Шифоновые капкейки

Фото к рецепту: Шифоновые капкейки

Ингредиенты

  • 1+1/4 ст. муки
  • 1/2 ч.л. соды
  • 1 ч.л. соли
  • 5 яиц (разделить)
  • 3/4ст+2 ст.л. сахара
  • 1/4 ст. воды
  • 1/4 ст. растительного масла
  • 1/6ч.л лим.кислоты
  • _________
  • ст. =200 мл.
  • _________
  • нужна форма для маффинов или дюжина кофейных чашек и бумажные формочки.
  • _________
  • для шоколадных 1/4ст муки заменить на 1/4 ст. какао порошка

Пошаговый рецепт приготовления

Желтки взбить с 3/4ст сахара добела.

Вмешать в получившуюся массу раст.масло, воду, соду, соль, муку (постепенно) – будет тесто.

Белки взбить в крепкую пену с лимонной кислотой и 2мя ложками сахара.

1/3 белковой массы энергичненько так вмешать в тесто. Остальные 2/3 белков осторожно соединить с тестом.

Заполнять бумажные формочки на 2/3. Можно украсить шоколадом или еще чем-нибудь =)

Печь при 180*С 30мин.

Для шоколадных капкейков заменить 1/4ст. муки на какао, которое перед добавлением к желткам смешать с теми самыми 1/4ст воды(теплой).

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Шифоновая выпечка отличается тем, что в ней сахара (относительно) небольшое количество, масло растительное вместо сливочного и большое количество воздуха из-за взбитых яиц. Долго не черствеет, очень нежная.

5.04.6476972362889681.065
т@тьяна

Кухня: Американская

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Шифоновый бисквит


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
65  человек оценили
Сохранить рецепт
72 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ирусик-88

Татьян,роскошный рецепт капкейков,забрала на пробу!Спасибо!@}--}--

mama tasi

Какие воздушные!!! Из такого количества должна получится большая партия кексиков, *BRAVO* 555

mara
25.01.2011 18:56

Нравятся, очень...5

пукамун

Оооочень воздушные! *THUMBS UP*

т@тьяна

ой, mama tasi, я пыталась отметить 12-18, но видимо так нелзя ввести. зависит от формочек. и от того насколько хочется чтобы торчала "шапочка"... ну короче вы поняли =)

таники

Очень заманчиво! 555

манюша

Очень нравятся кексики! 5555

дашенька17

очень симпатичные:)

mama tasi

Ага, мы поняли :)

светлана65

Очень нежные! Смакота!*THUMBS UP*@}--}--

lillit1
25.01.2011 19:52

какие симпатичные!:)

natapit
25.01.2011 21:18

отлично!!!!*THUMBS UP*

т@тьяна

спасибо =)

alyakeyk
25.01.2011 21:37

555!вкусные кексики!*THUMBS UP*

naumovec
25.01.2011 22:56

Хороши!

ма-ма

приятные штучки!:)

bu inna
26.01.2011 00:09

воздушные, замечательные*THUMBS UP*5+

риса-фиса

Вкусные кексики!!!:) +5

laralaram

.*THUMBS UP*

inneto
26.01.2011 00:33

а с начинкой можно?

inneto
26.01.2011 00:33

а с начинкой можно?

siyanie
26.01.2011 02:06

Прелесть какая! нежно и вкусно! *THUMBS UP*@}--}--

кыш
26.01.2011 05:46

Прелестные!*BRAVO*

chef Ruletka

Какие пушистые красавцы в разломе. Великолепные кейки @}--}--

т@тьяна

Спасибо, дорогие!

т@тьяна

inneto | , конечно можно и с начинкой. я делала с шоколадом и вареньем.

mellorn
28.01.2011 00:42

Красавцы! 555

strelec148

красотища какая!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты