Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сельдерейно яблочный суп пюре с беконом и кресс салатом

Узнайте рецепт сельдерейно-яблочного супа-пюре с беконом и кресс-салатом. Сочетание овощного бульона, яблок и сливок создаст незабываемый вкус!

Продукты

1 л. овощного бульона или воды
500 г корневого сельдерея
2 зеленых кислых яблока
2 картофелины
1 луковица
немного лука порея
100 мл сливок
50 г сливочного масла
соль
перец, чили
100 г бекона
небольшая „клумба“ кресс-салата

Пошаговый способ приготовления

Овощи помыть почистить, с яблок так же срезать кожуру, порезать на кубики.

В кастрюле разогреть сливочное масло, слегка обжарить лук, затем добавить сельдерей картофель и яблоки и немного потушить.

Овощи залить овощным бульоном или водой, довести до кипения, посолить, поперчить, убавить огонь и варить до мягкости.

При помощи блендера спюрировать суп, добавить в суп сливки, тщательно перемешать, приправить порошком чили.

Бекон поджарить на сковороде без жира до состояния „сухарики“. Разлить суп по тарелкам, добавить в него бекон и по небольшому пучочку кресса.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6178

Понравилось: 51

Автор: passion1963

Создан: 29 апреля 2009, 03:37

Каталоги: Первые блюда Суп пюре Суп с беконом Супы-пюре

Дополнительная информация

Суп имеет приятный фруктовый аромат и нежный вкус. Как вырастить кресс-салат. Конечно, его можно купить в супермаркете, но я его выращиваю сама. Как оказывается, это совсем не сложно, надо только обзавестись семенами. Технология выращивания настолько проста, что справится и ребенок. Надо найти подходящую пластиковую или другую не промокающую посудину. Я выращиваю салат в крышке от пластмассовой дозы. Вместо земли используется вата или обычная кухонная бумага. Бумагу смочить обильно водой, посеять семена достаточно густо. На следующий день семена уже прорастут, а через 5 дней вы получите готовую „клумбу“ кресс-салата (главное не забывать и поддреживать бумагу все время во влажном состоянии), который можно использовать как витаминную вкусовую и ароматическую добавку (имеет слегка горьковатый вкус и легкий горчичный аромат) к салатам, супам и т.д.