Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сырный суп пюре с крессом

Приготовьте сырный суп-пюре с крессом! В этом рецепте - луковица, картофель, сельдерей, камембер и пряности. Подавайте с грецкими орехами и крутонами.

Продукты

на 1 литр воды:
1 луковица
250 г картофеля
200 г корневого сельдерея
1 ст.л. сливочного масла
200 г сыра камембер
2 коробочки кресса
соль, белый молотый перец, чили, мускатный орех
для сервировки: грецкие орехи, крутоны

Пошаговый способ приготовления

Для супа надо сначала отварить бульон. Для овощного бульона берем мелко нарезанный и обжаренный в сливочном масле лук, мелко нарезанную картошку и сельдерей. Залить овощи водой, посолить и варить до готовности овощей.

Пока варится бульон порезать на кусочки сыр. Срезать ножницами кресс, 2/3 сыра отправить в бульон, дать ему расплавится, добавить 2/3 кресса, белый молотый перец, чили, мускатный орех, довести до кипения и спюрировать суп. Разлить суп по тарелкам положить в него небольшое количество сыра, посыпать крессом, подсушенными на сковороде и немного измельченными грецкими орехами. Крутоны подать отдельно.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

64 человек оценили

В избранное

67 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8330

Понравилось: 64

Автор: passion1963

Создан: 28 октября 2009, 14:48

Каталоги: Первые блюда Суп пюре Суп-пюре сырный Супы-пюре Сырный суп

Ой, ну почему вы раньше не поделились этим рецептом. Суп бесподобный, а дополнительный инф очень нужный. Посадила кресс-салат неделю назад в землю... Взошел, пышный такой стоит, красивый Но смущает земля, тяжело думаю будет очищать. Урожай еще не собирала

utro8

29 октября 2009, 02:17

Классный супчик!55555

santari-s

29 октября 2009, 12:40

Спасибо за рецепт. Раньше выращивала кресс- салат, а потом так надоело от земли очищать - бросила, а семена ещё остались. Посажу теперь обязательно. Ещё раз спасибо!

siyanie

29 октября 2009, 15:39

Чуть не проппустила такой изысканный супчик! 5+! Попробую вырастить кресс, осталось только семена преобрести!

irina90-60-90

29 октября 2009, 16:07

я тож хочу такой огород ОТЛИЧНО

irina-kolyshkova

29 октября 2009, 21:10

вот это красота 555555555555555555

u6astik

30 октября 2009, 00:10

5++++++