Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат витаминный из красной капусты

Приготовьте витаминный салат из красной капусты с болгарским перцем, яблоками, красным луком и базиликом. Полейте уксусом и маслом для свежести!

Продукты

красная капуста 1/2 небольшого кочана
перец болгарский 1 шт.
яблоки 2 шт.
луковица красная 1 шт.
базилик 7-8 листиков
ростки гороха 100 г
уксус яблочный 1 ст.л.
масло растительное
сахар 2 ст.л.
соль

Пошаговый способ приготовления

Капусту порезать тонкой соломкой, сложить в кастрюлю и залить кипятком. Луковицу почистить, порезать тонкими кольцами и добавить к капусте. Подержать минут 10 и слить воду. Добавить соль по вкусу и сахар, помять деревянной толкушкой без фанатизма. Перец и яблоко почистить и нарезать соломкой, добавить. Базилик и ростки мелко порезать, добавить. Все перемешать и заправить маслом с уксусом. Ростки я добавила просто для витаминности и потому, что их надо было куда-то положить, вкус у них нейтральный и салат они не портят. Вполне можно и без них.

Приятного аппетита!