Салат со свекольным мармеладом от fanny

Фото к рецепту: Салат со свекольным мармеладом

Ингредиенты

несколько видов салатных листьев
сельдерей черешковый - 2 стебля
морковь - 2 шт.
свекла - 2 шт.
сахар - 300 г
для заправки:

чеснок - 3 зубчика
0,3 ч.л. красного острого перца
лук репчатый - 1 маленькая луковица
соль
масло оливковое
0,25 ст. белого сухого вина

Пошаговый рецепт приготовления

Свеклу отварить до готовности, очистить и измельчить в блендере. Получившееся пюре выложить в сотейник и прокипятить 5 мин.

Добавить сахар и варить на небольшом огне 40 мин. постоянно помешивая.

Перелить в плоскую форму, остудить и поставить в холодильник.

Листья салата вымыть, разорвать руками на небольшие куски. Добавить морковь и сельдерей, нарезанные соломкой, и кубики свекольного мармелада.

Лук и чеснок мелко нашинковать, добавить перец, соль, оливковое масло и вино. Взбить в блендере. Заправить салат.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Этот немудреный салат привлек меня необычным ингредиентом - свекольным мармеладом. Вот только, если готовить его в соответствии с приведенным рецептом, получается он слишком сладким, надо бы добавить лимонного сока, пару столовых ложек... В общем, вкус очень интересный, остро-сладкий. И очень замечательно сочетается с этим салатом селедочка.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
57 человек оценили

Сохранить рецепт
29 человек сохранили

Вкус у салата очень интересный, так что советую попробовать. Мармелад можно приготовить заранее, когда время есть (как я это сделала) и хранить в холодильнике. Ну а "сборка" салата из всех ингредиентов очень быстрая и простая.

16.08.2010 21:33

вау 555555555555

16.08.2010 23:15