Помидоры, запечённые под пикантной хлебной шапочкой

Включить духовку на разогрев.

Помидоры помыть, разрезать на 2 части.

Выложить в форму для запекания, посолить и сбрызнуть оливковым маслом.

Хлеб, травы измельчить блендером до состояния средней крошки.

Добавить давленый чеснок, оливковое масло и тёртый пармезан.

На помидоры выложить по 1 ст.л. хлебной смеси, немного сжав её.

Запекать в разогретой духовке 15-20 мин. до лёгкого румянца крошки. Помидоры должны быть горячими и сохранять форму. Не перепекать!

Соус:

горчица (сладкая, дижонская, зерновая) - 1 ч.л.,

мёд жидкий - 1 ч.л.,

бальзамический крем или винный уксус - 1 ст.л.,

оливковое масло - 2 ст.л.

Смешать до однородности, подавать к помидорам с каперсами и луком-резанцом.

Приятного аппетита!