Суп с галушками
Суп с галушками – традиционное украинское блюдо, покорившее бесчисленное количество сердец и занявшее уверенное место в списке любимых блюд каждой второй хозяйки. Тем не менее сегодня принято считать, что галушки для супа готовятся только из муки и яиц. На самом деле настоящие украинские клецки, они же галушки, обязательно должны быть пышными и мягкими. Для этого в тесто помимо яиц добавляют сливки, молоко и сливочное масло. Некоторые рецепты супа с галушками предполагают добавление в тесто пряностей, нарезанной зелени, круп, картофеля и других ингредиентов. В данном случае можно полностью положиться на собственный вкус и немного поэкспериментировать. При этом правильно приготовленные клецки могут украсить любой суп, будь то овощной, мясной или грибной. Галушки очень быстро отвариваются, поэтому в кипящий бульон их следует опускать за пару минут до готовности блюда. Когда клецки всплывут на поверхность, это значит, что ароматный супчик готов к употреблению.
10 рецептов суп с галушками
Каталог: Суп с галушками
2. картофель
3. лук
4. морковь
5. яйцо
6. зелень
7. соль
перец, специи
366670 мин.18
01 мая 2013, 23:55
Каталог: Суп с галушками
2 яйца
500 гр. муки
1 ч.л. соли
250 мл. минеральной воды с газом
600-700 гр. картошки
для супа:
4 небольшие картофелины
1 морковь
1 репчатый лук
зелень
масло для жарки.
104251100 мин.61325
14 июля 2012, 12:37
Каталог: Суп с галушками
копчености на кости (примерно 450 гр)
фасоль красная сухая (примерно 200 гр)
картошка (2 средних)
1 небольшая луковица
морковь
1 стол. ложка томатной пасты
соль
перец,
растительное масло для жарки
1 яйцо
50 мл. молока
примерно 100 гр. муки
198160 мин.2437
08 февраля 2012, 12:59
Каталог: Суп с галушками
2.2 луковицы
3.морковь - 1 шт.
4.картофель 4-5 шт.
5.растительное масло для зажарки
6.лавровый лист, перец молотый.
7. для теста 2 ст. муки, 1 яйцо, 1/2 ст. воды, соль.
2337260 мин.63361
26 марта 2011, 00:51
Каталог: Суп с галушками
суповая заправка (у меня домашняя - морковь потушенная с луком, специями и зеленью)
1 кабачок (потереть на мелкой желобковой терке)
50 гр. твердого сыра
1 яйцо
1 ст. муки (тесто должно быть как очень густая сметана)
чеснок
укроп
перец
лук
соль
1219729 мин.1835
25 июня 2010, 23:32
Каталог: Суп с галушками
морковь- 4-6 шт.
белая спаржа – 300-500 г
1 гол.лука + 1-2 зелень лука
сахар- 1 ч.л.
сливочное масло- 25 г
зелень петрушки- пучок
сливки 200 г
соль
перец, мускатный орех -
галушки с маслом
сливочное масло- 25 г
яйцо 1 шт.
мука- сколько возьмёт (прибл.100 г)
соль
зелень петрушки
1716360 мин.85063
04 мая 2010, 22:42
Каталог: Суп с галушками
300 гр. свежих дождевиков или других грибов
4 небольших картофелины
1 большая луковица
50 гр. сливочного масла
зелень петрушки и укропа
соль
для галушек:
150 гр. муки
150 мл. воды
2 яйца
30 гр. сливочного масла
соль
1421230 мин.3055
11 октября 2009, 23:36
Каталог: Суп с галушками
1 морковь
350 гр. фарша смешанного ( можно любого)
манная крупа
2 ст.л. сл. масла
соль, перцы разные
сливки 2 ст.л.
мука ржаная
1 яйцо
зелень
192640 мин.3045
09 октября 2009, 18:02
Каталог: Суп с галушками
4 корени петрушки
2 маленькие кольрабы
4 большого картофеля
головка лука
красный перец (паприка)
зелень петрушки
соль, черный перец
delikat
клецки
4-5 шт. куриной печени (250-300 г)
головка лука
1 яйцо
2 куска сухого хлеба
молоко
мука 2-4 ст.л.
соль
черный перец
майоран
зелень петрушки
1988840 мин.6697
13 сентября 2009, 05:00
Каталог: Суп с галушками
1 головка лука
1 морковь
350 гр. шампиньонов
3 ср.картофеля
пучок укропа
лавровый лист
подсолнечное масло для жарки
соль
перец черный, перец красный, перец белый.
на галушки:
1 ст. муки
1/3 ст. воды
4 ст.л. масла подсолнечного
1/2 ч.л. соли.
3463920 мин.51553
17 марта 2009, 21:55