Томатный суп с креветками, форелью и красным вином .

Ингредиенты

  • 1 кг. помидоров.
  • 1 болгарский перец.
  • 300-400 гр. филе форели.
  • 0,5 кг. креветок (в панцире, без головы).
  • 1 белая часть лука порея.
  • 3 небольшие красные луковицы.
  • 5 зубчиков чеснока.
  • 1 л. рыбного бульона.
  • 80-100 мл. красного сухого вина.
  • по 1 ч.л. сушёного орегано и базилика.
  • сок половины апельсина.
  • 1 ч.л. сладкого соуса чили.
  • маленький пучок свежего базилика.
  • 2 ч.л. сахара.
  • соль, свежемолотый чёрный перец .

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала надо запечь помидоры и перец: кожицу помидора надрезать в нескольких местах, а у перца удалить плодоножку и разрезать пополам. Уложить помидору и перец (срезом вниз) в форму, застеленную фольгой, смазать оливковым маслом и запекать при тем-ре 200-220*С до тёмных подпалин (я это делала под грилем). Затем перец положить в целофановый пакет, пакет завязать и оставить минут на 20-25, а помидоры просто немного остудить. Перец и помидоры очистить от кожицы. Помидоры пюрировать блендером или протереть через сито, а перец нарезать полосочками.

Креветки очистить и замариновать в апельсиновом соке с одним зубчиком мелко нарубленного чеснока.

Репчатый лук нарезать полукольцами, а порей – колечками, чеснок мелко порубить. Рыбное филе нарезать средними кубиками.

Кастрюлю с толстым дном прогреть, налить 3-4 ст. л. оливкового масла и отправить в туда оба вида лука и чеснок, перемешать и тушить минут 7-8. Влить вино и тушить ещё пару минут. Затем добавить пюре из помидоров, печёный перец, сахар, орегано с сушёным базиликом и соус чили, всё перемешать и тушить несколько минут. Влить бульон, довести до кипения, посолить и поперчить. Добавить в суп рыбу и проварить минут 8. С креветок слить маринад и добавить их в суп вместе с нарубленным свежим базиликом, дать закипеть, убрать кастрюлю с огня, накрыть крышкой и настоять суп несколько минут.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Томатный суп с креветками, форелью и красным вином .: фото шаг 1Томатный суп с креветками, форелью и красным вином .: фото шаг 2Томатный суп с креветками, форелью и красным вином .: фото шаг 3Томатный суп с креветками, форелью и красным вином .: фото шаг 4

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

gagusya
02.02.2011 01:42
Ответить
Вкусно! 5! :)
кыш
02.02.2011 01:55
Ответить
Безумно вкусное фото!@}--}--
Лена-zepter
02.02.2011 02:09
Ответить
Я такое не пробовала, но фотку съела бы.
laralaram
02.02.2011 02:31
Ответить
ух ты - слов нет!
wereld
02.02.2011 02:51
Ответить
Ещё бы не вкусно, так приготовлено грамотно и из вкусных продуктов!*THUMBS UP*
chef
02.02.2011 03:01
Ответить
Ленусь, глядя на реалистичный снимок очень хочется залезть в тарелку ложкой. Дивный состав у супика @}--}--
naumovec
02.02.2011 03:04
Ответить
Замечательный суп!
natapit
02.02.2011 03:06
Ответить
какой вкуснющий красавец!
fanny
02.02.2011 03:16
Ответить
Ленок, какой супчик насыщенный!:)
sweta1
02.02.2011 03:49
Ответить
хочется лизнуть экран,настолько "живые" фото!!!!Замечательно,5!!!!!%)*BRAVO*
ирусик-88
02.02.2011 07:43
Ответить
100% вкусно,слов нет написать какой замечательный суп и по составу и как приготовлен*BRAVO**BRAVO*
andreytsibulski
02.02.2011 08:16
Ответить
Суп супер,555+++!!!@}--}--
пукамун
02.02.2011 10:37
Ответить
Вкусно!:)
lenochek 0107
02.02.2011 13:42
Ответить
Большое всем спасибо!@}--}--
Lgrant (Лена)
02.02.2011 14:11
Ответить
Обязательно поробую, наверное вкуснота, только лук уберу после того, как его потушу (не ем). Отличный рецепт.
chudo
02.02.2011 14:40
Ответить
люблю я это дело*BRAVO*
lianaaa
02.02.2011 15:44
Ответить
мммм Лен, пробовала я такой супец, вкус помню до сих пор*YAHOO*это безумно вкусно*BRAVO*
strelec148
02.02.2011 16:15
Ответить
очень суп понравился...ничего лишнего! представляю какой отличный аромат! 5
светлана65
02.02.2011 16:37
Ответить
Аппетитный супчик, наваристый, ароматный!*THUMBS UP*@}--}--
lillit1
02.02.2011 18:10
Ответить
очень аппетитный супчик!:)
Ответить
Вкусно! Забираю в свою коллекцию "Не скучные супы"!55555!!!!!*BRAVO*
kisa-asik
02.02.2011 19:06
Ответить
Вкусный суп!5@}--}--
lenochek 0107
02.02.2011 20:45
Ответить
Спасибо!@}--}--
l@r@4ka
03.02.2011 00:53
Ответить
Леночка, до чего аппетитно и реалистично - захотелось поужинать второй раз твоим супчиком, аромат сразил 5555
lenochek 0107
03.02.2011 01:05
Ответить
Ларочка, спасибо! Попробуй, не пожалеешь, суп действительно необыкновенный!@}--}--
чили
03.02.2011 02:06
Ответить
Ленусь, это так интересно! И так вкусно написано, что сразу же хочется пойти и повторить! :)*THUMBS UP*
lenochek 0107
03.02.2011 02:38
Ответить
Дашуль, рада, что тебе понравился суп (хотя я знаю, что ты не по помидоркам)!;)@}--}--
mellorn
04.02.2011 00:38
Ответить
Вкусно! 555
lenochek 0107
04.02.2011 13:25
Ответить
Спасибо!@}--}--
tatjanozka
06.02.2011 17:49
Ответить
:)*THUMBS UP*;)5+
nikita110599
07.02.2011 17:30
Ответить
Так экзотично! Просто СУПЕР!5+:)
lenochek 0107
01.03.2011 13:04
Ответить
Спасибо!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6016157159698351.041
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели