День народного единства (День примирения и согласия)

День народного единства (День примирения и согласия)
4 ноября — день Казанской иконы Божией Матери — с 2005 года отмечается как День народного единства.

16 декабря 2004 года Госдума РФ приняла одновременно в трех чтениях поправки в Федеральный закон «О днях воинской славы (Победных днях России)». Одной из правок было введение нового праздника — Дня народного единства — и фактическое перенесение государственного выходного дня с 7 ноября (День согласия и примирения) на 4 ноября. Основной причиной переноса, по мнению многих аналитиков, стало желание полностью снять ассоциации с годовщиной Октябрьской социалистической революции (7 ноября 1917 года).

В настоящее время 7 ноября отмечается День воинской славы России — День проведения военного парада на Красной площади в городе Москве в ознаменование двадцать четвертой годовщины Великой Октябрьской Социалистической революции (1941).

В пояснительной записке к проекту закона отмечалось: «4 ноября 1612 года воины народного ополчения под предводительством Кузьмы Минина и Дмитрия Пожарского штурмом взяли Китай-город, освободив Москву от польских интервентов и продемонстрировав образец героизма и сплоченности всего народа вне зависимости от происхождения, вероисповедания и положения в обществе».

Мало кто знает, что еще в 1649 году указом царя Алексея Михайловича день Казанской иконы Божией Матери (22 октября по старому стилю) был объявлен государственным праздником. Кроме того, в начале 20 века 8 мая по старому стилю вспоминали Кузьму Минина, которого еще Петр I назвал «спасителем Отечества».

Позже, из-за революции 1917 года и последующих за ней событий, традиция отмечать освобождение Москвы от польско-литовских интервентов и день кончины Кузьмы Минина прервалась.

Таким образом, можно сказать, что День народного единства не новый праздник, а возвращение к старой традиции.

Рецепты

Паштет из печени запечённыйПаштет из печени запечённый

Каталог: Паштет из индейки

печень индейки 700 г
лук 3 шт.
чеснок 5 зубчиков
соль 1 ч.л. ( без верха)
перец молотый 1 г
яйцо 3 шт.
хлеб белый 1 ломтик
сливки 100 мл.
джин ( или другой крепкий алкоголь) 50 мл.
масло растительное без запаха

7107590 мин.41110

кыш

09 августа 2011, 04:36


Утиная грудка в медовой глазури с гарниром из яблокУтиная грудка в медовой глазури с гарниром из яблок

Каталог: Блюда из птицы

утиная грудка 2 шт. 530 г
смесь специй (бадьян, фенхель, душистый перец, чёрный перец,корица,гвоздика) 2 ч.л.
соль крупная
мёд 1 ст.л. 45 г
сок 0,5 лимона 35 г
вино столовое п/сл. "мускат" 50 мл.
яблоки 4 шт.
брусника 3 ст.л.
орехи молотые (миндаль или грецкие) 2 ст.л.
сахар 1-2 ч.л.
масло сливочное 20 г

461370 мин.25279

кыш

02 сентября 2011, 03:31


Селедка в томатно-базиликовом соусеСеледка в томатно-базиликовом соусе

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

4 филе соленой сельди (у меня матиас)
3 помидора
200 гр. консервированных помидоров без кожицы
несколько веточек базилика
1 зубок чеснока
2 луковки шалот
небольшой перчик чили
2-3 ст.л. оливкового масла
соль, молотый перец , щепотка сахара
дольки илимона для сервировки

759220 мин.42042

passion1963

08 июля 2011, 20:22


Тосканское мясное рагуТосканское мясное рагу

Каталог: Мясное рагу

говядина - 500 г
жирная свинина - 50 г
мука - 2 ст.л.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
корень сельдерея - 50 г
чеснок - 9 зубчиков
перец сладкий (перчик чили) - 1/2 шт.
измельченная мякоть томатов - 500 г
веточки розмарина - 2 шт.
красное сухое вино - 200 мл.
куски пышного белого хлеба - 4 шт.
масло оливковое - 4 ст.л.
соль, свежемолотый черный перец -

34859130 мин.42861

fanny

02 ноября 2011, 23:21


Форель в кисло-сладком соусе с имбирной соломкой.Форель в кисло-сладком соусе с имбирной соломкой.

Каталог: Блюда из рыбы

4 филе форели на коже (около 230-250 гр. каждое)
300 гр. риса басмати
250 гр. зелёной спаржи
100 гр. свежего корня имбиря
2 ст.л. светлого кунжута
1 чайн.ложка кунжутного масла
растительное масло для жарки (у меня оливковое)
свежемолотый чёрный перец (у меня смесь перцев)
соль
для маринада:
6 стол.ложек тёмного соевого соуса
4 ст.л. сухого хереса
2 ст.л. жидкого мёда
2 небольших зубчика чеснока

3540635 мин.47281

chef

23 июня 2011, 02:50


Домашняя ленивая паста с карри "fratelli".Домашняя ленивая паста с карри "fratelli".

Каталог: Паста с курицей

для пасты:
мука из твердых сортов пшеницы 1 ст. (200 мл. ).
мука пшеничная 1 ст.
яйцо куриное крупное 2 шт.
масло оливковое 3 ст.л.
вода холодная 5 ст/ложек.
карри порошок 1 ч.л.
соль по-вкусу.
для соуса:
тунец в с/соку 1 банка.
куриная грудка отварная 0,5 шт.
сливки 20% 150 мл.
цукини не крупный 0,5 шт.
томат средний 1 шт.
чеснок 2 зубчика.
лук - шалот 1 шт.
базилик 2 щепотки.
соль, кайенский перец.
оливковое масло.
чеддер рыжий тертый 200 гр.

14207100 мин.44150

strelec148

01 октября 2011, 17:55


"перепелиные" ножки (дуэльные) :)"перепелиные" ножки (дуэльные) :)

Каталог: Блюда из мяса

~тесто:~
200 гр. сметаны
200 гр. майонеза
350 гр. муки
~начинка:~
~ гр. 500 фарша (свинина+говядина)
2 крупных луковицы
~5 зубчиков чеснока
соль
чёрный перец молотый
для декора "ножек" упаковка солёной соломки (это та, что продаётся к пиву)
1 яйцо для панировки
и собственно сама панировка из сухарей

584210 мин.6687

Juleta

12 июня 2011, 02:06


Теплый салат из курицы и помидоровТеплый салат из курицы и помидоров

Каталог: Салат с курицей и орехами

грудка индейки (или курицы) ~ 250 гр.
помидоры черри – 5-6 шт.
листья шпината ~ 20-30 гр.
руккола ~ 20 гр.
черемша ~ 20 гр.
фундук ~ 6-7 шт.
перец чили стручковый (красный и желтый) – 2 шт.
базилик фиолетовый – 1 веточка
оливковое масло холодного отжима ~ 1/2 ст.л.
чеснок – 2-3 зуб.
лимонный сок – 1 ст.л.
соль мелкая морская
масло растительное для жарки
заправка :
оливковое масло холодного отжима – 4-5 ст.л.
молотый фундук – 1 ст.л.
петрушка ~ 10 гр.
зеленый лук – 1 - 2 веточки
лимонный сок или белый винный уксус – 1 ст.л.

1818520 мин.4472

неля0503

20 мая 2011, 22:00


Стифадо из кролика с картофельным пюре.Стифадо из кролика с картофельным пюре.

Каталог: Блюда из мяса

для стифадо:
кролик тушка (примерно 1,5 кг.) 1 шт.
лук красный крупный 2 шт.
лук белый крупный 4 шт.
томаты в с/соку 1 банка 750 мл.
вино красное сухое 200 мл.
уксус бальзамический 50 мл.
тимьян и эстрагон по 0,5 ч.л.
орегано и хмели-сунели по 0,5 ч.л.
корица и гвоздика по 0,5 ч.л.
кайенский перец и паприка по 0,5 ч.л.
лавровый лист 2 шт.
крупная морская соль.
сахарный песок 2 ст.л.
оливковое масло 200 мл.
для пюре:
картофель 10 шт.
молоко горячее 200 мл.
масло сливочное.
соль по-вкусу.

