Суп из паприки с персиками

Фото к рецепту: Суп из паприки с персиками

Ингредиенты

  • 3 красных паприки
  • 3 желтых паприки
  • 2 луковицы
  • 2-3 зубка чеснока
  • 50 г сливочного масла
  • 125 мл белого сухого вина
  • 0,5 л овощного бульона
  • 1 ч.л. порошка паприки
  • Соль, порошок чили по вкусу
  • 2 персика (альтернатива - помидоры-черри)
  • 100 мл сливок
  • Зелень для севировки

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюле растопить сливочное масло и в нем обжарить до прозрачности порезанный мелко лук и чеснок.

Паприку освободить от семян, порезать на кубики и добавить к луку. Тщательно перемешать и тушить под закрытой крышкой, пока не испариться почти вся жидкость. Добавить к овощам вино и 500 мл овощного бульона. Суп посолить по вкусу, добавить порошок паприки и оставить вариться еще минут 20 (паприка должна быть абсолютно мягкой).

В конце варки добавить порошок чили по вкусу. Спюрировать суп, добавить сливки, дать закипеть и снять с огня.

Персики нарезать дольками, слегка обжарить их в течение 1-2 минут в сливочном масле. Суп разлить по тарелкам, положить по несколько долек персика в суп и подать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Для тех, кому не по нраву персики в супе можно взять помидоры-чери, очистить их от кожицы подержав 1-2 минуты в кипятке и облив потом холодной водой, разрезать на дольки, обжарить в сливочном масле 1-2 минуты и положить в суп. Я делала два варианта. Мне с персиками понравилось больше. Моему мужу понравился больше суп с помидорами.

5.04.5886104031450151.036
passion1963

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Магическй суп-пюре из паприки


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
tanjastata

Какой интересный рецептик. Молодец Вика!

она.
13.06.2009 03:08

Здорово-очень понравилось!)Не стала бы ничем заменять персики,но думаю как вариант можно использовать и тонко нарезанную тыкву)5555

passion1963

А еще нектарины или дыню...

natapit
13.06.2009 03:15

заинтриговала начисто!555!

она.
13.06.2009 03:19

passion1963)В одном направлении мыслим-я только за!))

ya-xont
13.06.2009 03:32

Да, интересно...

Nathalya
13.06.2009 03:35

5! очень аппетитный горшочек!

малурияна1978

мммм... очень вкусно 5555

рафаэлла

Красиво!

puellula
13.06.2009 03:46

Оригинально, ярко, красиво! Супер! 5++++

lerua
13.06.2009 03:50

здорово, главное не бояться совмещать несовместимое!!! 5+

elitna
13.06.2009 03:52

оригинально даже...:)

strelec148

я думаю мне оба варианта понравятся...класс! очень интересно...5!

пики
13.06.2009 04:36

Интересненько!!!5+

sama_ja
13.06.2009 04:46

ооо! аппетитно и разнообразно! нам этого пожалуй нехватало! 555555555555)))

ирусик-88

Это в кулинарии называется цветовой вкус,увидел один раз и всё пропал!хочется и хочется 5555555

ats2230 309 05

Ух ты! В супе фрукты!!!Хочу! очень заинтересовало!555

fraut
13.06.2009 20:35

Викуля тебе 5!!!

sanny55
14.06.2009 16:56

Очень интересно, необычно и свежо. По летнему как-то:) 5+++++++

irina-kolyshkova

оч. интересно 5555555555555555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...