Кожуру опунции опалить зажигалкой или спичками чтобы на коже не осталось колючек.
Помыть,обсушить,разрезать пополам,вынуть мякоть ложкой,порезать на кубики.
Готовим сироп:
Налить в сковороду воды + сок лимона+положить сахар+корицу+бадьян,проварить постоянно помешивая минуты 3-4,добавить опунцию,миндаль,кунжут и готовить постоянно помешивая до состояния густого сиропа,опунция и орехи получаются как бы в карамели.
Ананас(свежий) почистить и порезать на кубики не большого размера.
В чашечки от опунции положить по столовой ложки йогурта+ порезанный ананас,сверху выложить остывшую опунцию + орехи и полить сиропом.
Ирусик, я в шоке, это что-то невероятное и сверхестественное, никогда не пробовала съесть кактус, и как-то побаиваюсь за смелое и интересное творчество 5+
Инна,так его в Мексике так кушают,называется кактусовая груша в опунции много мелких семян,кто то выплёвывает,а в основном с ними кушают,не боись проверенно в других странах и на русских сайтах полно рецептов с опунцией!Спасибо Андрей
На самом деле из опунции не много рецептов в инете,из неё в основном готовят варенье,джемы,щербеты,смузи и алк.напитки,так что Ленусик любое новое блюдо из опунции подарок Мексике
В таком варианте я еще не ела кактусы. Спасибо за рецепт! А как вы с колючечками на плодах справляетесь? Мне приходится одевать резиновые перчатки, чтобы очистить плоды. В первый раз, по незнанию, брала голыми руками, так потом долго малюсенькие иголочки из ладошек выдергивала .555555555555
ты права, Ириш. Я просто совсем недавно читала как раз про опунцию и даже собиралась приготовить, да как-то руки не дошли, а ты вот -молодец, придумала здорово! Кстати, не только Мексике, но Греции и Испании(островам) тоже подарок, у них там этих кактусов-завались.
Ну я их в маг.покупаю,они уже без иголок,но на всякий случай опаливаю,на вилку накалываю и опаливаю,посмотрите как чистят в рецепте вариантом к которому я стала,там никишкин/Лена очень подробно описала способ чистки.
Ленусик и Австралии и США и Канаде,у нас она тоже растёт но не особо популярна,а напрасно,сироп из неё прекрасный пищевой краситель,с мороженным улёт как красиво смотрится
Натка,когда он спелый то сладкий,чем то на киви похож,но зелёный(не спелый) вкуса не имеет,немного кактусом попахивает типа алоэ,но очень отстранёно их отмачивают ночь в воде всё как у никишкин написано в рецепте,но без %,хотя кто знает какой у неё источник был .В нём много мелких семян как в гуава,бывает четырёх цветов,1-как на фото,2-зелёный,3-оранжевый,4-желтоватый.Если плод мягкий и имеет приятный запах то он спелый,если упругий то зелёный,дозреет дома в вазе
Ирин, у нас (в супермаркетах)этот экзот как-то иначе зовется! Вот запишу себе сейчас, а завтра там посмотрю и запомню. Но то, что они вкусные - знаю точно. Во Вьетнаме ими объедалась, мммм!!!!!!!! (вряд ли в Москву привозят спелые, но при случае попробую!)
Ириш, спасибо за ответ. Интересно как... Лена говорит, что у нас он невкусный и называется по другому. Не могу сейчас вспомнить встречала в продаже или нет.
И как же я назвала этот плод, когда впервые голыми руками сорвала его с куста? Ну, точно не опунция...Иголки несколько дней из ладошек и пальцев вытаскивала. Ириш, заинтриговала. Попробую.
Очень экзотический для меня рецепт и от этого еще более заманчивый. На фото - невероятно красиво выглядит десерт. Ирусик, спасибо, хоть узнала, с чем и как ее, опунцию эту, едят
Отличный рецепт! Я не опаливаю а чищу кожуру ножом придерживая вилкой... целая наука!!! ))))
Вчера купила неизвестный мне фрукт (пробили как манго, поэтому схватила сразу 6 штук). Он выглядит как маленькая, желтая дынька (в длинну максимально 10 - 15см). В нутри семяна и консистенция мяготи как у маракуи, но намного слаще. Может подскажешь что это за фруктик такой!
Ни себе..! Короче - опунция - это то, что у меня на окошке растет и эта, питахайя тоже. только вот плоды у них маааненькие и, скорей всего, несъедобные! Ириш, а пробовать надо экзоты на их родине или хотя бы в нормальном состоянии. а то я в свое время недовсяких напробовалась, теперь вот не заставлю себя повторить некоторые.
Ириш, личи у нас не продаются. Я их ела в Индии, как и много других экзотических фруктов. У них ведь тоже вкус между киви и земляникой, поэтому я и подумала, что они.
