Американская кухня

73110 мин.1126

---

для теста:
мука - 450 гр
сливочное масло - 150 гр
сахар - 200 гр
сметана - 150 гр(15% жирности)
яйцо - 2 шт. (одно целое, и один желток)
начинка:
тыква - 320-350 гр
яйца -2 шт
сметана 150 гр
мука - 8 ст.л.
сахар - 150 гр

---

335170 мин.93138

---

для печёного яблочного блина:
яйца 3 шт.
мука 1 ст. (250 мл.)
пахта 1 ст. (250 мл.) или кефир или молоко.
сахар 4-5 ст.л.
соль четверть ч.л.
ванилин любой.
корица 1 ч.л.
яблоки 2 шт.
масло сливочное для жарки.
для печёного блина с грибами и беконом.
яйца 3 шт.
мука 1 ст. (250 мл.)
молоко 1 ст. (250 мл.)
сода 1 ч.л.
грибы шампиньоны 6-7 шт.
бекон 6-7 полосок.
сыр твёрдых сортов 50-70 гр.
тимьян сухой пару веточек.
базилик сухой пару веточек
для американских блинов:
яйца 3 шт.
мука 1 ст. (250 мл.)
пахта 1 ст. (250 мл.) или молоко или кефир.
постное масло без запаха 100 мл. ст. ( или топлёное)
сахар 1,5 ст.л.
соль четверть ч.л.
сода 1 ч.л.
топлёное масло для жарки.
начинка для сладкого блинного торта:
сливки 35% 300 мл.
сахарная пудра 1 ст. 200 мл.
творог 5% 200 гр.
вино шери бристол 50 мл. или ванилин.
клубника или любые фрукты что есть у вас.
начинка для не сладкого блинного торта:
сыр филадельфия 300 гр.
сок одного лимона.
васаби 1 ч.л. или .
лосось копчёный малосолёный 50-70 гр.
икра количество по желанию . я использовала около 100 гр.

---

571830 мин.1125

---

нам понадобиться:
1 1/2 ст. - муки
1 1/4 ст. - сахара (я беру 1 ст.)
1/2 ст. - кокосовых хлопьев (у меня без них)
2 ч.л. - соды ( я беру 1 ч.л)
1 ч.л. - соли
2 ч.л. - корица
пол ч.л. - муската (у меня нет )
щепотка имбиря (можно свежий,натёртый)
3 ч.л. - конола масло (можно растительное без запаха)
2 больших яйца
1 ч.л. ехтракта ванилы
2 ст . натёртого и отжатого кабачка(можно 1.5 ст не прижимайте в ст. е)
1 банка мелко нарезанных ананасов собственном соку(8 оз.-560 мл. вроде)
делаем глазурь-
нам понадобиться:
2 ч.л. сливочного , мягкого масла
1 пачка (220 гр) сливочного сыра (cream cheesa,almette )
2 ст. сахарной пудры (я беру один )
по желанию 1-2 ч.л. ванилы

---

67260 мин.828

---

200 гр. муки
125гр сливочного масла
3 ст.л. сахара
6 стол.ложек холодной воды
щепотка соли
разрыхлитель теста на кончике ножа
цветной сахар

---

871490 мин.4844

---

сахар
пищевые красители
мешочек

---

65050 мин.122146

---

у меня мерна кружка с американскими мерками.
1 3/4 ст. (150 гр. ) муки
1/2 ст. (100 гр. ) сахара
1 ч.л. ванили
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
2 яйца
2/3 ст. (150 мл.) молока
1/3 ст. растопленного масла
1 ч.л. лимонной цедры
1/2 ст. джема

---

103920 мин.121333

---

для теста
100 гр. муки
100 гр. сливочного масла
50 гр. сахара
1/2 ч.л соли
цедра 1 лимона
начинка
3 яйца
1 ст. сахара
1 ст.л. муки
1/2 граненого ст. лимонного сока(у меня ушло 3 лимона)
цедра половинки лимона
сахарная пудра для посыпки

---

209305 мин.4150

---

мидии копчёные 1 банка 85 гр.
каперсы 1-2 ч.л.
оливки 5-6 шт.
сок одного лимона(не большого) + или - .
чили 1 ч.л. (у меня не сильно острый)или 1 маленький стручок свежего.
оливковое масло 3-4 ст.л.
петрушка половина пучка.
паста 250-300 гр.
соль .
бальзамический виноградный уксус по желанию.

---

94300 мин.1031

---

мука – 160 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
масло сливочное – 110 г
арахисовое масло – 325г
сахар – 150 г
яйцо – 1шт
крупный коричневый сахар для обсыпки – 2 ст.л.
какао порошок 1 ст.л.
молоко – 1 ст.л.
ванильный сахар – 1пак.

---

133485 мин.3952

---

ст. 250 гр.
рукола 4 ст.
ананас 1 ст.порезанного на небольшие кубики.
болгарский перец 1 ст. порезанного на небольшие кубики.
лук белая часть половина ст. порезанного не крупно.
чили паста 1 ч.л. или кайенский перец .
вяленое мясо 100-150 гр. у меня прошюто.
петрушка половина ст.
бальзамический виноградный уксус 2-3 ст.л.
кунжутное масло 1-2 ч.л.
масло постное любое на ваш вкус,но без запаха(кунжутное масло даст аромат),у меня масло авокадо с чили.2-3 ст.л.
соль .

---

105360 мин.3341

---

1 кг помидоров
1 болгарский перец
300-400 г филе форели
0,5 кг креветок
1 белая часть лука порея
3 небольшие красные луковицы
5 зубчиков чеснока
1 л рыбного бульона
80-100 мл красного сухого вина
по 1 ч.л. сушёного орегано и базилика
сок половины апельсина
1 ч.л. сладкого соуса чили
маленький пучок свежего базилика
2 ч.л. сахара
соль
свежемолотый чёрный перец

---

1071815 мин.15154

---

опунция 2 шт. большие.
йогурт натуральный. 4 ст.л.
ананас свежий половина ст. порезанного кубиками.
миндаль очищенный половина ст. 200 мл.
для сиропа.
вода 1 ст. 200 мл.
сахар коричневый 1 ст. 200 мл.
сок половины лимона.
корица 1 шт. веточка.
бадьян 4 звёздочки.
кунжут 1 ст.л. (необязательно)

---

2674850 мин.4873

---

хек филе 1,5к,г.лучше использовать более жирную рыбу.
яйца 2 шт.
лосось копчёный 100 гр.
кокосовое молоко 100 мл.(можно заменить на сливки 20%)
перец белый молотый 0,5 ч.л.
имбирь сухой о,5 ч.л. (порошок)
укроп сухой 1 ч.л.
петрушка сухой 1 ч.л.
розмарин сухой 0,5 ч.л.
перец кайенский о,25 ч.л.
соль .
для роллов.
креветки 450 гр.
лист нори 2 шт.
лосось копчёный 50 гр.
филе рыбы 1 шт.
соль
оливковое масло для смазки формы.
горчица и лавр для обмазки.

---

132201 мин.4654

---

свиная вырезка 1,5 кг.
морковь 6-7 шт. маленькая.
чеснок 7-8 зубцов.
сидр 9% 250 мл. сладкий.
тимьян сухой 0,5 ч.л.
розмарин сухой 0,5 ч.л.
петрушка сухая о,5 ч.л.
лавровый лист сухой 2 листа.
чёрный перец 0,5 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
колиандр сухой 1 ч.л.
куркума 1. ч.л.
оливковое масло для жарки.

---

771090 мин.1231

---

духовка:) или аэрогриль, противень или форма для выпечки:).
1 кг. смешанного фарша (говядна/свинина),
1 ст.л. оливк. масла,
1 маленькая луковица, мелко порезанная,
½ красного болг. перца, очищенного и мелко порезанного,
3 кусочка белого хлеба (вымочить в молоке) можно заменить 1 ст. панировочных сухарей,
150-200 гр. консерв. кукурузы,
2 яйца,
½ ст. мелко порезанной свежей кинзы (у меня без-зима ведь),
1-2 ст.л. чили порошка (добавила 2 ст.л. + 2 ст.л. острого чили соуса, а то по моему не остро),
по 1-2 ч.л. кумина (зиры), соли и чёрного молотого перца,
3 зубка чеснока через пресс,
2-3 ст.л. крахмала,
по желанию для обмазки/обсыпки: зернистая гочица ~3 ст.л. 3-4 ч.л. панировочных сухарей на 1 митлоф.