23840100 мин.64874

strelec148

04 октября 2011, 16:56


Тушенная пряная рыба с папайей, по мотивам индийской кухни.Тушенная пряная рыба с папайей, по мотивам индийской кухни.

Каталог: Блюда из рыбы

треска филе 400 гр.
папая 500 гр.
чеснок 3-4 зубчика.
тертый имбирь 2 ч.л.
кокосовое молоко 1 банка.
сок 1 апельсина.
сок 1/2 лимона.
карри 2 ч.л.
гарам масала 1 ч.л.
петрушка рубленная 1 горсть.
сахарный песок коричневый.
соль морская.
масло оливковое.
масло сливочное.

1244760 мин.44567

strelec148

25 октября 2011, 14:50


Карпаччо от киприани...классический рецепт с историей.Карпаччо от киприани...классический рецепт с историей.

Каталог: Мясные

вырезка говяжья наисвежайшая 400 гр.
соус от киприани:
майонез 100 гр.
сливки 2 ч.л.
лимонный сок 1 ч.л.
ворчестер несколько капель.
табаско красный несколько капель.
соль морская 1 щепотка.
сахарный песок 1 щепотка.
свежемолотый черный перец.
каперсы и сыр пармезан для дизайна.
для приготовления необходим очень острый нож.

21508240 мин.23872

strelec148

25 октября 2011, 21:44


Кускус с виноградом, орехами и сушеной клюквой.Кускус с виноградом, орехами и сушеной клюквой.

Каталог: Другие основные блюда

варенье из кумкватов:
кумкваты – 250 гр.
сахар – 1 ст.
вода – 250 мл.,
ванильный стручок – 0,5 шт.
куантро(ликер) – 1 стл.

клубничная панна котта с соусом из клубники с бальзамическим уксусом:
сливки 35% - 200 мл.,
молоко – 200 мл.,
клубничное пюре – 100 гр.
желатин – 8 гр. (1 ст.л. )
сахар – 3 ст.л.
для соуса:
клубника – 400 гр.
сахар – 2 ст.л.
бальзамический уксус – 1,5 ст.л.

кускус с виноградом, орехами и сушеной клюквой:
кускус – 100 гр.
виноград – 100 гр.
вяленая клюква – 50 гр.
грецкие орехи – 50 гр.
петрушка – 5 веточек,
масло оливковое – 1 ч.л.
соль
перец

104280 мин.5068

ЯВенера

02 июля 2011, 02:16


Свинина запечённая сливочнаяСвинина запечённая  сливочная

Каталог: Блюда из мяса

мякоть свинины(шейка или окорок)-1 кг.
чеснок-1средняя головка.
сливки 22% -150 мл.
горчица острая готовая-1,5 ч.л.
соль-1,5 ч.л.
смесь перцев- .
прованские травы- .
паприка-1ч.л

139760 мин.2250

Valentina(chpilka)

21 июня 2011, 02:52


Салат с копченой треской. ядреный, мужской…)))))Салат с копченой треской. ядреный, мужской…)))))

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

1.копченая треска – 400 гр.
2.дородо запечен. в фольге (не обязательно) – 100 гр.
3.красный и белый лук – по ½ головке
4.стебель сельдерея – 1 шт.
5.лимонный сок ( по желанию) – 1 ст.лж.
6.авокадо – ½ часть
7зеленый лук, укроп
8.смесь перцев
9.листовой салат (для украшения)
соус :
майонез – 3 ст.лж.
йогурт натур. -100 гр.
горчица зерновая – 1ч лж.

1460015 мин.5156

неля0503

18 мая 2011, 17:01


Телятина в сырной панировке, запеченная с баклажанами, картофелем и помидорами.Телятина в сырной панировке, запеченная с баклажанами, картофелем и помидорами.

Каталог: Блюда из мяса

телятина – 700-800 гр.

для маринада:
чеснок - 1 зубчик
вино белое сухое – 0,5 ст.
горчица – 1 ч.л.
перец черный молотый – 1/3 ч.л.

кроме того:
картофель – 3-4 клубня ( не маленьких)
баклажан – 1 шт
помидоры черри – 10-12 шт.
сыр твердый – 100 гр. ( пармезан подойдет отлично)
сухари панировочные свежесмолотые
перец черный свежемолотый
соль
укроп свежий мелкорубленый – 1-2 ст.л.
масло оливковое по желанию ( можно и не обжаривать вовсе)
розмарин сухой щедрая щепотка

165870 мин.3550

Svettt

03 ноября 2011, 15:38


Свекольный дип(по мотивам муттабаль)Свекольный дип(по мотивам  муттабаль)

Каталог: Соусы, дипы, маринады

2 крупные свёклы
3 ст.ложки густого натуральног йогурта
2 ст.ложки хумуса(в идеале кунжутной пасты(тахина)я не нашлу у нас)
1 зубчик чеснока
1 ст.ложка лимонного сока
1 ст.ложка оливкового масла
кунжутные семечки(в идеали кедровые орешки(не нашла))
соль

139450 мин.3646

принцесса специй

03 ноября 2011, 14:22


Шоколадные трюфели.Шоколадные  трюфели.

Каталог: Десерты из шоколада

шоколад тёмный - 200 гр.
сливки жирные - 1/3 ст.(100 гр. )
масло сливочное - 30 гр.
печенье шоколадное - 50 гр.
эссенция(ванильная или миндальная) - 1 ч.л.
шоколадная посыпка - 1/2 ст.(100 гр. )

1798830 мин.304473

alyakeyk

02 сентября 2011, 00:05


Моцарелла с томатным желе и арбузом или фантазии на тему „капрезе"Моцарелла с томатным желе и арбузом или фантазии на тему „капрезе"

Каталог: Из сыра и яиц

3 шарика моцареллы (по 125 г)
150 гр. томатного пюре
2 листочка (5г) желатина
100 гр. мякоти арбуза
несколько листиков базилика
оливковое масло
крем-бальзамико
соль, молотый перец

89630 мин.62742

passion1963

01 сентября 2011, 17:24


Помидоры, запечённые под пикантной хлебной шапочкойПомидоры, запечённые под пикантной хлебной шапочкой

Каталог: Из овощей и грибов

помидор - 3 шт.
хлеб белый (багет, батон) - 50-70 гр.
масло оливковое - 3-4 ст.л.
чеснок - 1 зуб.
петрушка - 0,5 пуч.,
орегано (сухой) - 0,5 ч.л.
пармезан - 30 гр.
соль
соус:
горчица (сладкая, дижонская, зерновая) - 1 ч.л.
мёд жидкий - 1 ч.л.
бальзамический крем или винный уксус - 1 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.

1031830 мин.63451

barska

27 июля 2011, 22:41


Торт с фундуком, нектаринами и сливочным кремомТорт с фундуком, нектаринами и сливочным кремом

Каталог: Торты

400 гр. муки
200 гр. сахара
1 ст. орехов фундук
750 гр. нектаринов (вес без косточек)
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. порошка мускатного ореха
200 гр. сливочного масла
4 яйца
50 мл. персикового сиропа для пропитки
крем
500 мл. сметаны 30%
200 гр. мелкокристаллического сахара
пакетик ванильного сахара
для украшения
200 мл. сливок
50 гр. сахарной пудры
фрукты
пакетик желе (персик)
форма диаметром 22 см ( у меня квадратная форма со стороной 25 см, делала двойную порцию)

107080 мин.3442

lil-8888

10 августа 2011, 15:04


Мусс из судака с красной икрой, приготовленный на пару.Мусс из судака с красной икрой, приготовленный на пару.

Каталог: Блюда из рыбы

филе судака – 600 гр.
икра красная – 100 гр.
йогурт густой(без добавок) – 150 мл.,
яйца – 2 шт.
соль
перец.

107340 мин.4145

ЯВенера

08 июля 2011, 00:37


Запеченная дорадо с овощным дополнениемЗапеченная дорадо с овощным дополнением

Каталог: Блюда из дорадо

дорадо – 3 шт.
масло оливковое – 3 ст.л.
семечки тыквенные – 100 гр.
перец болгарский – 1 шт. (крупный)
помидоры – 2 шт.
паприка молотая – 1 ст.л.
чеснок – 2 зубка
уксус бальзамический – 1 ст.л.
соль морская по выкусу
орегано сухой – щепотка
базилик сухой щепотка
лимон – 1 шт.
перец молотый

75380 мин.3649

Svettt

15 августа 2011, 16:34


Пестрый салат с сельдью и теплым хрустящим картофелемПестрый салат с сельдью и теплым хрустящим картофелем

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

сельдь малосольная, бочковая – 1 шт
картофель молодой – 3-4 средних клубня
орегано сухой– щепотка
базилик сухой щепотка
помидоры небольшие – 3-4 шт. ( у меня 3х цветов)
салат листовой ( у меня дуболистный и фризе) – неск. листьев
лук зеленый – 3-4 пера
горчица готовая – 1 ст.л.
уксус бальзамический – 1 ст.л.
масло оливковое – 2+3 ст.л.
соль морская крупная
перец молотый
зелень укропа и базилика

1061530 мин.3456

Svettt

08 августа 2011, 13:40


Торт "мария"Торт "мария"

Каталог: Другие десерты

корж-основа:
200 гр. черного шоколада
150 гр. сливок ( 35% )
50 гр. сливочного масла
60 гр. миндаля «грильяж»
1 лист вафельного коржа.
мусс-крем:
500 гр. сливок ( 35% )
400 гр. вареного сгущенного молока ( 1 б. )
15 гр. желатина
3 ст.л. воды.
ганаш:
150 гр. шоколада ( 52-55% )
50 гр. сливок ( 35% )
50 гр. слив. масла.
декор:
50 гр. шоколада
сушеные бутоны роз
пищевой бисер.
разъёмная форма или кольцо 23 см.

133950 мин.125382

glaros

30 августа 2011, 02:22


Сицилийская кассата, замороженный десерт.Сицилийская кассата, замороженный десерт.

Каталог: Другие десерты

яичные белки 4 шт.
сливки жирные, для взбивания 250 мл. (обезжиренные, к сожалению, не удастся взбить!)
фундук 100 гр.
цукаты (у меня сушеная вишня, курага и ананасы) но в сезон лучше, конечно же, взять свежие фрукты и ягоды.
изюм 2 ст.ложки.
сахарный песок 100 гр. (уменьшила до 50 гр. т.к. сухофрукты и так достаточно сладкие)
вода 40 мл.
цедра апельсина 1 ст.л.

168080 мин.123956

mama tasi

12 июля 2011, 15:30


Пирог с куриным мясом, свекольными листьями и кедровыми орешкамиПирог с куриным мясом, свекольными листьями и кедровыми орешками

Каталог: Пицца

для песочного теста:
мука пшеничная – 1 ст. ( 160 г)
масло сливочное – 100 г
желтки – 2 шт
соль щепотка

для начинки:
куриные запчасти ( у меня 6 бедер и 1 грудка) или 1 курица
тонкие ломтики бекона – 150-200 г
свекольные листья – приличный пучок
лук репчатый - 1 шт
орехи кедровые – 1 ст.л.
базилик сухой щепотка
тимьян сухой – щепотка
орегано сухой – щепотка

для соуса:
вино сухое белое – 1 ст.
луковица небольшая – 1шт
морковка небольшая – 1 шт
чабрец – ½ ч.л.
масло оливковое – 2 ст.л.
соль и перец

80310 мин.4145

Svettt

10 августа 2011, 15:16


Рулет куриный с зеленью.Рулет куриный с зеленью.

Каталог: Мясные

куриная грудка - 1 кг.
говяжий "бекон" - 26 пластинок.
горчица дижонская - 2 ст.л.
анчоусы - 1 шт.
петрушка(зелень) - 1 б.пучок.
перец чёрный,перец чили(сухой),соль,куркума(сары-кёк) - .
глазурь:
мёд - 1 ст.л.
оливков масло - 2 ч.л.
сок лимона - 2 ч.л.
соль.

1661480 мин.124577

alyakeyk

12 августа 2011, 17:58


Кулебяка по-чеховски «пир на весь мир»Кулебяка по-чеховски «пир на весь мир»

Каталог: Пицца

тесто дрожжевое
1,5 кг. муки
3 ч.л. сухих дрожжей
2 ст. молока
5-6 ст.л. слив. масла
4 яйца
1,5 ст.л. сахара
1,5 ч.л. соли
2 ст.л. водки или коньяка
блины 14 шт. для переслаивания начинок
начинка
1.говядина 500 гр. лук, морковь, петрушка, укроп, соль
перец
2.свинина 500 гр. лук, морковь, петрушка, укроп, соль
перец
3.куриные потрошка (сердце, печень) 500 гр. лук, морковь, петрушка, укроп, соль
перец
4.печень свиная 500 гр. лук, морковь, петрушка, укроп, соль
перец
5.рис 1 ст.
6.йцо 5 шт. и зеленый лук 300 гр. масло сливочное 10 г
7.шампиньоны 400 гр. и репчатый лук 1 шт. масло подсолн. 1-2 ст.л.

254020 мин.72112

светинька

23 июня 2011, 18:50


Капустные пышки с кунжутом или пирожки для ленивых.Капустные пышки с кунжутом или пирожки для ленивых.

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

капуста белокочанная 0,5 кг.
укроп 3 ст.л.
сливочное масло 50 гр.
маргарин 100 гр.
сметана (жирность 15-20%) 4 ст.л.
мука ~500 гр.
яйцо 1 шт.
кунжут 2-3 ч.л.
соль .

78510 мин.42138

варёна

03 ноября 2011, 07:34


Салат праздничныйСалат праздничный

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

печень трески консерв. - 1 банка
лосось в собств.соку консерв. - 1 банка
яблочко - 1 шт. (большое)
лук - 1 шт. (у меня красный)
клубника - 10 шт.
лимон - 1/2
масло оливковое 1/4 ч.л.
мед- 1/2 ч.л.

1074530 мин.35057

ма-ма

12 июня 2011, 04:04


Семга в медово-яблочном соку «королева вкусноты»Семга в медово-яблочном соку «королева вкусноты»

Каталог: Блюда из рыбы

семга 700 г
яблоки зеленые 2 шт.
мед 1,5 ст.л.
грецкие орехи 50 г
блины 3 шт.
зеленый горошек 100 г
яблочный сок 0,5 ст
тмин щепотка
кориандр
соль
перец

80870 мин.7773

светинька

24 августа 2011, 18:01


Чахохбили из курицыЧахохбили из курицы

Каталог: Блюда из птицы

1 курица (1 - 1,25 кг.),
4 - 6 луковиц,
4 картофелины,
750 - 1000 гр. помидоров,
25 гр. сливочного масла,
по 1 ст.л. каждого сорта зелени из набора пряностей (зелень петрушки, чабера, кинзы, базилик, красный перец, чеснок),
по 0,5 ст.л. мяты, эстрагона,
1,5 ч.л. красного перца,
1 ч.л. семян кориандра,
1 ч.л. хмели-сунели,
1 ч.л. имеретинского шафрана.

3426240 мин.53754

lola45

12 мая 2011, 23:59


Простая фуршетная закуска "икринка"Простая фуршетная закуска "икринка"

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

икра мойвы в соусе с копченым лососем
несладкие крекеры
размягченное сливочное масло
укроп для украшения

116205 мин.929

nita.dv

02 июля 2011, 23:57


Рыба "восточная красавица" для ксюши strelec148Рыба "восточная красавица"  для  ксюши strelec148

Каталог: Блюда из рыбы

рыба (свежая:форель, макрель, скумбрия, барборовые) — 2 шт
лук (маленький) — 1 шт
виноградные листья (солёные) — 8-10 шт
масло (оливковое/растительное) — 1 ст.л.
корица — 0,5 ч.л.
имбирь (сухой, молотый) — 0,25 ч.л.
изюм — 2 ст.л.
орешки (кедровые, пинии) — 2 ст.л.
соль
перец

60580 мин.2938

barska

05 июня 2011, 02:36


Колбаса класснаяКолбаса классная

Каталог: Мясные

говядина 2 кг.500 гр. (не жирная)
говяжьи сердца 2 кг.
свинина полужирная 6 кг.500 гр.
соль 8 ст.л.
insta cure 4 ч.л. (для цвета и длительного хранения)
кукурузный сироп 7 ст.л. (сухой кристализированный)
сахар 4 ст.л.
кориандр 5 ст.л. (молотый)
белый перец 2 ст.л.
душистый перец 1 ст.л.
чеснок 1 ст.л. (порошковый)
оболочки белковые диаметром 55мм.

123741560 мин.444067

andreytsibulski

03 ноября 2011, 08:33


Безе с наполнителем по мотивам "павловой" и мусс "бонус лак"Безе с наполнителем по мотивам "павловой" и  мусс "бонус лак"

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

для безе:
белки яичные - 2 шт.
сахар мелкокристаллический (лучше пудра) - 120 г.
лимонный сок - 0,5 ч.л.
для фруктово-ягодного мусса:
манго - 1 шт.
малина - 4 ст.л.
черника - 4 ст.л.
лимонный сок для мангового мусса - 1 ч.л.
сгущённое молоко - из расчёта 2 ст.л. на 4 ст.л. ягод/фруктов
кокосовые сливки (кокосовое молоко) - 100 мл. на каждый вид мусса
украшение: ягоды+кокосовая стружка

129300 мин.3152

mama tikka

19 июля 2011, 00:02


Ароматное куриное филе с чесноком и кинзойАроматное куриное филе с чесноком и кинзой

Каталог: Блюда из птицы

400 гр. куриного филе
1 луковица
200 гр. замороженной зелёной фасоли
2 зубка чеснока
1 болгарский перец
2/3 ст сливок (у меня 10%-ых)
1 ч.л. муки
15 гр. кинзы
растительное масло
соль
перец

155420 мин.3749

манюша

28 мая 2011, 04:46


Телячьи нежности (печень на гриле)Телячьи нежности (печень на гриле)

Каталог: Мясные

1 кг. печень молодого теленка
1л сок клюквы (25% )
200 гр. сок граната
100 гр. клюква
20 гр. имбирь
чеснок 2 зубчика
2 крупных луковицы
веточка лемонграс
соль
перец, чабрец
2 крупных пучка эстрагона
400 гр. брокколи
500 гр. слива
200 гр. бекон
200 гр. вишня
2-3 лук

785790 мин.41527

nikiskin

28 июня 2011, 23:12


Блинчатый пирог "колдун"Блинчатый пирог "колдун"

Каталог: Блины

для блинного теста на 12-14 блинов:
100 гр. муки,
4 яйца,
2,5 гр. соли,
1 ст.л. сахара,
300 мл. домашнего молока или
200 мл. молока и 100 мл. жирных сливок,
30 гр. растопленного сливочного масла,
2 ст.л. пива,
пучок шпината.
для начинки:
500 гр. свинины,
1 большая луковица,
смесь перцев,
соль.
для грибного соуса:
200-300 гр. лисичек,
500 мл. сливок,
соль.

8529120 мин.122333

natali2896

03 ноября 2011, 11:54


Салат с инжиром и сыром с голубой плесеньюСалат с инжиром и сыром с голубой плесенью

Каталог: Другие салаты

4 спелых инжира,
100 гр. сыра с голубой плесенью (рокфор, дор блю, блю овернь, горгонзола),
30 гр. сливочного масла,
1 ст.л. оливкового масла,
1 ч.л. бальзамического уксуса,
салат-микс для подачи.

123490 мин.1735

ушки

02 сентября 2011, 00:40


Поделись с друзьями

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru