Буженина в сидре " квебек"

Фото к рецепту: Буженина   в сидре    квебек
Американская1 мин.Средний
122664654

Ингредиенты

  • свиная вырезка 1,5 кг.
  • морковь 6-7 шт. маленькая.
  • чеснок 7-8 зубцов.
  • сидр 9% 250 мл. сладкий.
  • тимьян сухой 0,5 ч.л.
  • розмарин сухой 0,5 ч.л.
  • петрушка сухая о,5 ч.л.
  • лавровый лист сухой 2 листа.
  • чёрный перец 0,5 ч.л.
  • соль 0,5 ч.л.
  • колиандр сухой 1 ч.л.
  • куркума 1. ч.л.
  • оливковое масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

Вымыть и обсушить свиную вырезку.

Ножом сделать углубления на мясе по всему куску.

Смешать все специи:петрушку+тимьян+розмарин+чёрный перец+соль+колиандр+куркума+лавровый лист(смолоть)

Заполнить отверстия в мясе получившимися специями.

Помыть,обсушить морковку и вставить в половину отверстий в мясе.

Почистить чеснок и заполнить им оставшиеся отверстия в мясе.

Мясо посолить.

Разогреть оливковое масло до дымка,выложить на него мясо отверстиями вниз и зажарить до румяной корочки,затем перевернуть и обжарить другую сторону,зажарить мясо со всех четырёх сторон.Масло должно быть очень горячие,почти как для фритюра.

Обжаренное мясо выложить в форму для выпекания,налить сидр,закрыть плотно форму фольгой.

Выпекать в разогретой до 180Ц духовке 1,5-2 часа.В оригинальном рецепте рекомендовали готовить 3 часа,но вполне достаточно и 2 часов.

Пошаговые фото рецепта

Буженина   в сидре  " квебек": фото шаг 1
Буженина   в сидре  " квебек": фото шаг 2
Буженина   в сидре  " квебек": фото шаг 3
Буженина   в сидре  " квебек": фото шаг 4
Буженина   в сидре  " квебек": фото шаг 5
Буженина   в сидре  " квебек": фото шаг 6
Буженина   в сидре  " квебек": фото шаг 7
Буженина   в сидре  " квебек": фото шаг 8
Буженина   в сидре  " квебек": фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
54  человек оценили
Сохранить рецепт
41 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mama tasi

Ириш, какое мясо аппетитное! Были мы тут семьёй в испанском ресторане, заказывали сидр: семь (или больше!) рюмочек в ряд, начиная от сухого и заканчивая сладкими сортами (мне больше всего понравился сидр с чёрной смородиной и с грушей!) Тебе 5+ за рецепт и приятные воспоминания :*

ирусик-88

Спасибо Наташ за 5 я их положила в карман*YAHOO* шЮтка;)

mama tasi

:) Для тебя ничего не жалко... а я твой рецепт распечатала и спрятала!

laralaram

Ирчик, сидру как мусора. Так что на старте!

таники

Ирин, какая вкуснючая буженинка получилась! Фото - слюнки текут! 55555*THUMBS UP*

ирусик-88

Ларчик у нас ему даже фестивали осенью посвящают,типа октобрфест;)неделя сидра :) Татьян,благодарю@}--}--

e-cat
31.01.2011 03:11

Замечательное мясо!5!!:)

chef
31.01.2011 03:11

Ириш, вот это разрез! Такого сидра как у тебя не пробовала, с другим как-то запекала индейку... Представляю какие ароматы витали у тебя на кухне. Знатное мясцо @}--}--

кыш
31.01.2011 03:16

Очень красивая буженина!*THUMBS UP*

fanny
31.01.2011 03:35

Очень аппетитное мяско!

Жени
31.01.2011 03:50

мням! *DRINK**BRAVO*@}--}-- Ну что вы со мной делаете, то....Опять есть хочу...%)

ирусик-88

Катя@}--}--Натка@}--}--Лена@}--}--Оля@}--}--Жени@}--}--Девочки*DRINK*

sweta1
31.01.2011 04:50

Ирa,какое мясо....%)!!!!!5+!*BRAVO*

andreytsibulski

Вау,Ирин какое абалденное мяско! Супер,555+++!!!@}--}--

ирусик-88

Светик@}--}--Андрей:*

katty_r
31.01.2011 08:53

Ух ты!!! Шикарное мясо!!! Беру на заметку, такое мы любим!!!*BRAVO*:*

sadi 09
31.01.2011 09:12

Теперь я знаю куда девать оставшееся шампанское, даже если оно не на яблоках. Большой данке тебе Ирочка за такую идею.

пукамун

Иришка, ооочень аппетитное мяско!!! *THUMBS UP*

Татьяна

Ира ,ты нас просто с ума сводишь%)%) Шпигованное мясо в шампанском (или даже в сидре )обалдеть!*DRINK**DRINK*

Armushik
31.01.2011 11:44

Ирочка,как вкусно,а как красиво-то в разрезе!@}--}--

HappyDay
31.01.2011 12:32

Очень вкусно и смотрится замечательно! Супер! 555+++

sergjes
31.01.2011 13:11

Ирина это просто фантастика - класс!

kisa-asik

Замечательное мясо!555@}--}--

Valentina(chpilka)

Аппетитно!555!*THUMBS UP*

naumovec
31.01.2011 14:44

Ой, Ира, как вкусно!

alex2008
31.01.2011 15:26

Отлично! Интересное решение на счет шампанского! 5555

wereld
31.01.2011 16:14

Ириш, я сидр и так люблю употреблять, но если получается такая красота, как у тебя, придется пожертвовать стаканчиком!*BRAVO*

светлана65

Отличный рецепт! Очень вкусно! Ирочка, готовила на выходные похожее мяско, будет время выложу, присоединившись вариантом :) Фото очень аппетитные!*THUMBS UP*@}--}--

l@r@4ka
31.01.2011 16:59

Что что..а буженинку мы уважаем, да еще такую сочную, в разрезе очуменно красивую и наверное .....хмельная еще ;)*THUMBS UP*@}--}--

anchous-dnepr

ой как вкусненько выглядит!!!5555

sister_chaos

Ириш, это пять, очень понравился рецептик! ;)

johnny
31.01.2011 17:19

Супер-аппетитное мяско, Ирусь!

Svettt
31.01.2011 17:21

Иришка, как всегда бесподобно!

Ирина 211978

Фото отличные, очень вкусное мясо Ириш, получилось! 555!

lillit1
31.01.2011 18:57

Ира, умеешь ты вызвать аппетит своими шедеврами! буженина просто мега аппетитная! представляю, какая ароматная и вкусная!%)

lianaaa
31.01.2011 19:46

Ир, от снимков чуть не упала*YAHOO*сума можно сойти, так всё вкусно-аппетитно у тебя*BRAVO*

ambrinna
31.01.2011 22:12

ДАААААА!!!!!!!!!O<img src=" />

дашенька17

Очень красиво, и ВКУСНО!!!:)

dik723
31.01.2011 23:07

Ух,красиво!

ирусик-88

вкусное,вкусное получилось,попробуйте;)@}--}--

mellorn
01.02.2011 01:30

Очень аппетитное мяско! 55555

chudo
01.02.2011 20:27

похоже, вчерась у вас было знатное пиршество*DRINK*

Inna_2107

Один лучше другого у тебя рецепты сегодня!:)

lenochek 0107

Шикарное, очень смачное мясо!!!*BRAVO*@}--}--

chemicolya

"Нарядная", пряная буженина! КЛАСС!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6291569139558321.054
Инструменты