусный борщец!!!
lushka-dushka
06.03.2009 14:49
Ответить
ОТЛИЧНЫЙ СУПЧИК :)
lushka-dushka
06.03.2009 14:49
Ответить
ОТЛИЧНЫЙ СУПЧИК :)555555555
bratyury
07.03.2009 15:56
Ответить
Вика, когда Доченька была маленькая, мы поехали в лес. Я объяснил ей, что будем искать признаки весны. Показываю ей цветок, травинки, муравьёв... Оказывается, она меня не поняла и наконец не выдержала: "Папа, чтобы искать признаки весны, надо хотя бы знать, как они выглядят!" Вот такое воспоминание навеяла ты своим борщом...
delfina44
10.03.2009 02:26
Ответить
Вкусный супчик!5+++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6363028103540471.058
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели