Отварить куриный бульон, положив в него коренья. Не забудьте снять пену и убавить огонь, иначе у вас получится мутный бульон. Пока он варится у нас достаточно времени заняться омлетом. Смешать все инградиенты в однородную массу и поджарить тоненькие омлеты. Дать им слегка остыть и нарезать тонкой лапшой. Когда курица будет готова, вынуть ее из бульона и отделить мясо от костей. Овощи тоже вынуть из бульона. В кипящий бульон положить омлетную лапшу, кусочки курицы, дать несколько секунд прокипеть и разлить по тарелкам, посыпать свежей зеленью.
Теперь о чипсах. Сельдерей нарезать на тонкие пластины, залить на несколько минут кипятком (не кипятить), слить воду, посолить, поперчить и поджарить до золотистого цвета в большом количестве растительного масла. Я приготовила такие чипсы и подала к бульону. На мое удивление, мой сын, который на дух не переносит сельдерей с удовольствием съел его в виде чипсов.
Впервые такой бульончик я попробовала в ресторане, меня поразил аромат. Потом я узнала, что это любисток. Свежих веточек у меня не было, поэтому я положила сухую травку в омлет.
Но и немного информации о сельдерее.
Сельдерей - одно из лучших пряных растений. Роскошный аромат и специфический вкус ему придают эфирные масла. Кроме целого букета полезных веществ и минералов, сельдерей содержит противоязвенный витамин U. В пищу годится все: корнеплоды, черешки и листья. Они хороши в любом виде: сырые - в салате, отварные - в супах, тушеные и жареные - во вторых блюдах. С сельдереем многие блюда приобретают остроту и изысканность. Из него получаются великолепные соусы и приправы. Веточка сельдерея, добавленная как пряность в домашние заготовки, придаст им особенный вкус.
Сельдерей не только вкусен, но и необыкновенно полезен: он возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока, уменьшает скопление газов в желудке и кишечнике, предохраняет от гнилостных процессов в желудочно-кишечном тракте. Пожевав листик свежего сельдерея, вы избавитесь от дурного запаха изо рта. Если вы включите это растение в свой ежедневный рацион, то быстро почувствуете, что повысился общий тонус организма, увеличилась физическая и умственная работоспособность.
Еще одно коротенькое дополнение, сугубо для мужчин, сельдерей очень благотворно влияет на мужскую потенцию.
Сейчас начало зимы, уже многие свежие овощи многим не доступны, поэтому обращаю ваше внимание к этому корнеплоду.
Викусь , а я тоже...на дух сельдерей)))может попробовать в чипсах)))А бульончик Ваш , надо сказать , очень интересная затея.ЗначитЬся - БУМ ПРОБОВАТЬ.(пять)С Уважением
Я тоже не очень люблю бульон с хлопьями яйца. А тут все очень аккуратненько. И сельдерей не очень. Может и правда, чипсы попробовать? Надо же открывать для себя новые продукты. Вам 5.
Витуль, хорошо, что выставила этот рецепт. У нас в ресторанах тоже подают такой суп, но ничего не кипятят, просто в горячий бульон добавляют нарезаные лапшой блинчики и посыпают зеленью. А вот насчет сельдерея надо быть осторожным, кто предрасположен к аллергии, так как он вызывает очень сильную реакцию... 5!
