Окрошка – весенне-летний холодный суп

Фото к рецепту: Окрошка – весенне-летний холодный суп

Ингредиенты

  • 2 отваренные в мундире картофелины
  • ½ салатного огурца
  • 6 шт. редисок
  • 4 сваренных вкрутую яйца
  • 2-3 листа зеленого салата
  • Пучок зеленого лука
  • 2-3 веточки базилика
  • 200 г тонких сосисок или вареной колбасы
  • Для заливки (все инградиенты предварительно охлажденные):
  • 1 л минеральной газированной воды
  • 250 мл натурального йогурта (несладкого)
  • 2 ст.л. готового хрена (по желанию)
  • Соль, перец по вкусу
  • По желанию можно добавить еще немного сметаны, но я не добавляла

Способ приготовления

Все ближе к лету, теплеет на улице, на нашем столе все больше зелени. Приходит время окрошек. Помимо того что окрошка – супчик всегда освежающий и ароматный, по большому счету он не требует много времени для приготовления (если конечно есть уже отваренная картошка).

Для начала надо приготовить основу для окрошки, а значит накрошить все составляющие. Картошку, сосиски и яйца нарезать кубиками, редиску и большую часть огурца соломкой, оставшуюся часть огурца натереть на терке (натертый огурец выделяет больше сока, чем нарезанный и интенсивнее пахнет). Листья салата, зеленый лук, базилик мелко порезать. Я использую для этой цели кухонные ножницы. Быстро и удобно!

Готовим заливку. Минеральную воду, лучше сильногазированную, смешиваем с йогуртом и хреном.

Раскладываем по тарелкам окрошку, заливаем заливкой и подаем к столу. Солит и перчит каждый по своему вкусу уже прямо в тарелке. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Окрошка – весенне-летний холодный суп
Фото приготовления рецепта: Окрошка – весенне-летний холодный суп
Фото приготовления рецепта: Окрошка – весенне-летний холодный суп
Фото приготовления рецепта: Окрошка – весенне-летний холодный суп
Фото приготовления рецепта: Окрошка – весенне-летний холодный суп

Дополнительная информация

Всегда для приготовления окрошки использовала квас, сыворотку или свекольный отвар. Но в данном случае ни одного, ни другого, ни третьего не было. Просмотрев рецепты кулинаров, решилась попробовать на минеральной газированной воде. Окрошка была принята на „Ура!“ Заливку рекомендую готовить перед самой подачей и из расчета едоков, иначе она выдохнется. Лучше держать все ингредиенты в холодильнике по отдельности, но в боевой готовности, может быть понадобится добавка. Хрен придает окрошке особую пикантность и остроту. Я добавила еще немного креса, он тоже имеет островатый вкус и специфический горчичный аромат. Попробуйте!

5.04.6363028103540471.058
passion1963

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Окрошка на кефире и газированой воде

Варианты: ОКРОШКА от Гарика с мАаааленьким секретом !!!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
58  человек оценили
Сохранить рецепт
77 человек сохранили
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
колибря

Ядрёная окрошка!5555

oresta
21.05.2009 23:50

оболдеть!!!!!!!!!5555555555

ксюшкин :-)

обожаю окрошку!!! как-нибудь попробую по Вашему рецепту! :)

pinkflamingo1962

Ураа,окрошечка!555

wolga6
22.05.2009 00:22

окрошка - мое основное летнее блюдо! отлично!

рафаэлла

Я бы сейчас съела!

vicus
22.05.2009 01:04

В данном случае ни одного, ни другого, ни третьего не имею, такчто рецепт с удовольствием забираю!!!

миска

вот никак не решусь окрошку на кефире и минералке... надо бы отважиться.

monya167
22.05.2009 01:10

555++++

moonstar
22.05.2009 02:01

Делаю такую окрошку уже давно, тоже сначала не решалась, пока у подружки не попробовала готовую. Вкусно необыкновенно! Девочки, готовьте и не сомневайтесь! Пойдет на УРА! 5+

moonstar
22.05.2009 02:04

А фото Ваши , ну это что-то... За них Вам отдельное спасибо!

baroc345
22.05.2009 03:29

Хороша окрошечка.555+

maj4ik
22.05.2009 04:14

очень здорово! 5

oksana malzew

5+!!!:):):) Виктория добавление хрена в окрошку,для меня это новое и приятное открытие;)

ирусик-88

с хреном и базиликом не пробовала!думаю очень вкусно555!

доня
22.05.2009 12:04

Обожаю окрошку! 5!

irina90-60-90

ОЙ!обожаю окрошку%)и твой вариант попробую:)очень по душе!!!!!СПАСИБО:)

nikachka
22.05.2009 14:12

хороша окрошка!!

sanny55
22.05.2009 14:20

Как все красочно и обалдено вкусно:) 5+

jelena_73

а с хреном попробую..

beko3
22.05.2009 23:07

ya ochen polubila okroshku,i delav toje na kefire=smetane

verona20033

Очень вкусно,пробовала все варианты:от настоящего кваса до айрана,тана,кефира и мин.воды.Любим все острое,поэтому горчица и хрен-это наше.Спасибо за напоминание.

iamvalery

Забрала, Сережка обожает, его маменька баловала, я , правда нет! Вот, попробуем. Спасибо! 555

glaros
24.05.2009 20:09

Люблю окрошку!Вмка,с удовольствием попробую твою!555

fraut
28.05.2009 02:39

аналогично только без хрена, а вместо йогурта sauresahne, вот только муж не ест такое, зато нам с дочуркой хорошо- все наше;))))))

fraut
28.05.2009 03:51

ой, Викуля, а я 5 забыла поставить:))))))

tanya1072

Мой муж очень любит окрошку.Спасибо за рецепт!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...