Томатный суп с креветками, форелью и красным вином .

Фото к рецепту: Томатный суп с креветками, форелью и красным вином .

Ингредиенты

  • 1 кг. помидоров.
  • 1 болгарский перец.
  • 300-400 гр. филе форели.
  • 0,5 кг. креветок (в панцире, без головы).
  • 1 белая часть лука порея.
  • 3 небольшие красные луковицы.
  • 5 зубчиков чеснока.
  • 1 л. рыбного бульона.
  • 80-100 мл. красного сухого вина.
  • по 1 ч.л. сушёного орегано и базилика.
  • сок половины апельсина.
  • 1 ч.л. сладкого соуса чили.
  • маленький пучок свежего базилика.
  • 2 ч.л. сахара.
  • соль, свежемолотый чёрный перец .

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала надо запечь помидоры и перец: кожицу помидора надрезать в нескольких местах, а у перца удалить плодоножку и разрезать пополам. Уложить помидору и перец (срезом вниз) в форму, застеленную фольгой, смазать оливковым маслом и запекать при тем-ре 200-220*С до тёмных подпалин (я это делала под грилем). Затем перец положить в целофановый пакет, пакет завязать и оставить минут на 20-25, а помидоры просто немного остудить. Перец и помидоры очистить от кожицы. Помидоры пюрировать блендером или протереть через сито, а перец нарезать полосочками.

Креветки очистить и замариновать в апельсиновом соке с одним зубчиком мелко нарубленного чеснока.

Репчатый лук нарезать полукольцами, а порей – колечками, чеснок мелко порубить. Рыбное филе нарезать средними кубиками.

Кастрюлю с толстым дном прогреть, налить 3-4 ст. л. оливкового масла и отправить в туда оба вида лука и чеснок, перемешать и тушить минут 7-8. Влить вино и тушить ещё пару минут. Затем добавить пюре из помидоров, печёный перец, сахар, орегано с сушёным базиликом и соус чили, всё перемешать и тушить несколько минут. Влить бульон, довести до кипения, посолить и поперчить. Добавить в суп рыбу и проварить минут 8. С креветок слить маринад и добавить их в суп вместе с нарубленным свежим базиликом, дать закипеть, убрать кастрюлю с огня, накрыть крышкой и настоять суп несколько минут.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Изумительный, ароматный, насыщенный суп! Нам невероятно понравился! Очень рекомендую! Угощайтесь!;)

5.04.6016157159698351.041
lenochek 0107

Кухня: Американская

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Томатный суп "морской"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
41  человек оценили
Сохранить рецепт
43 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
gagusya
02.02.2011 01:42

Вкусно! 5! :)

кыш
02.02.2011 01:55

Безумно вкусное фото!@}--}--

Лена-zepter

Я такое не пробовала, но фотку съела бы.

laralaram

ух ты - слов нет!

wereld
02.02.2011 02:51

Ещё бы не вкусно, так приготовлено грамотно и из вкусных продуктов!*THUMBS UP*

chef Ruletka

Ленусь, глядя на реалистичный снимок очень хочется залезть в тарелку ложкой. Дивный состав у супика @}--}--

naumovec
02.02.2011 03:04

Замечательный суп!

natapit
02.02.2011 03:06

какой вкуснющий красавец!

fanny
02.02.2011 03:16

Ленок, какой супчик насыщенный!:)

sweta1
02.02.2011 03:49

хочется лизнуть экран,настолько "живые" фото!!!!Замечательно,5!!!!!%)*BRAVO*

ирусик-88

100% вкусно,слов нет написать какой замечательный суп и по составу и как приготовлен*BRAVO**BRAVO*

andreytsibulski

Суп супер,555+++!!!@}--}--

пукамун

Вкусно!:)

lenochek 0107

Большое всем спасибо!@}--}--

Lgrant (Лена)

Обязательно поробую, наверное вкуснота, только лук уберу после того, как его потушу (не ем). Отличный рецепт.

chudo
02.02.2011 14:40

люблю я это дело*BRAVO*

lianaaa
02.02.2011 15:44

мммм Лен, пробовала я такой супец, вкус помню до сих пор*YAHOO*это безумно вкусно*BRAVO*

strelec148

очень суп понравился...ничего лишнего! представляю какой отличный аромат! 5

светлана65

Аппетитный супчик, наваристый, ароматный!*THUMBS UP*@}--}--

lillit1
02.02.2011 18:10

очень аппетитный супчик!:)

принцесса специй

Вкусно! Забираю в свою коллекцию "Не скучные супы"!55555!!!!!*BRAVO*

kisa-asik

Вкусный суп!5@}--}--

lenochek 0107

Спасибо!@}--}--

l@r@4ka
03.02.2011 00:53

Леночка, до чего аппетитно и реалистично - захотелось поужинать второй раз твоим супчиком, аромат сразил 5555

lenochek 0107

Ларочка, спасибо! Попробуй, не пожалеешь, суп действительно необыкновенный!@}--}--

чили
03.02.2011 02:06

Ленусь, это так интересно! И так вкусно написано, что сразу же хочется пойти и повторить! :)*THUMBS UP*

lenochek 0107

Дашуль, рада, что тебе понравился суп (хотя я знаю, что ты не по помидоркам)!;)@}--}--

mellorn
04.02.2011 00:38

Вкусно! 555

lenochek 0107

Спасибо!@}--}--

tatjanozka

:)*THUMBS UP*;)5+

nikita110599

Так экзотично! Просто СУПЕР!5+:)

lenochek 0107

Спасибо!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты