Буженина в сидре " квебек"

Ингредиенты

  • свиная вырезка 1,5 кг.
  • морковь 6-7 шт. маленькая.
  • чеснок 7-8 зубцов.
  • сидр 9% 250 мл. сладкий.
  • тимьян сухой 0,5 ч.л.
  • розмарин сухой 0,5 ч.л.
  • петрушка сухая о,5 ч.л.
  • лавровый лист сухой 2 листа.
  • чёрный перец 0,5 ч.л.
  • соль 0,5 ч.л.
  • колиандр сухой 1 ч.л.
  • куркума 1. ч.л.
  • оливковое масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

Вымыть и обсушить свиную вырезку.

Ножом сделать углубления на мясе по всему куску.

Смешать все специи:петрушку+тимьян+розмарин+чёрный перец+соль+колиандр+куркума+лавровый лист(смолоть)

Заполнить отверстия в мясе получившимися специями.

Помыть,обсушить морковку и вставить в половину отверстий в мясе.

Почистить чеснок и заполнить им оставшиеся отверстия в мясе.

Мясо посолить.

Разогреть оливковое масло до дымка,выложить на него мясо отверстиями вниз и зажарить до румяной корочки,затем перевернуть и обжарить другую сторону,зажарить мясо со всех четырёх сторон.Масло должно быть очень горячие,почти как для фритюра.

Обжаренное мясо выложить в форму для выпекания,налить сидр,закрыть плотно форму фольгой.

Выпекать в разогретой до 180Ц духовке 1,5-2 часа.В оригинальном рецепте рекомендовали готовить 3 часа,но вполне достаточно и 2 часов.

Пошаговые фото рецепта

Буженина   в сидре  " квебек": фото шаг 1Буженина   в сидре  " квебек": фото шаг 2Буженина   в сидре  " квебек": фото шаг 3Буженина   в сидре  " квебек": фото шаг 4Буженина   в сидре  " квебек": фото шаг 5Буженина   в сидре  " квебек": фото шаг 6Буженина   в сидре  " квебек": фото шаг 7Буженина   в сидре  " квебек": фото шаг 8Буженина   в сидре  " квебек": фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mama tasi
31.01.2011 02:20
Ответить
Ириш, какое мясо аппетитное! Были мы тут семьёй в испанском ресторане, заказывали сидр: семь (или больше!) рюмочек в ряд, начиная от сухого и заканчивая сладкими сортами (мне больше всего понравился сидр с чёрной смородиной и с грушей!) Тебе 5+ за рецепт и приятные воспоминания :*
ирусик-88
31.01.2011 02:25
Ответить
Спасибо Наташ за 5 я их положила в карман*YAHOO* шЮтка;)
mama tasi
31.01.2011 02:27
Ответить
:) Для тебя ничего не жалко... а я твой рецепт распечатала и спрятала!
laralaram
31.01.2011 02:29
Ответить
Ирчик, сидру как мусора. Так что на старте!
таники
31.01.2011 02:31
Ответить
Ирин, какая вкуснючая буженинка получилась! Фото - слюнки текут! 55555*THUMBS UP*
ирусик-88
31.01.2011 02:35
Ответить
Ларчик у нас ему даже фестивали осенью посвящают,типа октобрфест;)неделя сидра :) Татьян,благодарю@}--}--
e-cat
31.01.2011 03:11
Ответить
Замечательное мясо!5!!:)
chef
31.01.2011 03:11
Ответить
Ириш, вот это разрез! Такого сидра как у тебя не пробовала, с другим как-то запекала индейку... Представляю какие ароматы витали у тебя на кухне. Знатное мясцо @}--}--
кыш
31.01.2011 03:16
Ответить
Очень красивая буженина!*THUMBS UP*
fanny
31.01.2011 03:35
Ответить
Очень аппетитное мяско!
Жени
31.01.2011 03:50
Ответить
мням! *DRINK**BRAVO*@}--}-- Ну что вы со мной делаете, то....Опять есть хочу...%)
ирусик-88
31.01.2011 03:56
Ответить
Катя@}--}--Натка@}--}--Лена@}--}--Оля@}--}--Жени@}--}--Девочки*DRINK*
sweta1
31.01.2011 04:50
Ответить
Ирa,какое мясо....%)!!!!!5+!*BRAVO*
andreytsibulski
31.01.2011 04:55
Ответить
Вау,Ирин какое абалденное мяско! Супер,555+++!!!@}--}--
ирусик-88
31.01.2011 05:27
Ответить
Светик@}--}--Андрей:*
katty_r
31.01.2011 08:53
Ответить
Ух ты!!! Шикарное мясо!!! Беру на заметку, такое мы любим!!!*BRAVO*:*
sadi 09
31.01.2011 09:12
Ответить
Теперь я знаю куда девать оставшееся шампанское, даже если оно не на яблоках. Большой данке тебе Ирочка за такую идею.
пукамун
31.01.2011 10:35
Ответить
Иришка, ооочень аппетитное мяско!!! *THUMBS UP*
Татьяна
31.01.2011 11:24
Ответить
Ира ,ты нас просто с ума сводишь%)%) Шпигованное мясо в шампанском (или даже в сидре )обалдеть!*DRINK**DRINK*
hayemes
31.01.2011 11:44
Ответить
Ирочка,как вкусно,а как красиво-то в разрезе!@}--}--
HappyDay
31.01.2011 12:32
Ответить
Очень вкусно и смотрится замечательно! Супер! 555+++
sergjes
31.01.2011 13:11
Ответить
Ирина это просто фантастика - класс!
kisa-asik
31.01.2011 13:20
Ответить
Замечательное мясо!555@}--}--
Valentina(chpilka)
31.01.2011 13:33
Ответить
Аппетитно!555!*THUMBS UP*
naumovec
31.01.2011 14:44
Ответить
Ой, Ира, как вкусно!
alex2008
31.01.2011 15:26
Ответить
Отлично! Интересное решение на счет шампанского! 5555
wereld
31.01.2011 16:14
Ответить
Ириш, я сидр и так люблю употреблять, но если получается такая красота, как у тебя, придется пожертвовать стаканчиком!*BRAVO*
светлана65
31.01.2011 16:42
Ответить
Отличный рецепт! Очень вкусно! Ирочка, готовила на выходные похожее мяско, будет время выложу, присоединившись вариантом :) Фото очень аппетитные!*THUMBS UP*@}--}--
l@r@4ka
31.01.2011 16:59
Ответить
Что что..а буженинку мы уважаем, да еще такую сочную, в разрезе очуменно красивую и наверное .....хмельная еще ;)*THUMBS UP*@}--}--
anchous-dnepr
31.01.2011 17:12
Ответить
ой как вкусненько выглядит!!!5555
sister_chaos
31.01.2011 17:17
Ответить
Ириш, это пять, очень понравился рецептик! ;)
johnny
31.01.2011 17:19
Ответить
Супер-аппетитное мяско, Ирусь!
Svettt
31.01.2011 17:21
Ответить
Иришка, как всегда бесподобно!
Ирина 211978
31.01.2011 18:42
Ответить
Фото отличные, очень вкусное мясо Ириш, получилось! 555!
lillit1
31.01.2011 18:57
Ответить
Ира, умеешь ты вызвать аппетит своими шедеврами! буженина просто мега аппетитная! представляю, какая ароматная и вкусная!%)
lianaaa
31.01.2011 19:46
Ответить
Ир, от снимков чуть не упала*YAHOO*сума можно сойти, так всё вкусно-аппетитно у тебя*BRAVO*
ambrinna
31.01.2011 22:12
Ответить
ДАААААА!!!!!!!!!O<img src=" />
дашенька17
31.01.2011 22:41
Ответить
Очень красиво, и ВКУСНО!!!:)
dik723
31.01.2011 23:07
Ответить
Ух,красиво!
ирусик-88
31.01.2011 23:35
Ответить
вкусное,вкусное получилось,попробуйте;)@}--}--
mellorn
01.02.2011 01:30
Ответить
Очень аппетитное мяско! 55555
chudo
01.02.2011 20:27
Ответить
похоже, вчерась у вас было знатное пиршество*DRINK*
Inna_2107
01.02.2011 21:11
Ответить
Один лучше другого у тебя рецепты сегодня!:)
lenochek 0107
02.02.2011 16:53
Ответить
Шикарное, очень смачное мясо!!!*BRAVO*@}--}--
chemicolya
03.02.2011 11:48
Ответить
"Нарядная", пряная буженина! КЛАСС!*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6291569139558321.054
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели