Суп с галушками

Суп с галушками – традиционное украинское блюдо, покорившее бесчисленное количество сердец и занявшее уверенное место в списке любимых блюд каждой второй хозяйки. Тем не менее сегодня принято считать, что галушки для супа готовятся только из муки и яиц. На самом деле настоящие украинские клецки, они же галушки, обязательно должны быть пышными и мягкими. Для этого в тесто помимо яиц добавляют сливки, молоко и сливочное масло. Некоторые рецепты супа с галушками предполагают добавление в тесто пряностей, нарезанной зелени, круп, картофеля и других ингредиентов. В данном случае можно полностью положиться на собственный вкус и немного поэкспериментировать. При этом правильно приготовленные клецки могут украсить любой суп, будь то овощной, мясной или грибной. Галушки очень быстро отвариваются, поэтому в кипящий бульон их следует опускать за пару минут до готовности блюда. Когда клецки всплывут на поверхность, это значит, что ароматный супчик готов к употреблению.

10 рецептов суп с галушками

Чеченский супЧеченский суп

Каталог: Суп с галушками

1. мясо - говядина, баранина
2. картофель
3. лук
4. морковь
5. яйцо
6. зелень
7. соль
перец, специи

366670 мин.18

Камила

01 мая 2013, 23:55


Немецкие галушки. готовим суп.Немецкие галушки. готовим суп.

Каталог: Суп с галушками

понадобится для галушек:
2 яйца
500 гр. муки
1 ч.л. соли
250 мл. минеральной воды с газом
600-700 гр. картошки
для супа:
4 небольшие картофелины
1 морковь
1 репчатый лук
зелень
масло для жарки.

104251100 мин.61325

Кри

14 июля 2012, 12:37


Фасолевый суп с галушкамиФасолевый суп с галушками

Каталог: Суп с галушками

1 куриный окорочек (примерно на 300 гр)
копчености на кости (примерно 450 гр)
фасоль красная сухая (примерно 200 гр)
картошка (2 средних)
1 небольшая луковица
морковь
1 стол. ложка томатной пасты
соль
перец,
растительное масло для жарки

1 яйцо
50 мл. молока
примерно 100 гр. муки

198160 мин.2437

mellorn

08 февраля 2012, 12:59


Суп с галушкамиСуп с галушками

Каталог: Суп с галушками

1.фарш любой, у меня говяжий - 250-300 гр
2.2 луковицы
3.морковь - 1 шт.
4.картофель 4-5 шт.
5.растительное масло для зажарки
6.лавровый лист, перец молотый.
7. для теста 2 ст. муки, 1 яйцо, 1/2 ст. воды, соль.

2337260 мин.63361

cофуша

26 марта 2011, 00:51


Суп с галушками из кабачкаСуп с галушками из кабачка

Каталог: Суп с галушками

куриный бульон ( или какой вы хотите мясной, грибной или овощной)
суповая заправка (у меня домашняя - морковь потушенная с луком, специями и зеленью)
1 кабачок (потереть на мелкой желобковой терке)
50 гр. твердого сыра
1 яйцо
1 ст. муки (тесто должно быть как очень густая сметана)
чеснок
укроп
перец
лук
соль

1219729 мин.1835

lilija49

25 июня 2010, 23:32


Спаржевый-куриный суп со сливками и галушкамиСпаржевый-куриный суп со сливками и галушками

Каталог: Суп с галушками

куриные крылья- 300-500 г
морковь- 4-6 шт.
белая спаржа – 300-500 г
1 гол.лука + 1-2 зелень лука
сахар- 1 ч.л.
сливочное масло- 25 г
зелень петрушки- пучок
сливки 200 г
соль
перец, мускатный орех -
галушки с маслом
сливочное масло- 25 г
яйцо 1 шт.
мука- сколько возьмёт (прибл.100 г)
соль
зелень петрушки

1716360 мин.85063

vicus

04 мая 2010, 22:42


Суп с дождевиками и галушкамиСуп с дождевиками и галушками

Каталог: Суп с галушками

на 2,5 л супа:
300 гр. свежих дождевиков или других грибов
4 небольших картофелины
1 большая луковица
50 гр. сливочного масла
зелень петрушки и укропа
соль
для галушек:
150 гр. муки
150 мл. воды
2 яйца
30 гр. сливочного масла
соль

1421230 мин.3055

passion1963

11 октября 2009, 23:36


Суп с ржаными галушками и мясными фрикаделькамиСуп с ржаными галушками и мясными фрикадельками

Каталог: Суп с галушками

3-4 картофелины
1 морковь
350 гр. фарша смешанного ( можно любого)
манная крупа
2 ст.л. сл. масла
соль, перцы разные
сливки 2 ст.л.
мука ржаная
1 яйцо
зелень

192640 мин.3045

elenozka

09 октября 2009, 18:02


Суп с галушками из куриной печени- májgaluska levesСуп с галушками из куриной печени- májgaluska leves

Каталог: Суп с галушками

4 морковки
4 корени петрушки
2 маленькие кольрабы
4 большого картофеля
головка лука
красный перец (паприка)
зелень петрушки
соль, черный перец
delikat
клецки
4-5 шт. куриной печени (250-300 г)
головка лука
1 яйцо
2 куска сухого хлеба
молоко
мука 2-4 ст.л.
соль
черный перец
майоран
зелень петрушки

1988840 мин.6697

vicus

13 сентября 2009, 05:00


Суп грибной с галушками (постный)Суп грибной с галушками (постный)

Каталог: Суп с галушками

1,5 литра воды
1 головка лука
1 морковь
350 гр. шампиньонов
3 ср.картофеля
пучок укропа
лавровый лист
подсолнечное масло для жарки
соль
перец черный, перец красный, перец белый.
на галушки:
1 ст. муки
1/3 ст. воды
4 ст.л. масла подсолнечного
1/2 ч.л. соли.

3463920 мин.51553

fcb111

17 марта 2009, 21:55


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru