Всемирный день вегана - 1 ноября
Слово веган было образовано Дональдом Уотсоном (Donald Watson) из первых трех и последних двух букв английского слова «vegetarian» (рус. «вегетарианец», «вегетарианский»). Этот термин начал использоваться Веганским обществом, основанным Уотсоном 1 ноября 1944 года в Лондоне.
Веганизм (веганство) — образ жизни, характеризующийся, в частности, строгим вегетарианством. Веганы — приверженцы веганизма — питаются и пользуются только растительными продуктами, то есть, полностью исключающими в своем составе компоненты животного происхождения.
Веганы — это строгие вегетарианцы, которые не только исключают из своего рациона мясо и рыбу, но исключают и любые другие продукты животного происхождения — яйца, молоко, мед и тому подобные продукты. Веганы не носят одежду из кожи, меха, шерсти и шелка и, более того, не пользуются продуктами, тестировавшимися на животных.
Причины отказа могут быть разными, но основная — это нежелание быть причастным к убийству животных и жестокому обращению с ними.
Огромное влияние на развитие строгого вегетарианства во всем мире оказал писатель Лев Толстой, который описал этические причины строгого вегетарианства в своих эссе. Среди его внимательных читателей оказался и основатель первого в мире «Веганского общества» Дональд Уотсон.
Сейчас веганство стало нормой жизни для многих знаменитостей. Среди тех, кто «исповедует» этическое отношение к животным и певцы Пол Маккартни, Моби, Аланис Мориссетт, и актрисы Натали Портман, Гвинет Пэлтроу, и создатель Facebook Марк Цукерберг и даже боксер Майк Тайсон.
Диетологи утверждают, что веганская система питания может быть полноценной только в том случае, когда она четко спланирована. В то же время, веганы со стажем уверены, что их меню такое же разнообразное и полезное, как и то, которое считается общепринятым. Веганская кухня объединила в себе как традиционные блюда разных народов мира, так и их адаптированные — «веганизированные» версии.
- 31 октября 2011, 02:08
- 3539
- irusya.by
Похожие статьи
Рецепты
Каталог: Из овощей и грибов
3579930 мин.368117
15 апреля 2011, 03:53
томаты черри 300 г
бальзамический уксус 25 мл.
масло оливковое 25 мл.
мёд (акация) 1 ч.л.
соль морская крупная
перец молотый
тимьян (листочки) 1 ч.л.
чеснок 1 зубчик
Каталог: Салат из овощей
830260 мин.4284
24 июля 2011, 08:44
рисовая вермишель 300 гр.
цукини молодые 2 шт.
брокколи 1 шт.
болгарский перец 2-3 шт.
шампиньоны 150 гр.
пекинская капуста половина вилка.
морковь 2-3 шт.
чеснок 2 зубца.
оливковое масло 6 ст.л.
стручок чили
белая часть зелёного лука 6 шт.
соус
оливковое масло 200 мл.
кунжутное масло 1 ст.л.
горчица в зёрнах 1 ст.л. с горкой.(или имбирь натёртый)
соевый соус 2 ст.л.
рисовый уксус 2 ст.л. (или любой бальзамический уксус или сок лимона)
мёд 1 ст.л.
соль 2 ч.л.
лук зелёный 1 чашка
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
9633140 мин.43780
22 августа 2009, 02:54
свекла - 3 шт.
луковицы мелкие - 2 шт.
помидоры - 2 шт. (1 ст.л. пасты)
сахар - 1/2 ч.л.
соль
перец, уксус -
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
1689530 мин.63755
08 апреля 2011, 03:08
капуста краснокочанная 600 г
вино красное сухое 100 мл.
уксус винный или ягодный 50 мл.
сахар 2 ст.л.
соль
перец молотый
тмин 1 ч.л.
базилик (сухой) 1 ч.л.
лук (зелёный) 2 шт.
яблоко 2 шт.
чили соус сладкий 1 ст.л.
брусника 3 ст.л.
Каталог: Салат из овощей
9829015 мин.33980
08 февраля 2011, 02:43
сельдерей 4 стебля
чернослив 100 г
арахис солёный 30 г
кешью 25 г
зелень кинзы и петрушки
сок лимона 1,5 ст.л.
оливковое масло 1-2 ст.л.
Каталог: Салат из овощей
1802230 мин.43264
21 октября 2010, 05:24
консервированная красная фасоль - 1 банка
фасоль белая консервированная - 1 банка
кинза - 1 большой пучок
зеленый лук - 1 пучок
для заправки:
чеснок - 1 зубчик
масло оливковое - 4 ст.л.
апельсин - 1 шт
сушеный орегано - щепотка
соль, черный перец
Каталог: Салат из овощей
1123660 мин.33657
16 августа 2010, 03:04
несколько видов салатных листьев
сельдерей черешковый - 2 стебля
морковь - 2 шт.
свекла - 2 шт.
сахар - 300 г
для заправки:
чеснок - 3 зубчика
0,3 ч.л. красного острого перца
лук репчатый - 1 маленькая луковица
соль
масло оливковое
0,25 ст. белого сухого вина
Каталог: Из овощей и грибов
21434930 мин.472187
08 июня 2009, 07:10
капуста (кочан 1-1,2 кг)
яйцо 2 шт.
вода
соль
приправы
растительное масло для жарки
Каталог: Капустная запеканка
3003145 мин.33068
15 июня 2009, 04:04
капуста свежая - 1/2 кочана
яйца - 2 шт.
манка - 3 ст.л.
грибы белые мороженые - 200 г
луковица - 1/2 шт.
сметана - 2 ст.л.
сыр - 75г
Каталог: Паста с грибами
983645 мин.23176
27 февраля 2010, 02:31
паста - 200 г
помидор -1
белые грибы - 150 г
цукини - 1 шт.
1 зубчик чеснока
маленький пучок петрушки
оливковое масло
пармезан - 1 ст.л.
Каталог: Из овощей и грибов
4774140 мин.844114
11 февраля 2009, 01:43
капуста 0,5 небольшого кочана
фасоль стручковая 400 г
лук 1-2 шт.
помидоры 2-3 шт.
кориандр молотый 0,5 ч.л.
порошок сухих грибов собственного изготовления 1 ст.л.
растительное масло
соль
перец
любимые травки
зелень петрушки
Каталог: Салат с апельсинами
1139010 мин.34291
09 марта 2009, 04:26
салатные листья (латук, римский, дуболистный)
огурец 2 шт.
апельсин 3 шт.
виноград (небольшая гроздь)
йогурт натуральный 100 г
соль
перец
Каталог: Из овощей и грибов
20184120 мин.23150
02 июня 2011, 02:43
2 картофелины
1 морковь
1 небольшая луковица
1 небольшая красная паприка
4 шампиньона
30 гр. сливочного масла
соль, смесь молотых перцев
любая зелень свежая или сушеная
две кастрюли: одна большая, вторая - по размеру свободно помещающаяся в большую
Каталог: Из овощей и грибов
1112930 мин.43036
14 августа 2011, 20:05
картофель 5 шт. (крупных)
мак 1/2 ст.
яйцо 2 шт.
мука пш. 1/2 ст.
соль
перец
Каталог: Из овощей и грибов
1033730 мин.63451
27 июля 2011, 22:41
помидор - 3 шт.
хлеб белый (багет, батон) - 50-70 гр.
масло оливковое - 3-4 ст.л.
чеснок - 1 зуб.
петрушка - 0,5 пуч.,
орегано (сухой) - 0,5 ч.л.
пармезан - 30 гр.
соль
соус:
горчица (сладкая, дижонская, зерновая) - 1 ч.л.
мёд жидкий - 1 ч.л.
бальзамический крем или винный уксус - 1 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
Каталог: Бургеры
729120 мин.43854
18 мая 2011, 02:24
орехи фундук - 100 гр
свежий шпинат - 150 гр
хлеб из цельных зерен - 4 ломтика
яйцо - 1шт
сыр тёртый - 100 гр
паприка печёная - 4 сегмента(из банки), или 1 целая запечённая
чиди-паприка - 1 ч.л. (кайенский перец)
йогурт кислый(без добавок) - 100 гр
оливковое масло
цукини(кабачок) - 1шт
соль
перец
(кол-во из расчета на 8 бургеров)
Каталог: Постный салат с фасолью
135490 мин.3649
05 апреля 2011, 02:25
125 гр. фасоли "черноглазка"
2 шт. печеного болгарского перца
1 кабачок
сок 1/2 лимона
1,5 ст.л. капперсов
2-3 пера зеленого лука
зелень петрушки или кинзы
дрессинг:
60 мл. оливкового масла
30 мл. лимонного сока
1 ч.л. сухой горчицы
соль
перец из мельницы.
Каталог: Салат из овощей
1851020 мин.2955
30 мая 2011, 18:37
фасоль красная конс. 1 б.(нетто 240 гр. )
помидоры черри 100 гр.
перец сл.красн. 1 шт.
лук зел. 5 шт.
черемша св. 6 листиков
кинза св. 1 пучок
укроп 6 веточек
чеснок св. 2 зубчика
орехи грецкие очищ. 5 шт.
масло ол. 3 ст.л.
уксус винный бел. 2 ч.л.
"табаско"
соль
перец ч.м.
Каталог: Из овощей и грибов
345900 мин.5971
04 мая 2011, 01:14
2 шт. баклажан
соль
3-4 ст.л. ол. масла
6-7 крупных зубков чеснока
сметана и зелень кинзы или петрушки - !
Каталог: Салат из фруктов
96670 мин.4671
16 марта 2011, 15:13
1 апельсин
1 грейпфрут
1 яблоко зелёное
1 банан
2 киви
100 гр. шоколада
1 чл молотого кофе
0,5 чл корицы
1 ст л коньяка
1 ст л мёда
измельчённые орехи
Каталог: Салат из овощей
94680 мин.3149
19 мая 2011, 23:50
овощи отварные -
- коренья (петрушка, сельдерей, морковь) - сельдерея 1/2 до 1 корешка, петрушка и морковь - 2-3 шт.
кроме того овощи, обжаренные или запечённые:
- свёкла - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- перец - несколько шт. (зависит от размера)
свежие овощи:
- лук-порей
- чеснок.
заправка -
- "классика": соль
перец, бальзамико и оливковое масло - .
Каталог: Салат из овощей
1349930 мин.72041
18 октября 2009, 15:54
красная капуста 1/2 небольшого кочана
перец болгарский 1 шт.
яблоки 2 шт.
луковица красная 1 шт.
базилик 7-8 листиков
ростки гороха (не обязательно) 100 г
уксус яблочный 1 ст.л.
масло раст. для заправки
сахар 2 ст.л.
соль
Каталог: Из овощей и грибов
2857420 мин.23139
04 июня 2011, 04:03
спаржа зелёная 600 гр.
сахар 1 ч.л.
шампиньоны 300 гр.
луковица,
чеснок зубчик,
масло оливковое 1-2 ст.л.
соль/перец ,
сливки 100 мл.,
петрушка.
Каталог: Салат из овощей
517510 мин.2031
09 января 2011, 03:34
булгур крупа (дроблённая пшеница) - 125 гр
огурец - 1 небольшой
луковичка шалот
кукуруза-малютка (baby corn) - 125 гр
2 крупных спелых помидора
для заправки:
цедра одного лимона
3 ст.ложки лимонного сока
3 ст.ложки свежей порезанной мяты
2 ст.ложки свежей порезанной петрушки
1-2 ч.ложки светлого мёда
2 ст.ложки растительного масла
соль и свежемолотый чёрный перец
Каталог: Из овощей и грибов
1263140 мин.3982
31 марта 2011, 03:19
800 гр. белокачанной капусты
1 средняя луковица
3 средние моркови
2 стебля зеленого лука
100 гр. томатного сока
100 гр. круглого риса, типа "каролина"
зелень петрушки
100 мл. оливкового масла
соль
перец горошком
кориандр, перец чили.
Каталог: Ананасовый салат
982410 мин.2340
26 сентября 2010, 07:19
1 небольшой ананас (можно взять готовые колечки или ломтики консервированного ананаса, но со свежим всё же здоровее и пикантнее)
2 розовых грейпфрута
сахарный песок, лучше коричневый- 2 ст.ложки (без горки)
свежая мята - небольшой пучок, к использованию только листочки
Каталог: Из овощей и грибов
785260 мин.81735
25 сентября 2009, 16:14
баклажаны 3 шт. средних
перец сладкий 4 шт. средних
помидоры 6 шт. маленьких
грибы жареные или отварные 1/2 банки 0.8 л
чеснок 1/2 головки
ткемали зеленый 1 ст.л.
тыква 1/4 средней
морковь 3 средних
яблоко 1 шт.
сыр 100 г
орехи грецкие чищенные 2/3 ст.
мед 1 ст.л.
мука 1 ст.л. с горкой
яйца 2 шт.
масло раст. для жарки
специи по желанию
Каталог: Салат из овощей
778130 мин.2654
07 декабря 2009, 17:14
2.5 кг. капусты, белокачанной
0.5 кг. моркови
1-2 шт. сладкого перца, желательно красного
для маринада:
2 ст.ложки соли
175 гр. сахара
125 мл. уксуса
250 мл. подсолнечного масла
Каталог: Драники с грибами
229100 мин.4273
23 марта 2011, 12:25
500 гр. картофеля
150 гр. замороженных маслят (лучше белые грибы использовать)
1 ст л муки
1 яйцо
1 зубок чеснока
50 гр. петрушки
соль
белый молотый перец
тёртый мускатный орех
растительное масло
Каталог: Салат из фруктов
700315 мин.23363
27 марта 2009, 01:53
3 шт. сушеного инжира
3 ст.л. красного вина
4 ст.л. оливкового масла
соль и перец из мельницы
1 апельсин
1 авокадо
1 ч.л. лимонного сока
пучок зеленого лука
кедровые орешки
Каталог: Из овощей и грибов
846960 мин.2954
29 марта 2011, 19:44
тесто для spring rolls
лук репка
яйца (у меня 3 шт)
3 ст.л. молока
зеленый лук
укроп
специи для spring rolls
в них входит:
сахар
чеснок в порошке
соль
черный перец
кукурузный крахмал
растительное масло для жарки
Каталог: Из овощей и грибов
716020 мин.2833
26 октября 2009, 22:36
баклажан — 2 шт
яйцo куриное — 1 шт
масло растительное — 2 ст.л.
тмин — 3 ст.л.
кунжут — 5 ст.л.
соль
Каталог: Салат из фруктов
1025815 мин.23145
09 января 2011, 21:58
морковь — 2 шт
яблоко — 2 шт
орехи грецкие — 5-8 шт
сок лимонный — 1 ст.л.
мед — 1-2 ч.л.
масло растительноe — 1 ст.л.
зелень (петрушка, сельдерей - по желанию)
Каталог: Голубцы постные
272720 мин.2148
20 марта 2011, 14:05
грибы (свежие или замороженные) – 200 гр.
морковь – 150 гр.
лук репчатый – 150 гр.
картофель – 200 гр.
гречневая крупа – 100 гр.
капустные листья – 10-12 шт.
черный перец горошком
куркума – 1 ч.л.
соль
подсолнечное масло – 3-4 ст.ложки
= = = = = = = = = = = = = = =
домашний кетчуп
Каталог: Из овощей и грибов
414870 мин.3754
09 сентября 2010, 02:49
3 картофелины
5-6 ст.л. муки
масло сливочное
соль, специи
сыр
панировочные сухари
2 яйца
мука
Каталог: Салат из фруктов
74270 мин.2140
03 ноября 2010, 02:28
продукты подаю произвольно..
банан
морковь свежая
изюм
руккола
грецкие орехи
яблоко зелёное(желательно кисло-сладкое)
сахар коричневый 1 ч.л.
сок лимона
зелень: укроп или базилик или мята
оливковое масло 3-4 ст.л.
Каталог: Салат из фруктов
590515 мин.21032
13 февраля 2009, 16:22
2 моркови,2 зеленых яблока, 1 большой апельсин,1 ст.л. меда,
Каталог: Салат из фруктов
83000 мин.41833
15 октября 2008, 19:32
кол-во продуктов может варироваться по вашему усмотрению:
болгарский сладкий перец - 2 шт. красный и зелёный
яблоко красное - 1 шт
сок лайма - 1 ч.л.
сыр сычужный мягкий, у меня "адыгейский" - 100 гр.
кедровые орешки слегка обжаренные на сухой сковороде - 2 ст.ложки
пшеница пророщенная - 200 гр.
для соуса-заправки:
йогурт с мюсли - 3 ст.ложки
сок лайма - 2 ст.ложки
сок апельсиновый - 3 ст.ложки
оливковое масло - 1 ст.ложка
сахар - по желанию\вкусу
Каталог: Салат из фруктов
88720 мин.3049
07 декабря 2009, 18:37
хурма
свекла вареная
стебли сельдерея
орехи грецкие или семечки
немного зелени
соль и перец , по желанию
соус №1 фруктовый йогурт (например ананасовый)
соус №2 натур-йогурт с добавлением перца, соли, чеснока, рубленной зелени.
соус №3 оливковое масло, лимон-сок, специи-приправы любимые, зелень рубленная (и просто поливаем)
ещё можно добавить дольки апельсина.
Каталог: Салат из фруктов
49710 мин.2146
22 декабря 2008, 16:11
морковь - 1 шт.
одно большое хрустящее яблоко (жёлтое или зелёное)
хурма невяжущая \ "королёк" - 1 шт.
грецкий орех - несколько ядер
кедровые орешки, ядра - 1 ст.ложка
сироп из плодов шиповника - 1.5 ст.ложки или мёд жидкий (у мл. адшей на мёд аллергия, потому и заправка сиропом).