Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Окрошка грибная

Насладитесь вкусом окрошки грибной с сушеными грибами, вареной колбасой, огурцом, яйцами, редиской и картошкой. Заправьте квасом и сметаной!

Продукты

30 г сушеных грибов (200 г свежих)
200 г вареной колбасы
2-3 огурца
4 яйца
6-7 редисок
4 картофелины
зеленый лук
зелень петрушки и укропа
заправка:
квас, сметана, хрен
соль

Пошаговый способ приготовления

Сушеные грибы замочить на ночь. Размоченные грибы отварить в воде, в которой грибы замачивались (если используете свежие грибы, то тоже конечно отварить). Грибной отвар не выливать из него можно отварить ароматный супчик. Отварить яйца и картошку. Начинаем операцию, благодаря которой это блюдо носит такое название, а значит, крошим все, что хотим положить в него, складываем в удобную посудину и тщательно перемешиваем. Перед подачей окрошку и заправку лучше подержать в холодильнике.

Я заливаю окрошку всегда прямо перед подачей прямо в тарелку, так как одни любят погуще, другие пожиже, так можно угодить каждому в отдельности. В этот раз заливала домашним несладким квасом. Добавляем в тарелку сметану, хрен и соль по вкусу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 55052

Понравилось: 54

Автор: passion1963

Создан: 14 августа 2009, 15:49

Каталоги: Первые блюда Холодные супы

Дополнительная информация

Не описываю, как приготовить домашний квас, на сайте есть много достойных рецептов. Если честно, то ожидала более интенсивного аромата от грибов, но они отдали его больше бульону. Но грибная составляющая внесла все-равно дополнительный вкус окрошке. Колбасу добавила в угоду свим мужчинам, но в следующий раз сделаю без колбасы и добавлю побольше грибов.

Хороший рецепт. И я тоже делаю так-в одной ёмкости у меня овощи и др. , в другой квас. Такая же "петрушка" и в моей семье,один мой ребёнок,ну не любит окрошку,берёт нарезанное для неё и поливает сметаной или майонезов,"почти салат" готов_уплетает с удовольствием.

makakulja

16 августа 2009, 00:01

Как интересно! Попробуем, спасибо! 5+++

шуш

16 августа 2009, 02:49

С грибами -здорово!!! 5555555

puellula

16 августа 2009, 13:56

Ух ты, как интересно!! Большая вкуснятина!! 5++++

ирусик-88

17 августа 2009, 09:32

Как заманчиво !!!! Грибы обажаю!!!супер идея!!555+++