Мак'н'чиз (mac-and-cheese) – или «простейшие макароны с сыром»

Ингредиенты

  • на 100 гр. не приготовленных макаронных изделий:
  • масло сливочное – 15г + для смазывания формы
  • творог (не менее 9% жирн.) – 75г
  • сливки 11% жирн. (или молоко 6% жирн.) – 250 мл.
  • горчица сухая (по желанию) – ½ ч.л.
  • орех мускатный (по желанию) – ½ ч.л.
  • соль – 1 ч.л. без верха
  • перец черный свежемолотый – ½ ч.л.
  • сыр чеддер – 200 г

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть духовку до 190 с. Жаропрочную форму хорошо смазать сливочным маслом.

Творог выложить в сито и протереть (если творог очень жирный или мокрый), добавить горчицу, мускатный орех и натертые на мелкой стороне терки 50г сыра. Хорошо перемешать вилкой, отставить.

В подготовленную форму выложить сухие (НЕ приготовленные) макароны, сверху выложить натертый сыр (оставшиеся 150г), перемешать. Сливки перелить в чашку, добавить в них соль и перец, хорошенько взболтать и вылить на макаронно-сырную смесь. Еще раз перемешать всё так, чтобы макароны были полностью или почти полностью покрыты жидкостью и прикрыты сыром. Форму плотно накрыть слоем фольги. Запечь в таком виде в течение 30 минут.

После чего фольгу удалить, добавить в горячую смесь сливочное масло и половину ранее подготовленной творожной массы, перемешать хорошенько. Вторую половину творожной массы распределить равномерно по верху запеканки. В таком виде снова вернуть форму в духовку и запекать еще 30 минут (уже без фольги). Дать остыть в течение 5 минут, после чего незамедлительно подавать. Всё.

Пошаговые фото рецепта

Мак'н'чиз (mac-and-cheese) – или «простейшие макароны с сыром»: фото шаг 1Мак'н'чиз (mac-and-cheese) – или «простейшие макароны с сыром»: фото шаг 2Мак'н'чиз (mac-and-cheese) – или «простейшие макароны с сыром»: фото шаг 3Мак'н'чиз (mac-and-cheese) – или «простейшие макароны с сыром»: фото шаг 4Мак'н'чиз (mac-and-cheese) – или «простейшие макароны с сыром»: фото шаг 5Мак'н'чиз (mac-and-cheese) – или «простейшие макароны с сыром»: фото шаг 6Мак'н'чиз (mac-and-cheese) – или «простейшие макароны с сыром»: фото шаг 7Мак'н'чиз (mac-and-cheese) – или «простейшие макароны с сыром»: фото шаг 8Мак'н'чиз (mac-and-cheese) – или «простейшие макароны с сыром»: фото шаг 9

Дополнительная информация

Для такой запеканки лучше всего подойдут короткие, с дырочкой внутри макаронные изделия, типа «перьев» или «рожков». Не могу ничего определенного сказать про сыр, пробовала только с Чеддером (ну люблю я его!), а творог и сливки (или молоко) лучше брать довольно жирные – вкуснее! В оригинальном рецепте присутствует молотая корица, но мне что-то не показалось это удачной идеей, я этот шаг пропустила. Горячую запеканку можно присыпать небольшим количеством тертого пармезана или сушеной зеленью (у меня сушеный тимьян оказался в наличии, мне понравилось). Соль и перец, точнее их количество, регулируйте по вкусу.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

чили
14.01.2011 00:41
Ответить
а где все? =O*DONT_KNOW* планы изменились или что?
strelec148
14.01.2011 00:42
Ответить
Дашуль, ты первая!!! ;) ничего себе простейшие макароны у тебя!!! %) очень вкусно!!! классно!!! 5
strelec148
14.01.2011 00:42
Ответить
иду размещать!
чили
14.01.2011 00:43
Ответить
Аааа :) ну тогда ладно, а то я как-то растерялась :) простейшие - с них и начнем, получается! :)
wereld
14.01.2011 00:45
Ответить
Простота гораздо лучше выпендрежа. Твои макроны, Дашуль так и просятся на стол!*BRAVO*
чили
14.01.2011 00:46
Ответить
Ленусь, спасибо. У нас как-то так получилось, что все если в разное время, поэтому, особо не заморичиваясь, трескали прямо из формы :) (а мне тарелок меньше мыть зато!) :*
mari2020
14.01.2011 00:51
Ответить
Это мой любимый рецепт был в молодости. Сейчас себе часто такую вкуснятину не могу позволить. А жаль. :(
чили
14.01.2011 00:53
Ответить
Даааа... Это точно, Мариночка, зато детЯм хоть через день можно готовить - и просто, и быстро, и все довольны! :)
HappyDay
14.01.2011 00:55
Ответить
Вкусные макарошки! Такие румяные на фото!555+++
fanny
14.01.2011 01:08
Ответить
Дашуля, молодец - первооткрывательница! Блюдо классное!:) Я думала, тут уже от макарон не продохнуть, оказывается еще свободно. Я скоро присоединюсь.:)
чили
14.01.2011 01:09
Ответить
Спасибо! :) Олечка, дала старт! ;) Подхватывайте эстафету уже! :*
манюша
14.01.2011 01:14
Ответить
Забрала я твои макарошки, Дашуль!
bu inna
14.01.2011 01:15
Ответить
Дашуль, отличный рецепт, сразу забираю в копилку, легкий в приготовлении и очень вкусный, супер*THUMBS UP*5+5+5+
ludmila
14.01.2011 01:19
Ответить
Помню, делала такое когда-то....вкусно:)
karetnik
14.01.2011 01:19
Ответить
Я-то съем, а вот барышня моя нет... говорит, что калорийно очень.
чили
14.01.2011 01:22
Ответить
Спасибо большое, @}--}-- Да вот, очень вовремя коммент про барышню! :) Не надо заменять творог и молоко на обезжиренные! Получится невкусно, точно говорю! Здесь так - лучше порцию уменьшить. Спасибо еще раз! :)
MissJoker
14.01.2011 01:28
Ответить
Дашик, я уже присоединилась))) Отлично приготовила, очень вкусно))) Если кто смотрел сериал "Отчаянные домохозяйки", то знает, что одна из главных героинь умудрялась испортить это блюдо)) Правда, на нашем сайте таких нет, я думаю;)
passion1963
14.01.2011 01:29
Ответить
Запеканочка вкусная, и абсолютно правильно не заменят на обезжиренные продукты!
чили
14.01.2011 01:37
Ответить
Спасибо! :) Натуль, не смотрела, но знаю лично одну барышню, которая может и такое блюдо испортить. Но это уже просто Дар у человека! :)
MissJoker
14.01.2011 01:44
Ответить
гыгы)) ты не поверишь, на несколько лет назад (около 6)...я запорола именно макаронную запеканку... и это-то без твоих вкусностей типа приправ, творога,... просто макароны и сыр, а я запорола, получилась гадость..брр..
natapit
14.01.2011 01:57
Ответить
ничего себе просто!!!это просто классно!
svlux
14.01.2011 02:12
Ответить
классно 5555555+++++++++
Armushik
14.01.2011 02:13
Ответить
Даша,я бы сказала вкуснейшие макароны!!@}--}--
glaros
14.01.2011 02:17
Ответить
Просто в приготовлении, но результат - выше всех похвал!*THUMBS UP*
sveta-koolinar
14.01.2011 02:22
Ответить
Не знаю, успею ли всем написать комментарии! Столько всего вкусного с моими любимыми макарошками! Даша, прекрасное блюдо! Обожаю запеканки с макаронными изделиями. В твоем рецепте нет ничего недоступного, дорогого, но это таааак вкусно! Спасибо! *BRAVO*
laralaram
14.01.2011 02:26
Ответить
Даффка, ты первая! Ура-а-а!
кыш
14.01.2011 02:27
Ответить
Простейшие, да не совсем! :) С изюминкой рецепт! *THUMBS UP*
nira60
14.01.2011 02:27
Ответить
555! отличнооооо!
strelec148
14.01.2011 02:46
Ответить
конечно...рассказывай...Дашуля! тарелок ей меньше мыть...сама втихоря из формы, что бы гостям нежданным не досталось! знаем мы вас...простачков! *ROFL*:*
l@r@4ka
14.01.2011 02:53
Ответить
Дашуль, неправильное у тебя название (кот матроскин) - наивкуснейшие макароны с сыром 5555
sweta1
14.01.2011 03:15
Ответить
скромница ты наша,Даша!!!!5!как же это вкусно!%)*THUMBS UP*
naumovec
14.01.2011 03:27
Ответить
Вкусно, Даша.
mama tasi
14.01.2011 03:40
Ответить
Сколько сегодня вкусных макаронных рецептов на сайте, вот только "добрела" до твоего, Дашуль! Но до чего же вкусно должно быть :) с удовольствием бы съела вместе с тобой и твоими мальчишками прямо из формы :) да боюсь уже и след простыл той запеканочки... 5+
siyanie
14.01.2011 04:10
Ответить
Дашенька, это на простейшие макароны с сыромЮ а вкуснейшая запеканка! @}--}--*BRAVO*
chef
14.01.2011 06:31
Ответить
Дашуль, ты первой была, да? Моему маленькому макароннику придётся по душе твоя запеканка. Интересные добавки в рецепты (горчица). Ммм, предвкушаю нечто обалденное @}--}--
ирусик-88
14.01.2011 10:01
Ответить
Как же это калорийно то,потому и вкусно!Хороший рецепт!555++
cus-pus
14.01.2011 12:10
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--
chemicolya
14.01.2011 12:11
Ответить
Очень интересно!*BRAVO*
пукамун
14.01.2011 12:41
Ответить
Даш, оооочень аппетитные макарончики!@}--}--
Ответить
Очень аппетитно!55555!!!!!*THUMBS UP*
Ирина 211978
14.01.2011 13:56
Ответить
Да уж, калорийно, но та-ак вкусно! 555!
chudo
14.01.2011 15:29
Ответить
просто и очень сырррно!
Юлечка - *
14.01.2011 16:25
Ответить
Надо коллекцию макаронов сделать. 5
lakshmi - 777
15.01.2011 00:59
Ответить
Ничего себе простые макарошки!%)Дашуль,в твоих руках всё в шедевр превращается!*KISSED*@}--}--*THUMBS UP*
lillit1
15.01.2011 03:41
Ответить
Хммм... по сравнению с мой любимой пастой, этот рецепт просто сложносочиненное блюдо! Очень понравилось блюдо! люблю пасту с сыром!:)
чили
15.01.2011 04:09
Ответить
Большое-большое спасибо! :) Если кому пригодится рецепт, буду очень рада! :*
lenochek 0107
15.01.2011 16:56
Ответить
Вкуснятина какая, Дашулька!!! Очень мы всем семейством подобные запеканки любим! И твою попробуем!:*@}--}--
Inna_2107
15.01.2011 23:48
Ответить
Вкусно!!!!!!!
alyakeyk
22.01.2011 22:16
Ответить
Супер,Дашуль!!!Я к твоей вкусняшке...вариантиком!!!;)Аппетинейше смотрится и с сЫром...очень ЛЮ!!!*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.65652649700353651.071
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели