Компот

Соленья и маринады

Соус к спагетти из говяжего фарша с вялеными помидорами в вине

Name: Соус к спагетти из говяжего фарша с вялеными помидорами в вине.
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Американская
Ingredients: фарш говяжий; лук репчатый; сельдерей; помидоры вяленые; помидоры свежие; чили; чеснок; розмарин сухой; тимьян сухой; карри; соль; вино любое сладкое креплёное; вино вишнёвое ликёрное; винный бальзамический уксус

Приготовьте восхитительный соус к спагетти из говяжьего фарша, вяленых помидоров и вина. Рецепт с луком, чесноком, чили и пряностями для насыщенного вкуса!

Продукты

фарш говяжий - 700 г
лук репчатый - 1 шт. большой
сельдерей - 2 черенка
помидоры вяленые - 8 шт
помидоры свежие - 2 шт
чили - острый красный перец
чеснок - 5-6 зубцов
розмарин сухой
тимьян сухой
карри - 0.5-1 ч.л.
соль
вино сладкое крепленое - 200 мл
винный бальзамический уксус - 2-3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Выложить фарш на хорошо разогретую сковородку с толстым дном,фарш сразу прилипнет,не трогать и не переворачивать пока фарш не начнёт выделять сок и тогда его легко будет перемешивать.

Хорошо обжарить фарш в собственном соке(жире),затем добавить мелко порезанный лук,жарить до готовности лука,далее добавляем чеснок,тимьян,розмарин,карри,обжариваем 1 минуту,добавляем бальзамический уксус и обжариваем фарш со специями в нём 1-2 минуты,затем добавляем порезанные свежие и вяленые помидоры+чили+ сельдерей,обжариваем всё минуты 3-4,добавляем вино и жарим до испарения жидкости в двое,перед отключением солим+сахар по желанию(я использовала сладкое вино,мне сахар был не нужен)

Подаём с вашими любимыми макарошками,можно присыпать или кинзой или базиликом или. + посыпать пармезаном!