Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Southwestern meat loaf или южнозападный мясной батон

Приготовьте южнозападный мясной батон в духовке или аэрогриле. Смешанный фарш, перец, кукуруза и специи создадут неповторимый вкус! Попробуйте!

Продукты

говяжий фарш - 1 кг
свиной фарш - 1 кг
оливковое масло - 1 ст.л.
лук - 1 шт.
красный болгарский перец - 1/2 шт.
белый хлеб - 3 кусочка
консервированная кукуруза - 150-200 г
яйца - 2 шт.
свежая кинза - 1/2 ст.
порошок чили - 1-2 ст.л.
кумин (зира) - 1-2 ч.л.
соль - 1-2 ч.л.
чёрный молотый перец - 1-2 ч.л.
чеснок - 3 зубчика
крахмал - 2-3 ст.л.
по желанию для обмазки/обсыпки:
зернистая горчица - 3 ст.л.
панировочные сухари - 3-4 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Лук и болг. перец обжарить в оливк. масле ~5 мин., помешивая.

Добавить кукурузу, чеснок и тушить 2-3 мин.

Переложить в миску и дать остыть.

Смешать фарш, отжатый хлеб (молоко не выливать),

2 яйца, порошок чили, кумин, крахмал, соль и перец; вымесить руками ~8 мин.

Одной рукой продолжая мешать, влить молоко, где размачивался хлеб.

Потом добавить кукурузную смесь и тщательно перемешать.

Форму для выпекания (противень)смазать тонким слоем оливк. масла (я застелила бумагой для выпечки).

Выложить фарш в форму и разровнять (формировать батончик влажными руками), сверху смазать горчицей и посыпать панировкой.

Поместить форму (противень) в разогретую до 200С духовку.

Готовить до коричневой корочки ~1 час, иногда поливая соком от жарки. Если верх слишком сильно зажариваеться, прикрыть форму фольгой.

Вынуть из духовки, дать остыть 5-10 мин., аккуратно извлечь из формы и порезать на порционные куски.

Подавать: *в горячем виде с картофельным пюре, смешанными овощами (тушеными, жаренными или свежими), сальсой на свой вкус. *в холодном виде как закуску с горчицей, соусом, кетчупом или просто на бутерброд.

Хлеб можно размачивать в воде а молоко заменить 1 ст. йогуртом без добавок

Выход: 3 батона 20х10см, ~5см высотой.

Примечание: если готовить в аэрогриле (у меня 1 батон), то хватит для жарки и 45 мин.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Американская

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8336

Понравилось: 31

Автор: caprizze

Создан: 28 января 2011, 11:59

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Дополнительная информация

Юго-Запад США (англ. The Southwest; исп. Suroeste de Estados Unidos) географический и историко-культурный регион на территории США, один из субрегионов Американского Запада. Традиционно к Юго-Западу причисляют Аризону и Нью-Мексико, где латиноамериканцы составляют 45 % населения. Также, с определёнными оговорками, в состав юго-запада входят: Оклахома,Техас, Южная Калифорния, Невада. Отличие региона в том что до войны 1848 года он почти три столетия входил в состав Испании, а затем Мексики и до сих сохраняет с ней важные социально-культурные связи, поддерживаемые волнами многочисленных мексиканских и других латиноамериканских иммигрантов.Широкого распорстранён испанский язык, латиноамериканская кулинария и различные культурные элементы смешанного испано-индейского происхождения.