---

2999445 мин.123066

---

1+1/4 ст. муки
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. соли
5 яиц (разделить)
3/4ст+2 ст.л. сахара
1/4 ст. воды
1/4 ст. растительного масла
1/6ч.л лим.кислоты
_________
ст. =200 мл.
_________
нужна форма для маффинов или дюжина кофейных чашек и бумажные формочки.
_________
для шоколадных 1/4ст муки заменить на 1/4 ст. какао порошка

---

1294110 мин.4454

---

авокадо 1 шт.
персик 2 шт. не большие,твёрдые сладко-кислые.
кинза четверть пучка.
лук фиолетовый половина головки(среднего размера)
сок 1 лимона.
перец чили (у меня паста)
соль .
оливковое масло 2-3 ст.л.
лосось копчёный 50-60 гр.

---

586740 мин.4830

---

- 4 ст.л. кукурузного сиропа
- 4 ст.л. растопленного сливочного масла
- 1 чашка крошек тоффи (toffee beats)
- 4 ананасовых колечка
- 4 коктейльные вишни moraschino
- 55г размягченного сливочного масла
- 2/3 чашки сахара
- 1 яйцо
- 1 ст.л. рома или 1 ч.л. экстракта с ароматом рома
- 1 1/3 чашки муки
- 2 ч.л. пекарского порошка
- 2/3 чашки молока (у меня молока вдруг не оказалось, я разбавила сливки с водой напополам)

---

3487014 мин.9099131

---

для митлофа:
1 кг. мякоти говяжьей лопатки
330 гр. варёно-копчёного бекона одним куском
1 красный сладкий перец (вес плода с семенной коробкой 170 гр)
1 кочан фенхеля (вес плода с зеленью 180 гр)
250 гр. репчатого лука (вес очищенного продукта)
2 крупных зубчика чеснока (12гр)
3 ст.л. мёда
2 яйца
100 гр. сырых очищенных фисташек
3 ст.л. оливкового масла
1 чайн.ложка семян фенхеля
1/2 чайн.ложки чёрного перца горошком
3 капсулы чёрного кардамона
1 чайн.ложка молотой паприки
соль
форма объёмом не менее 2-х литров
оливковое масло для смазывания формы
для соуса из чернослива:
400 гр. чернослива без косточек
350 мл. воды
200 мл. "мясного" сока (выделившийся при запекании митлофа)
50 гр. яблочного уксуса
70 гр. коричневого сахара
1 звёздочка бадьяна
соль
для острого соуса:
50 гр. несладкого соуса чили
50 гр. сливочного масла
2 капли вустерского соуса
свежемолотый чёрный перец (у меня смесь)
соль

---

192515 мин.4967

---

лосось малосолёный филе 150 гр.
дайкон 1 шт. 300 гр. (дайкон легко меняется на белую редьку)
огурец свежий 1 шт. средний.
сельдерей 1-2 черенка.
кинза половина пучка.
лук зелёный половина пучка.
для заправки:
оливковое масло 4-5 ст.л.
сок половины лимона.
чеснок 1 зубец.
горчица в зёрнах готовая 2 ч.л.
острый перец (у меня готовая паста чили 1 ч.л. он не сильно острый)
соль .

---

1616510 мин.3052

---

мука 2 ст.
сахарная пудра 1,5 ст.
масло сливочное 200 гр.
паста тахина (кунжутная паста) 1 ст.
имбирь сухой 2 ч.л.
сода 1 ч.л. не полная.
семена кунжута 1 ст.

---

169103 мин.4673

---

утка потрошёная 4,5 кг.
для маринада:
перец белый,чёрный по 0,5 ч.л.
перец кайенский 0,25 ч.л.
сок и цедра одного апельсина.
тимьян сухой пару веток.
лавровый лист 2-3 шт.
виноградный бальзамический уксус 4-5 ст.л.
для начинки.
картошка 3-4 шт. (отваренная на половину)
морковь 3-4-5 (отваренная на половину)
сельдерей пару черенков (для запаха)
чеснок 2-3 головки.
тимьян сухой пару веточек.
соль, .

---

2462920 мин.3542

---

фарш говяжий 700 гр.
лук репчатый 1 шт. большой.
сельдерей 2 черенка.
помидоры вяленые 8 шт.
помидоры свежие 2 шт.
чили .(острый красный перец)
чеснок 5-6 зубцов.
розмарин сухой чуть-чуть.(количество по желанию)
тимьян сухой чуть-чуть(количество по желанию )
карри 0,5-1 ч.л.
соль .
вино любое сладкое креплёное 200 мл.,у меня вишнёвое ликёрное вино 20%
винный бальзамический уксус 2-3 ст.л.

---

2549290 мин.25071

---

на 100 гр. не приготовленных макаронных изделий:
масло сливочное – 15г + для смазывания формы
творог (не менее 9% жирн.) – 75г
сливки 11% жирн. (или молоко 6% жирн.) – 250 мл.
горчица сухая (по желанию) – ½ ч.л.
орех мускатный (по желанию) – ½ ч.л.
соль – 1 ч.л. без верха
перец черный свежемолотый – ½ ч.л.
сыр чеддер – 200 г

---

1619915 мин.64361

---

яйца 2 шт.
сахарная пудра 1 ст. (250 мл.)
овсяные хлопья быстрого приготовления 1 ст. 250 мл.
мука 1 ст. 250 мл.
яблочное пюре 1,1/3 ст. (300 мл.)
паста тахина 2,5 ст.л.
сода 1 ч.л. не полная
яблоко 1 шт.
корица 1 ч.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
масло сливочное 10-20 гр.

---

94590 мин.1431

---

песочное тесто:
200 гр. муки
125гр сливочного масла(можно заменить маргарином)
3 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
разрыхлитель теста на кончике ножа
6 стол.ложек холодной воды
royal icing:
1 большой яичный белок
1 ч.л. свежего лимонного сока
1 1/2 чашки (165 гр. ) сахарной пудры , просеянной

---

201880 мин.4754

---

ананас 1 шт.
мясо краба 2 банки(2 по 120 гр. =240 гр)
огурец свежий 2 шт.
авокадо 2 шт.
кинза половина пучка.
листья салата 10 шт.
сок четверти лимона.
виноградный бальзамический уксус 2 ч.л. или вино.
соль .
сахар половина ч.л.
майонез 2-3 ст.л.
лук репчатый фиолетовый 1 шт. средний.

---

102610 мин.82037

---

для песочного теста:
200 гр. муки
125гр сливочного масла
3 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
6 стол.ложек холодной воды
щепотка соли
разрыхлитель теста на кончике ножа
для начинки:
400 гр. тыквы
350 гр. сгущённого молока
1 яйцо (крупное)
2 желтка
250 мл. сливок жирностью 22 %
по 0,5 ч.л. молотых корицы, имбиря, мускатного ореха, соли.
1 ч.л. экстракта ванили.

---

731540 мин.10923

---

- 2 чашки муки
- 1 ч.л. пекарского порошка
- 1 ч.л. соды
- 3/4 ч.л. соли
- 2 1/2 чашки сахара
- 1 палочка масла (110 г)
- 2 ст.л. лимонной цедры
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 2 яйца комнатной температуры
- 1 чашка buttermilk (или кефира)
- 2 лимона
- 1 лайм
- 1 апельсин
- 1/2 розового грейпфрута
примечание: чашка = 200 мл.

---

644440 мин.41523

---

на 1 кг. куриных крылышек:
- 1 чашка ананасового сока
- 2 ст.л. коричневого сахара
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. кукурузного крахмала
- кусочек сливочного масла размером с бульонный кубик.

---