Зеленый борщ в ожидании весны
Приготовьте зеленый борщ "в ожидании весны" с грудинкой, картофелем, свеклой и вкусным шпинатом. Пишите оливковым маслом и подавайте со сметаной!
Продукты
- на 3 литра воды:
- 500 г грудинки
- 3-4 картофелины
- 1 большая луковица
- 1 свекла
- 1 морковь
- 200 г замороженного шпината (естественно, в идеальном варианте должен быть щавель, или по крайней мере свежий шпинат)
- 2 ст.л. оливкового масла (можно любого растительного)
- 200 мл томатного сока (можно использовать томатную пасту)
- 2 яйца
- сок и цедра одного лимона
- петрушка, укроп
- соль
- перец
- сметана
Пошаговый способ приготовления
Март на дворе, еще только первые намеки на весну, до первой зелени еще далеко, а так хочется приблизить настоящую весну. Вот и решила я побаловать своих домочадцев зеленым борщом. Обычно я варю его со щавелем, но, увы, не сезон, даже крапива еще не выросла (с ней тоже вкусный борщец получается). А тут в морозилке пачка замороженного шпината нашлась. Вот и получился зеленый борщ.
Грудинку порезать на порционные куски, сложить в холодную воду, дать закипеть, снять пену, посолить и оставить варить на медленном огне около часа. A тем временем готовим овощи. Картошку, морковь, лук, свеклу помыть, почистить. Картошку и лук порезать кубиками, свеклу и морковь соломкой. Отварить яйца и нарезать их кубиками. Натереть цедру с лимона и выжать из него сок.
Овощи, кроме картошки и шпината, потушить на растительном масле. Добавить в зажарку томатный сок или пасту.
В готовый бульон положить картофель, дать покипеть 10 минут, влить зажарку, дать еще покипеть минут десять, и только теперь положить шпинат, яйца и цедру, влить лимонный сок, поперчить. Дать закипеть и снять с огня. Борщ готов!
При подаче к столу положите в него сметану. Приятного аппетита!
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
58 человек оценили
46 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 15144
Понравилось: 58
Автор: passion1963
Создан: 05 марта 2009, 16:50
Комментарии
05 марта 2009, 17:01
05 марта 2009, 17:01
05 марта 2009, 17:04
05 марта 2009, 17:10
05 марта 2009, 17:11
05 марта 2009, 17:13
05 марта 2009, 17:15
05 марта 2009, 17:19
05 марта 2009, 17:31
05 марта 2009, 17:42
05 марта 2009, 17:51
05 марта 2009, 18:11
05 марта 2009, 18:15
05 марта 2009, 18:18
05 марта 2009, 19:22
05 марта 2009, 19:29
05 марта 2009, 20:16
05 марта 2009, 23:40
05 марта 2009, 23:59
06 марта 2009, 00:40
06 марта 2009, 02:42
06 марта 2009, 09:45
06 марта 2009, 12:20
06 марта 2009, 14:49
06 марта 2009, 14:49
07 марта 2009, 15:56
10 марта 2009, 02:26
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти