Сырный суп-пюре с крессом

Ингредиенты

на 1 литр воды:
1 луковица
250 гр. картофеля
200 гр. корневого сельдерея
1 ст.л. сливочного масла

200 гр. сыра камембер
2 коробочки кресса
соль, белый молотый перец, чили, мускатный орех
для сервировки: грецкие орехи, крутоны

Пошаговый рецепт приготовления

Для супа надо сначала отварить бульон. Для овощного бульона берем мелко нарезанный и обжаренный в сливочном масле лук, мелко нарезанную картошку и сельдерей. Залить овощи водой, посолить и варить до готовности овощей.

Пока варится бульон порезать на кусочки сыр. Срезать ножницами кресс, 2/3 сыра отправить в бульон, дать ему расплавится, добавить 2/3 кресса, белый молотый перец, чили, мускатный орех, довести до кипения и спюрировать суп. Разлить суп по тарелкам положить в него небольшое количество сыра, посыпать крессом, подсушенными на сковороде и немного измельченными грецкими орехами. Крутоны подать отдельно.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
64 человек оценили

Сохранить рецепт
67 человек сохранили

Ой, ну почему вы раньше не поделились этим рецептом. Суп бесподобный, а дополнительный инф очень нужный. Посадила кресс-салат неделю назад в землю... Взошел, пышный такой стоит, красивый

Но смущает земля, тяжело думаю будет очищать. Урожай еще не собирала

utro8

29.10.2009 02:17

Ответить

Классный супчик!55555

santari-s

29.10.2009 12:40

Ответить

Спасибо за рецепт. Раньше выращивала кресс- салат, а потом так надоело от земли очищать - бросила, а семена ещё остались. Посажу теперь обязательно. Ещё раз спасибо!

siyanie

29.10.2009 15:39

Ответить

Чуть не проппустила такой изысканный супчик! 5+! Попробую вырастить кресс, осталось только семена преобрести!